Ամռան սկզբին սառը բանջարեղենի բաղադրատոմսերը հասնում են ժողովրդականությանը, որը կարող է հեշտությամբ հագեցնել տաք օր: Այս հոդվածում մանրամասն կխոսենք կվասի օկրոշկայի պատրաստման մասին:
Ձմեռային օկրոշկա կվասի կաղամարով
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 385 գ;
- թարմ վարունգ - 135 գ;
- կանաչ սոխ - 95 գ;
- մանանեխի պատրաստի սուր - 25 գ;
- կարտոֆիլ - 4-5 կտոր;
- աղ, շաքար `ըստ պտղի;
- դեղձի դեղնավուն;
- kvass հաց (ոչ շատ սուր) - 1.2 լիտր:
Նախապատրաստում
Squid պետք է մաքրել եւ եփած եփել հետո 2 րոպե, ապա սառը նրանց եւ կտրել դրանք cubes. Նաեւ աղը եւ կարտոֆիլ վարունգով: Մելզենը կծում է կանաչիները: Միավորել բաղադրիչները, լցնել ամբողջ հացը կվասը, ավելացնել մանանեխը, աղը, լցնել շաքարավազի մեջ եւ լավ խառնել: Որոշելուց առաջ ճաշատեսակն ուտել:
Օկրոշկա - տավարի մսով կվասի դասական բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- kvas - 875 մլ;
- եռացրած տավարի միս - 310 գ;
- ձու, խաշած եւ փխրված - 4-5 կտոր;
- սոխի փետուրները `3 կտոր;
- բողկ - 5 հատ;
- թարմ վարունգ - 310 գ;
- կարտոֆիլ «համազգեստով» (փռված) - 4-5 փոքր խորանարդներ;
- սամիթ - 5-7 թարմ բուրդ;
- աղը մեծ է.
- թթվասեր:
Նախապատրաստում
Օկրոշկի հաստ բազան (միս, ձու եւ բանջարեղեն) փոքր խորանարդի մեջ կտրում են: Խառնել մանրացված բաղադրիչները, ավելացնել դրանք եւ բաժանեք բաժինը ափսեի միջոցով: Լրացրեք բոլոր բաղադրիչները կվասով, ավելացրեք յուրաքանչյուրը, որը մատուցում է մի թթվասերի եւ խառնել ճաշի գդալ: Այս բաղադրատոմսում Kvass- ը ավելի լավ է օգտագործել անուշահոտ:
Համեղ okroshka է կվասով երշիկ հետ - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 3 փոքր tubers;
- բողկ փոքր - 6-8 կտոր;
- թարմ վարունգ - 2 հատ;
- կանաչ սոխ, մաղադանոս սալոր, սամիթ, կորիան;
- եռացրած երշիկ - 375 գ;
- ձու - 4-5 կտոր;
- թթվասեր `85 մլ;
- kvass - 975 մլ:
Նախապատրաստում
Դասական օկրոչկա համար եփել մինչեւ կարտոֆիլ, ձու մինչեւ եփած: Այնուհետեւ նրանք պետք է մաքրվեն եւ կտրվեն խիտ բոլոր մյուս բաղադրիչներով: Որքան փոքր են բաղադրիչները, այնքան ավելի համեղ եւ հարուստ է
Այս տեսակի օկրոչկան կարող է դիվերսիֆիկացնել նոր ճաշակով, ավելացնելով, որ սուրճի մոխրագույնը կամ ծովային ծառերը ծառայում են: Այլապես, ճաշ պատրաստելիս ճաշակի մեջ մտնում է բնօրինակը եւ բավականին պարզ հագնված խոտած խաշած ձվի դեղնուց `կանաչ սոխով, կանաչով եւ աղով: The chipped կանաչ բաղադրիչները այս դեպքում առավելագույնը բացահայտում են իրենց ճաշակը եւ կատարյալ ազդեցություն են ունենում ճաշատեսակի վերջնական արդյունքի վրա: