Յուրաքանչյուր ուտեստ պետք է ունենա իր սեփական համը: Մեր բլիթներում նա, ընդ որում, միայնակ չէ, ներկա է բառացի իմաստով: Եվ հավատացեք ինձ, սա միայն լավն է:
Կաթնաշոռային բլիթներ կեֆիրով եւ չամիչով
Բաղադրությունը `
- «Հերկուլես» վարսակի ընկույզ - 2 հատ;
- կեֆիր - 2 հատ;
- Կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 2 կտոր;
- չամիչ - 1/2 ք.
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- դարչին `1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- աղ - 1 պտղունց:
Ներկայացման համար `
- փոշի շաքար `50 գ;
- թթվասեր `100 գ:
Նախապատրաստում
Շատ հարմար է գետնին քաղցր ուտել փխրուն կեֆիրով, որպեսզի առավոտյան դուք կարողանաք հյուրասիրել թարմ թարմ նախուտեստներով: Իսկ «հին» եւ թթվասը կեֆիրն է, ավելի լավ է թեստի համար: Օղի եւ կեֆիրի խմորումը պետք է առավոտյան փչանա: Եթե դա տեղի չունենա, խորհուրդ ենք տալիս ավելացնել կես թեյի գդալ սոդա:
Այսպիսով, կեֆիրի փաթիլները ներծծվում էին, չամիչները լվանում էին եւ եռացող ջրի մեջ շաղախված էին: Դուք կարող եք սկսել խմոր: Նախ, փափուկ փրփուրի մեջ ծեծել են ձվերը եւ աղը: Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազ եւ դարչին: Շարունակելով փաթաթել, թափել մի բարակ, խորը հալված, բայց ոչ տաք կարագ: Մենք զանգվածը միացնում ենք փաթիլներ, ավելացնում չամիչ եւ խմորիչ փոշի: Մենք լավ խառնել ենք, աստիճանաբար մի քիչ ալյուր ներկայացնել խմորի ցանկալի խտության համար:
Թարմացրեք օղի բլիթները երկու կողմերից լավ տաքացնող տապի վրա, գեղեցիկ ոսկե գույնի վրա: Մենք անսպասելիորեն ծառայում ենք թթվասերով, ցրված, ցանկալի դեպքում `փոշի շաքարով:
Ինչպես պատրաստել կիտրոնի բլիթներ կեֆիրով եւ չամիչով:
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 2 հատ;
- ալյուր - 1,5 կետ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- ձու - 2 կտոր;
- խնձոր - 2 հատ;
- չամիչ - 1 tbsp. գդալ;
- սոդա - 1,5 տ.մ.
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- աղ - 1 պտղունց:
Նախապատրաստում
Չամիչը լվանում է եւ մի քանի րոպե լցնում է եռացող ջրի մեջ: Մենք խնձոր կճաքցենք կեղեւի եւ միջուկի խոռոչից, խոշոր աղբատարի վրա: Կեֆիրում ավելացրեք սոդա եւ լավ խառնել, մինչեւ խառնուրդը եւ այն զգալիորեն չի աճի: Շարունակելով աշխատել ցանել, վարել ձու, ավելացնել շաքարավազ եւ աղ: Աստիճանաբար ներդիր ալյուր: Խմորը, որպես արդյունքի, պետք է նմանի շատ թթվասեր: Բաղադրությունը կարող է գնալ ավելի ու ավելի քիչ, քան նշված է բաղադրատոմսով:
Խառնել եւ կարող եք տապակել մեր բլիթները: Տապակել տապակած կարագը կարագով եւ գդալով, մասամբ, խմորը տարածել: Մենք մի կողմ ենք դառնում, մյուսը շրջում ու տապակում ենք: Կրակը չպետք է լինի շատ ուժեղ, հակառակ դեպքում մեր փարթամ բլիթները ժամանակ չպետք է թխեն ներսից: