Հավի ձիթապտուղը ինքնին մեկն է առավել համեղ, թեթեւ, ճաշատեսակների անխռով ճաշակով: Սակայն, եթե այն մատուցվում է միս, ձու եւ այլ հիանալի հարմար բաղադրիչներով, մենք կստանան հրաշալի ու հաճելի կերակուր: Հետեւաբար, մենք առաջարկում ենք Ձեզ պատրաստել համեղ, թափանցիկ հավի միս, որը ձվի հետ միասին կդառնա ձեր տան պատրաստման գլուխգործոցը:
Հավի ձիթապտղի բաղադրատոմսը ձվի, խառնուրդների եւ կանաչի հետ
Բաղադրությունը `
- հավի ձողիկներ `800 գ;
- հավի ձու (մեկ ծառայություն) - 1 հատ;
- սպիտակ հաց - 100-120 գ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- սոխ - 1 հատ;
- պղպեղի անուշահոտ - 3 ոլոռ;
- Խոհարարություն աղ - 0.5 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 2-2,2 լ;
- սամիթ եւ մաղադանոս կանաչի համար 5-7 մասնաճյուղերի համար:
Նախապատրաստում
Հավի ձողերը լվանալ սառը ջրով, խորը կաթսայում եւ լցնել նրանց խմելու ջրով: Ավելացնել այստեղ լվացք ամբողջ լամպը (հյուսներով), քաղցր պղպեղի ոլոռ եւ 50-60 րոպե միջին կրակի ռեժիմով ափսեի վրա դրեց արգանակ: Երբ արգանակ հասնում է եռման կետին, անհրաժեշտ է հեռացնել ավելորդ փրփուրը աղմուկով կամ մեծ գդալով: Նախապատրաստման համար 12-15 րոպե, ավելացնել աղը:
Մի փոքր մետաղական կոնտեյներով եփել մի ծանր բարկացած հավի ձու: Մենք երեկ վերցնում ենք հացը եւ կտրում այն գեղեցիկ խորանարդերով, որոնք տապակված տաք յուղի մեջ են մինչեւ խառնուրդները:
Ավարտված հավի արգանակի ետեւից դուք կարող եք հավաքել միսը եւ այն ետ ուղարկեք ճաշատեսակներ: Սակայն, եթե դուք ցանկանում եք վայելել արգանակի շատ համը, ապա լարել այն եւ գտնել հավի մի այլ օգտագործումը: Ծառայել կերակուրը երկու ձվի կտրվածքի հետ, հրաշալի խրթխրթան croutons եւ անուշահոտ թարմ խոտաբույսեր:
Հավի ձիթապտուղը արիշտա եւ փշրված ձու
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիս - 1 հատ;
- հավի ձու - 6 հատ;
- գազար (փոքր) - 1 հատ;
- աղ «Extra» - համտեսել;
- սեւ պղպեղի սիսեռ - 4-5 հատ;
- կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- Ցորենի ալյուր `200 գ:
Նախապատրաստում
Արդեն հայտնի ձեւով պատրաստում է հավի կրծքամիսով մի արգանակ եւ սեւ պղպեղի մի քանի ոլոռ, ինչպես նաեւ 12-15 րոպե առաջ պատրաստելու ավարտին:
Թարմ երկու ձուից, մանրացած աղի եւ մանրացրած ալյուրի պտտումից, խիտ խմոր կխմեք, որը ջանասիրաբար շատ բարակ շերտով շարժվել է: Կտրել լայն շերտեր եւ թողնել դրանք տարածվել նախքան արգանակ պատրաստելը:
Գազարները կտրված են բարակ շերտերով եւ դնում այն պատրաստված հավի արգանակին, որից մենք մինչ օրս եփում ենք եփած միսը, դրա սառեցման համար: Հետո գազարն եփում է 4-5 րոպե, զգուշորեն լցրեք եփած արիշտաը արգանակի մեջ: Երբ արիշտա գրեթե պատրաստ է, բայց մի փոքր ավելի կոշտ, մենք սկսում ենք ընկղմել (մեկ առ մեկ) մնացած ձվերը ընկույզից: 6-7 րոպե հետո անջատեք գազը եւ արգանակը լապտերով լցրեք բաժիններում, այնպես որ յուրաքանչյուր ափսեում մեկ փշրված ձու: Յուրաքանչյուր կերակրատեսակում մենք դնում ենք հավի կրծքազարդի միսը եւ կտրում ամեն ինչ, թակած կանաչ սոխով: