Ռեստորանները, որ մենք վերցրեցինք Ղրիմի-թաթարական խոհանոցից: Խմորից եւ աղացած միսից ստացված աներեւակայելի համեղ կերակուրները պատրաստվում են սովորական չեչուրների պես , բայց տապակում են չոր տավարի մեջ, առանց յուղի: Դա այն է, որ դրանք ավելի գրավիչ են դարձնում սպառման համար, քանի որ այն նվազեցնում է սննդի կալորիական պարունակությունը եւ լիովին բացասաբար է անդրադառնալու նավթի սննդի տապակած սպառման օգտագործման հետ կապված բացասական առողջական հետեւանքները:
Յանտիկով միսը `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- մաքրված ջուր - 365 մլ;
- ցորենի ալյուր - 520 գ;
- աղացած միս `520 գ;
- սոխ լամպ - 120 գ;
- քարե աղ, աղացած սեւ պղպեղ եւ համեմունքներ , աղացած միս `համտեսելու համար;
- Թարմ կանաչներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Յանթիկի բաղադրատոմսը հեշտ չէ: Բավական է այն խմել ալյուրը, աղը մի պտղի աղով եւ լցնելով մաքրված ջուրը, պատրաստել հունց: Ավարտված կոմայի հյուսվածքները պետք է լինեն միանգամայն համասեռ, պլաստիկ եւ ոչ թե կպչուն: Մենք թողնում ենք սրբիչի տակ գտնվող արտադրանքի հիմքը քառասունների րոպեների ճշգրտման համար, եւ այս պահին մենք կզբաղվենք լրացնելու լցոնումով: Սովորաբար դա օգտագործվում է թարմ որակի գառ, բայց դուք կարող եք նաեւ տավարի, խոզի միս եւ մի քանի տեսակի միս խառնուրդ: Ապրանքը հիմք է մսեղագործով եւ խառնվում է կեղեւի եւ հալված սոխի խորանարդերով: Որպես համեմունքներ, դուք կարող եք վերցնել դասական սեւ պղպեղ (իդեալականորեն թարմ հող) կամ լրացնել այն ձեր համով համեմունքների եւ անուշաբույր խոտաբույսերի, ինչպես նաեւ թարմ խոտաբույսերի: Անմոռանալի աղցան նաեւ աղի ավելացնում է ճաշակի եւ զգուշորեն խառնելու համար:
Ապահովելուց հետո խմորը բաժանում ենք բաժինների մեջ, կտրում ենք յուրաքանչյուր բարակ եւ յուրաքանչյուր կիսամյակում բաժանում ենք աղած միսը փոքր շերտով: Ծածկել լցոնումը գլորել տորթի երկրորդ եզրին, ծածկել եզրերը եւ դնել կտորները չոր տաքացնող տապի վրա եւ տապակել չափավոր շոգին, մինչեւ խմորը խմորեք երկու կողմերում:
Ղրիմի յանիկ պանրով - բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- մաքրված ջուր - 295 մլ;
- ցորենի ալյուր - 520 գ, կամ պահանջվում է,
- պանիր `250 գ կամ համտեսել;
- քարե աղ, աղացած սեւ պղպեղ եւ համեմունքներ, աղացած միս `համտեսելու համար;
- Թարմ կանաչներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Գրեթե ճիշտ այնպես, ինչպես միսը, քրմական yantys պատրաստված պանիրով, փոխարինելով դրանք աղացած միսով: Քաղվածքի ալյուրից, աղից եւ ջուրից խմորը նախ խառնվում է: Դրա համար կարող եք ավելացնել օղի սեղանի գդալով փաթեթ, որը կծառայի որպես թխելու փոշու մի տեսակ եւ մի փոքր մեղմացնում է արտադրանքի համը: Մենք ձեւավորում ենք yantyki- ն հարթ տորթերի եւ խաշած պանրի կողմից, որի մեջ կարելի է ավելացնել մի փոքր թակած թարմ կանաչի: Թեժ տապակած խտանյութերը լցված են կարագից եւ ծառայում անմիջապես: