Խանութների դարակներում արտադրողների կողմից ներկայացված պանրի վիճելի որակը խրախուսում է մեզ որոնել տան ապրանքը պատրաստելու ուղիներ: Սա միակ միջոցն է, որը հնարավոր է նվազագույնի հասցնել տարբեր քիմիական նյութերի օգտագործման հավանականությունը, որոնք քիչ հավանական է, որ օգնի մարմնին:
Մենք ներկայացնում ենք ապացուցված բաղադրատոմսեր, տնական կաթնաշոռից տնական պատրաստված պանիր պատրաստելու համար: Բայց մենք ուշադրություն ենք հրավիրում այն փաստի վրա, որ դրանք կիրագործվեն միայն այն դեպքում, երբ օգտագործվում են բնական հումք: Իսկ կաթնաշոռը եւ կաթը ավելի լավն են շուկայում այս տան համար գնել հաստատված վաճառողից:
Ինչպես կատարել տնական կոշտ պանիր կաթնաշոռից:
Բաղադրությունը `
- փափուկ կիտրոններ `720 գ;
- ամբողջական կաթ - 1 լ;
- Ձու ընտրված - 2 հատ;
- Կարագ - 60 գ;
- աղի խոշոր - 2 թեյի գդալ գդալ, առանց սահում;
- Սննդի սոդա `1 թեյի գդալ` առանց սահում:
Նախապատրաստում
Պանրի պատրաստման համար մենք կաթնաշոռ ենք բաժանել մի կաթսայում, մի քիչ գդալով կամ պարզապես ձեռքերով խառնել, այնպես որ չկան մեծ կտորներ եւ լրացնեն կաթով: Մենք նավը այրիչի վրա տեղադրում ենք չափավոր հրդեհով եւ ջերմացնում զանգվածը, մինչեւ այն բաժանվի խիտ փխրուն հյուսվածքին եւ դեղնավուն շիճուկին: Մենք ներկում ենք զանգվածը էկրանին, գավազանով կտրված եւ մի որոշ ժամանակ անցեք հեղուկի հոսքի համար:
Այժմ մի կտոր կարագ մի կաթսա կամ թավայի հետ ոչ փայտի ծածկույթով եւ դրեց կոնտեյները փոքր կրակի վրա: Նավթի լուծարման ավարտից հետո մենք կաթնաշոռ ենք դնում, ծեծում ենք ձվերը, ավելացնում աղ, սոդա, ապա տաքացնում եւ խառնվում է նավթի բովանդակությունը, մինչեւ սպիտակ ձավարները ամբողջովին անհետանան եւ ձեռք բերեն միասնական դեղնավուն գույն եւ միատարր հյուսվածք: Կաթնաշոռի նախնական փափկությունից կախված, դա տեւում է քսան քսանհինգ րոպե:
Պանրի անհրաժեշտ հետեւողականությունը հասնելուց հետո այն տեղափոխում ենք այն հարմար ձեւով կամ նավակով կերակրատեսակով ծածկված եւ թողնում այն թույն եւ սառեցնելու համար:
Ինչպես պատրաստել կեղտոտ տան պանիրը կաթնաշոռից:
Բաղադրությունը `
- ցածր-ճարպ եւ ոչ-թթվայն սոխ - 520 գ;
- կաթ - 130 մլ;
- կարագ - 60 գ;
- խմորի սոդա - 5 գ;
- աղի մեծ, սալոր, կարամայով կամ սխտոր - համտեսել:
Նախապատրաստում
Պատրաստել հալված պանիրը կաթնաշոռից ավելի հեշտ է, քան դժվար: Որպեսզի դա անենք, կաթնաշոռը սոդաով խառնել եւ տեղափոխել մի կաթսա կամ տոպրակ (նախընտրելի է ոչ կպչուն ծածկույթով): Այժմ, չափավոր կրակի վրա, փայտե գդալով բովանդակության շարունակաբար բորբոքումով, տաքացրեք այն, մինչեւ այն ամբողջությամբ լուծարվի եւ միատարր հաստատվի: Հալման գործընթացի մեջ մենք ներմուծում ենք նավի նավթը եւ ավելացնել աղը `ճաշակի: Նախապատրաստության ավարտից հետո մենք ավելացնում ենք վերամշակված պանիրը, ցանկության դեպքում `համը հավելումներ, որոնք կարելի է վերցնել սխտորով, չամանով կամ թակած սամիթով: Ակտիվացրեք ապրանքը, դրեք այն սկուտեղի կամ բեռնարկղի մեջ, թող սառեցրեք եւ մի քանի անգամ ուղարկեք սառնարան:
Ինչպես պատրաստել կծու պանրի տունը այծի կաթնաշոռից:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 995 գ;
- Թարմ կաթ - 995 մլ;
- հավի ձու - 3 կտոր;
- կարագ - 195 գ;
- աղ;
- սոդա - 15 գ;
- արեւապաշտպան լոլիկ ;
- իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ `1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Սկզբում միացրեք այծի կաթը կաթով եւ տաքացրեք շիճուկը առանձնացնելու համար: Մենք նետում ենք զանգվածը շղարշի կտրվածքի վրա եւ մի քանի անգամ կախում այն գավաթից, որպեսզի խոնավությունից ազատվի առավելագույնը: Դուք նույնպես կարող եք դա անել մի որոշ ժամանակով
Այժմ դրեք կծու պանրի բովանդակությունը կազակին կամ կաթսայում, ավելացրեք սոդա, աղ, քաշեք ձու եւ դնում կարագը, շտապեք բաղադրիչները ուշադիր եւ որոշեք չափավոր հրդեհ: Շարունակական խառնուրդով մենք պահպանում ենք տիեզերքի բովանդակությունը, մինչեւ ձեռք բերված դեղամիջոցի միասնական գույնը եւ պանրի զանգվածի համասեռ փխրուն հյուսվածքը: Այժմ ավելացրեք մի խառնուրդ իտալական խոտաբույսերի եւ նուրբ թակած արեւի չորացրած լոլիկ, խառնել եւ դրեց մեջ հորթի եւ սառնության համար: