Հավի վաղուց արդեն մեր երկրում ամենատարածված ու սիրված կերակուրն է: Ոչ մի սեղան չի կարող անել այս կամ այն հավի ճաշատեսակը: Խոհարարական հավի պատրաստման տարբեր ընտրանքներից ամենատարածված հավի թմբկահարներից մեկը, վառարանում թխած:
Վառարանում հավի ոտքերի պատրաստումը շատ ժամանակ եւ էներգիա չի պահանջում, եւ փոխարենը դուք ստանում եք ախորժելի ուտեստ, որը կարող է լինել կատարյալ հավելում ցանկացած կողմի ճաշի կամ լիարժեք տաք ճաշի:
Հացաբուլկեղենի մեջ կան շատ բաղադրատոմսեր, դրանք կարող են թխել մի թեւում, բանջարեղենով, դուք կարող եք դրանք պատրաստել, կամ կարող եք թխել դրանք պարզապես կարմրացնել մայոնեզ:
Հավի թմբուկի բաղադրատոմսը ջեռոցում
Այս բաղադրատոմսը կդիմավորի նրանց, ովքեր չեն ցանկանում խոհանոցում շատ ժամանակ անցկացնել, բայց միեւնույն ժամանակ ցանկանում են վայելել համեղ եւ խրթխրթան միս:
Բաղադրությունը `
- հավի թմբուկներ `9 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- կաթնաթթու սերմ 1-ին;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Լվացեք հավի թմբուկները: Խառնել կաթնաշոռը աղով եւ պղպեղով: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունքներ: Ձու ծեծում են մի ամանի մեջ մինչեւ հարթ: Այնուհետեւ կաթը կաթում է ձվի մեջ եւ հացկացրեք դրանք: Եթե ցանկանում եք, որ ձեր խառնուրդը լինի ավելի հաստ, կրկնել այս գործողությունը:
Բուսական յուղ հորինել, տարածել թխվածքաբլիթները եւ թխել ջեռոցում 200 աստիճանով մոտ 40 րոպե: Այս ժամանակահատվածում միսը ժամանակ կունենա լավ թխել, իսկ հացը կտրուկ կդառնա:
Հավի թմբուկը վառարանում `№2 բաղադրատոմսը
Fans ավելի անսովոր ճաշակի եւ աղացած ընդերքը, չի մնա անտարբեր է բաղադրատոմսը հյութալի հավի ոտքեր են ջեռոցում տակ մանանեխ կիտրոնի սոուսով.
Բաղադրությունը `
- հավի ոտքեր - 1 կգ;
- մանանեխ - 6 թեյի գդալ;
- կիտրոն;
- սխտոր
- պղպեղ, աղ, համեմունքներ;
- կանաչի (սամիթ կամ մաղադանոս);
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Նախ, հագնվեք սոուսում: Խտացրեք սխտորը սխտորի մեջ, ճզմեցրեք կիտրոնի հյութը: Այնուհետեւ խառնել սխտորը, կիտրոնի հյութը, մանանեխը, աղը, պղպեղը եւ համեմունքները: Լվանալ եւ չորացնել հավի ոտքերը: Դրեք դրանք ամանի մեջ, լցնել սոուս եւ մի քանի ժամով մարինացնել:
Դրանից հետո, փայլը տեղադրեք թխում թերթիկի վրա, նախապես քսած յուղով եւ ուղարկեք այն ջեռոցում, ջեռուցվում է մինչեւ 200 աստիճան: Թխել շան 40-50 րոպե, եւ նախքան սեղանի վրա դրեք խոտաբույսեր:
Լվացվեն հավի ոտքերը ջեռոցում
Թխում հավի ոտքերը ջեռոցում կարող են լինել ոչ միայն առանձին, այլեւ լցնել բանջարեղենով եւ այդպիսով ստանալով յուրօրինակ եւ շատ համեղ ուտեստ:
Բաղադրությունը `
- հավի ոտքեր - 6 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- Չորացրած սունկ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ հավի, աղի եւ պղպեղի համար:
Նախապատրաստում
Վառարանում պատրաստել հավի միսը, լցոնված բանջարեղենով, նախ պետք է մի ժամ տաք սառը սնկով լվանալ, հետո եփեք 40 րոպե աղած ջրի մեջ: Այնուհետեւ անհրաժեշտ է կտրել սոխը եւ տապակել այն, գազար քերել եւ տապակել նրանց, ապա միավորել սոխով:
Եփել խաշած սնկով մսով սմբուկով, խառնել սոխով եւ գազարով, տապակել, համեմել աղով եւ պղպեղով: Այժմ գնացեք հավի ոտքեր. Նրանցից հեռացրեք մաշկը, քաշեք այն, բայց ոչ կտրելով, եւ սուր դանակով բաժանում ենք ոսկրից միսը: Մենք կրճատեցինք ոսկրը հիմքի վրա, թողնելով միայն եզրագիծը:
Դրանից հետո մի թեյի գդալը սկսում է պատրաստել լցոնումը միսի կեսին (որտեղ ոսկորը էր), նախա աղը: Աղացած աղցանների քանակությունը կախված է ոտքերի չափերից: Երբ միսը լիքն է, քաշեք մաշկը, լցոնված ոտքերը տարածեք փխրեցման սկուտեղի վրա եւ թխեք 200 աստիճանով մինչեւ եփած: Դա տեւում է մոտ 30-40 րոպե: