Ձեր առաջին ուտեստների դիվերսիֆիկացման համար առաջարկում ենք թեթեւ ձկնեղենի պատրաստում էժան, եւ նույնիսկ չաղ կաթնաշոռ եւ մանրամասն նկարագրեք, թե ինչպես ճիշտ այն պատրաստել: Նման ապուրը համտեսել է ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին, հատկապես երեխաներին:
Բաղադրատոմսը, ձկների ապուրից, ալյասկա աղանդից բրնձով
Բաղադրությունը `
- pollock - 700-800 գ;
- կարտոֆիլ - 4 կտոր;
- բրինձ (կլոր) - 1/3 աստիճան;
- գազար (փոքր) - 1 հատ;
- Բուլղարական կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- արեւածաղկի յուղ - 50 մլ;
- խոշոր աղ - համտեսել;
- պղպեղ - 0,5 տ.մ.
- ջուր - 2,5 լիտր;
- մաղադանոս, սամիթ - 4 ձողիկներ:
Նախապատրաստում
Քանի որ մենք պատրաստում ենք ձկան ապուր, ոչ ականջ, այս դեպքում մենք գլուխների կարիք չունենք: Կտրեք դրանք աղեղի գագաթին, մաքուր ձկները ներսից եւ բխում բարակ մաշկից: Այնուհետեւ կտրեց կաղամբը, մեզ համար հարմար կտորներով, դրանք դնել տապակի ներքեւում եւ լրացնել այն խմելու ջրով: Մենք ամեն ինչ դրեցինք ափսեի փափուկ մասում եւ դիտում եռացող ջուրը, որպեսզի համոզվեք, որ հանեք փրփուրի գլխարկը: Այժմ անմիջապես դրեց կարտոֆիլի խնձորի խորանարդներ, 1,5 սանտիմետր տրամագիծ եւ երկու անգամ լվացված բրինձ: Անհատապես համտեսել ենք աղը աղի մեջ, ավելացնել աղացած պղպեղ:
Արեւածաղկի ձեթով լցված տապի մեջ մենք առանձին անցնում ենք փոքրիկ խորոված սոխ, ինչպես նաեւ թարմ գազարով եւ բուլղարական պղպեղի շերտերով: Երբ կարտոֆիլն ու հացահատիկները եփում են, իսկ բրնձը մարսման փուլում է, ապա մենք տապակած տապակած տապակած տապակից տեղափոխում ենք ապուր եւ թույլ ենք տալիս եւս 2-3 րոպե եփել: Հետո ամեն ինչ շաղ տալ թարմ թակած մաղադանոսով եւ սամիթով, ծածկել կաթսա կափարիչով, անջատել գազը:
Ձկնեղեն ապուր, pollock ֆիլեներով, multicrew- ով
Բաղադրությունը `
- լոլիկի ֆիլե - 600-700 գ;
- կարտոֆիլ - 4-5 կտոր;
- սոխ (մեծ) - 1 հատ;
- ծովային աղ - համտեսել;
- պղպեղ ոլոռ - 6-8 կտոր;
- դափնի տերեւ - 2 հատ;
- արեւածաղկի ձեթ - 3 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 45 գ;
- ջուր - 2 լ;
- խնձոր, մաղադանոս - 3-4 ձողիկներ:
Նախապատրաստում
Պատրաստված լոլիկի ֆիլեները կտրված են լայն կտորներով եւ տեղադրեք դրանք multivark- ում : Հաջորդը դնում է հում պղպեղի կարտոֆիլի եւ սոխի փոքր խավերը: Լրացրեք բոլոր խմեք խմելու ջուրը եւ օգտագործեք բազմատարրությունը: Անջատեք «Ապուր» տարբերակը: Ժամանակը սահմանել մինչեւ 50 րոպե: Երբ ձկան ապուրը եռում է, մենք հեռացնում ենք փրփուրը փրփուրով եւ բերում պղպեղ, դափն եւ խոհանոցային աղ: Քանի որ pollock չի ճարպ, ապա որպես ճարպ ավելացնել արեւածաղկի յուղ եւ մի քիչ յուղալի: Երբ ձկից պատրաստված ապուր պատրաստ է, շաղ տալ այն կոկորդի, մաղադանոսի թարմ կանաչիներով եւ պահել այն 10 րոպե փակ կոկնի տակ: