Նրանք, ովքեր նախընտրում են անկրկնելի ուտեստները, մենք կպատմենք, թե ինչպես պետք է բանջարեղենով բանջարեղեն խառնել գետնին: Այս ճաշարանում կարող եք լրիվ տարբեր բաղադրիչներ ավելացնել եւ այդպիսով ամեն անգամ տարբեր արտասովոր նախասիրություններ ստանալ:
Գառի բաղադրատոմսը բանջարեղենով, ցիկլով վառարանի մեջ
Բաղադրությունը `
- կծու մարմինը `675 գ;
- սոխ - 130 գ;
- սխտորի մեխակները `2 հատ;
- գազար - 65 գ;
- կարտոֆիլ - 475 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- կորիան, չոր adzhika:
Նախապատրաստում
Լվացեք գառան մաքրված ջրի մեջ մեկ ժամ, ապա լավ լվանալ, ֆիլմի եւ երակների հեռանալ եւ ուղիղ ուղարկում դեպի վառարանի: Այնուհետեւ նետել փաթիլները, սխտորը եւ համեմունքները: Ներդիրները կրակի վրա դնել, ծածկել եւ մեկ ժամ սպասել:
Միեւնույն ժամանակ պատրաստեք բանջարեղենը: Գազարները, սոխը, պղպեղը եւ կարտոֆիլը պետք է մաքրվեն եւ կտրվեն միջին չափի խորանարդի մեջ: Լոլիկը կտրեց կես օղակները եւ կտրեց կանաչիները:
Բացեք վառարանի կափարիչը, փորձեք գորգը մեղմության համար եւ վերցրեք սոխը եւ սխտորը: Ապա, կարտոֆիլ եւ գազար ուղարկեք ճաշատեսակներին, լցնել ջրով, ավելացնել մի քիչ տաք պղպեղ, կրկին ծածկել եւ բանջարեղեն պատրաստել գրեթե մինչեւ պատրաստ:
Այժմ ավելացնել թակած սոխ եւ քաղցր պղպեղ: Կրկին, ծածկեք սպասքը եւ սպասեք 10 րոպե: Բանջարեղենը կհայտնվի հյութով, եւ ամբողջ ճաշատեսակը կտիրի դրան: Եզրափակիչում ուղարկեք լոլիկները ուտելիքը, սպասեք եռացողին, հեռացնել ջերմությունից եւ բաժանեք բաժինը ափսեի միջոցով:
Գառան պճնեց կարտոֆիլով եւ բանջարեղենի այլ բանջարեղենով
Բաղադրությունը `
- ոչխարի պղպեղ `765 գ;
- կարտոֆիլ - 625 գ
- սոխ - 130 գ;
- ցուկկինի երիտասարդ - 2 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
- դառը պղպեղի մի բաժակ;
- գազար - 35 գ;
- պահածոյացված լոլիկ `8 հատ;
- սխտորի մեխակները `2 հատ;
- մաղադանոս - 5 կանաչ ծառեր;
- համեմունքներ մսի համար:
Նախապատրաստում
Ձագը լվանալ, կտրատել շերտ եւ ուղարկել այն դեպի վոկոկ: Ավելացնել ամբողջ կեղեւային լամպ, սխտոր եւ համեմունքներ: Թափել ջուրը եւ մի ժամ թողնել միսը: Այնուհետեւ լվանալ, քաղցր ջուր ավելացնել, վերացնել բանջարեղենը եւ մեկուկես ժամ կերակրել գառան նվազագույն եռալով:
Բոլոր բանջարեղենները պատրաստելիս կտրեք դրանք փոքրիկ խորանարդի մեջ: Ուղարկել կարտոֆիլը նախ կարտոֆիլ, եփել մինչեւ կեսը եփած, ապա ավելացնել մնացած պատրաստի բանջարեղենի մնացած մասը եւ եփել եռամսյակը մեկ անգամ: Ծառայել կերակուրը տաք, առատորեն համեմունքներով կանաչիներով:
Գառան շոգեց բանջարեղենի մեջ
Բաղադրությունը `
- կծու մարմինը `675 գ;
- սեղանի գինի (կարմիր) - 165 գ;
- adzhika աբխազ (այրման) - 25 գ;
- կարտոֆիլ - 275 գ;
- Սմբուկ երիտասարդ, փոքր - 1 հատ;
- սխտոր - 5 ատամներ;
- քաղցր պղպեղ - 3 հատ;
- սոխ - 45 գ;
- տաք պղպեղի մի բաժակ,
- սոլիկ, աղ, պղպեղ;
- տոմատի մածուկ `65 գ;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
Լվացեք գառ եւ կտրեք այն մեծ: Մարինադը գինու, սխտորից, համեմունքներից եւ ագրժից պատրաստելուց եւ դրա համար կես օր կերեք: Հաջորդը, մարինացված միսը տապակել մինչեւ արել:
Կտրեց կարտոֆիլը, քաղցր պղպեղը մեծ խորանարդի, սոխի եւ սմբուկի մեջ `շրջագծերում, կտրատել թակած պղպեղը: Շերտավոր սմբուկով տապակած եւ շերտավոր բանջարեղենով, սխտորով եւ կանաչի խառնուրդով:
Կարտոֆիլի ներքեւում ուղարկեք կարտոֆիլ, սոխ, միս եւ վերեւում `սմբուկ: Լցնել լոլիկի մածուկով միսը խառնել միսը: Թոմիտե կերակուրը մոտ մեկ ժամ: Ծառայել շատ կանաչիներով: