Լոլիկի միրգ տանող ամենատարածված բաղադրատոմսերի շարքում մենք առաջարկում ենք ձեր ուշադրությունն առավել հետաքրքիր եւ սիրված:
Ինչպես աղի կանաչ լոլիկ մանանեխի սառը աղը:
Բաղադրությունը `
3 լիտրանոց բանկա:
- կանաչ լոլիկ փոքր - 2 կգ;
- մանանեխ (փոշի) - 25 գ;
- շաքար `15 գ;
- ընդհանուր աղ - 60 գ;
- սեւ պղպեղի սիսեռ - 10 հատ;
- դափնին - 6 հատ;
- շերտավոր սխտոր - 4 հատ;
- տաք պղպեղ - ցողի 1/4 մասը;
- սամիթ հովանոց - 1 հատ;
- ծիածանի տերեւը `1 հատ:
Նախապատրաստում
Լվանալ սոդաով եւ ողողել եռացող ջրով: Նախ, համեմունքները գցեք կոնտեյներով. Սիսեռ պղպեղ, դառը պղպեղ, դափտր, ձիթապտուղ եւ սամիթ հովանու, շաղ տալ շաղախը:
Խտացրեք սխտորը հումից եւ կտրեք շերտերով: Նախկինում լվացվող լոլիկում, բարակ դանակով, կատարել պտտումներ պեդիկելների կցման կետերում եւ խմել սխտորի կտորները: Լոլիկի մեջ դնել մի համեմունքների վրա համեմունքներ:
200 մլ սառը ջրով լուծիր շաքարավազը եւ աղը: Խառնուրդը լցրեք բանկա եւ լրացրեք կոնտեյները ջրով: Վերեւից բամբակյա կտորի հետ, նախապես շոգեխաշած, ծայրերը ցած իջնում են: Լրացրեք մանանեխի փոշին գործվածքների վրա եւ այն աստիճանի, որ այս պարզ հնարքը կպահի լոլիկի տեսքից պաշտպանելու լոլիկը:
Տեղադրեք բանկա հարմար ծղոտե ներքնակ, եթե խմորում հետո հաջորդում է ծով: Մոտ 2 օր հետո աղը կդառնա ամպամած, փրփուրը կհայտնվի: Թողնել լոլիկը սենյակում 2 շաբաթ: Այնուհետեւ կափարիչը փակեք կափարիչով եւ թողեք այն ցուրտը եւս 14-15 օր:
Ինչպես փակել լոլիկը սառը աղով:
Բաղադրությունը `
- լոլիկի միջին չափը `10 հատ;
- քացախ - 75 մլ;
- դառը պղպեղի մի բաժակ;
- ընդհանուր աղ - 65 գ;
- շաքար `65 գ;
- ջուր 325 մլ;
- սխտորի մեխակները `2 հատ;
- սամիթ:
Նախապատրաստում
Ընտրեք նույն, առաձգական լոլիկ, առանց ճաքերի եւ խոռոչների, լվացեք մանրակրկիտորեն:
Պատրաստել ապակե սպասքները. Լվանալ մանրակրկիտ եւ մանրացնել գոլորշու վրա կամ վառարանում խաշել: Փաթեթի ներքեւի մասում առաջինը դրեց համեմունքներ, հետո լոլիկ:
Մարինադը պատրաստելու համար սառը ջրերը, քացախը, աղը եւ շաքարը խառնել: Այս խառնուրդը բերեց եռալ, զով մինչեւ սենյակային ջերմաստիճանը: Լցնել պանիրը լոլիկով մարինադով եւ 20 րոպե ջուր լոգանքով մանրացնել դրանք: Միայն հիմա կարելի է ծածկել աշխատակազմը:
Ձմռանը սառը աղիով լոլիկի աղցան բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
3 երեք լիտր բանկաների վրա.
- լոլիկ `6 կգ;
- սովորական սեղանի աղ - ½ սբ;
- շաքար - ½ կետ;
- մաքուր աղբյուրի ջուր - 3,5 լիտր;
- քացախ 9% - 250 մլ;
- սխտորի գլուխները `2 հատ;
- մի փունջ սամիթ (արդեն չոր եւ հովանոց);
- դափնու տերեւները `6 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 30 ոլոռ;
- նեխուր - 2 sprigs;
- հաղարջ եւ խաղողի տերեւները, մեխերը `ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Յուրաքանչյուր տապակած տոպրակի մեջ մի դափնու տերեւի եւ պղպեղի երրորդի տերեւներից երեքը թակած սխտորի մեխակ, նեխուր եւ սամիթ: Լվանում լոլիկները մի քանի վայրերում, ատամի մածուկով: Այնուհետեւ մանրակրկիտ թխել լոլիկները բանկաների մեջ ավելի սերտորեն, բայց առանց սեղմելով դրանք: Վերեւը սխտորով, նեխուրով եւ քացախով:
Այժմ սառը թթու դրեք: Մաքուր ջուրը լցնել աղցան եւ ավելացնել աղ, շաքար, քացախ: Ամբողջովին խառնել մինչեւ բյուրեղները լուծարվեն: Այնուհետեւ թողեք այն մի քանի երեք ժամ տեւողությամբ, լարվածության միջոցով: Թափահարել բանկա եւ ներկել ֆիլմի կամ կոպի հետ: Այս գումարը բավարար է երեք բանկաների համար: Պահպանեք կաթսաները եռացող ջրի մեջ, որպեսզի նրանք փափկացնեն եւ սերտորեն կպչեն բանկերի վրա, այլ ոչ թե սահում: Այնուհետեւ ուղարկեք բանկա սառը: 2-3 շաբաթվա ընթացքում դա հնարավոր կլինի փորձել: