Սիսեռի կոլոլակները `շատ համեղ ուտեստ, արագ պատրաստված, չի պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ: Կատարյալ համակցված կարտոֆիլի, հացահատիկի, բուսական աղցանների զարդարի հետ: Բաղադրիչը կարելի է կատարել ոչ միայն մսի, այլեւ ձկներից, շատ տնային տնտեսուհիները կազմակերպում են սորտերի:
Ինչպես պատրաստել սվաղով կոլոլակները:
Կա մի տարբերակ, որն առաջինը պատրաստել է սոուսով կոլոլակները, սովորել են թուրք ժողովուրդների ներկայացուցիչները: Ներկայիս անունը «գուֆթե» է, որը սահուն կերպով տեղափոխվեց Եվրոպա: Քաղցրավենիքի ամենահեշտ եւ ամենապարզ ճաշատեսակը, թե ինչպես համեղ է այն կվերանա, մեծապես կախված է սիսեռից:
- Պտուղները պետք է վերցվեն թարմ, ոչ սառեցված:
- Սոուսում կոլոլակները հյութալի էին, նախքան ճաշ պատրաստելը, պետք է ծեծել մի գավաթով աղացած միսի փաթեթ:
- Պատրաստի գնդակներ կարող են սառեցվել ապագա օգտագործման համար:
- Սոուսը բրնձի եւ սիսեռի կոլոլակներով կախված է ցանկացածից `բեկամել, մանանեխ, լոլիկ:
Ինչպես պատրաստել կոլոլակով սիսեռով մի թավայի մեջ:
Ավելի հարմար է եւ ավելի արագ, պատրաստելու կոլոլակները սոխով տապակի մեջ: Այս բաղադրատոմսով ավելի լավ է կտրել աղացած միսը, կարող եք վերցնել թակած միսը: Որոշ տնային տնտեսուհիները ավելացնում են պատրաստված հնդկացորեն կամ վարսակի փաթիլներ, ծավալը բարձրացնելու եւ գնդերի առավել փխրուն: Դուք կարող եք տեղադրել մեկ այլ խորոված ցուկկինի, խառնված մանգանով:
Բաղադրությունը `
- բռնակներ - 400 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- ալյուր - 1 թեյի գդալ;
- թթվասեր - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Գազար, սոխ եւ պղպեղ:
- Տապակել մինչեւ փափուկ:
- Թթվասպանը ալյուրով խառնել, լցնել բանջարեղենը:
- Ավելացնել համեմունքներ, դարձնել գնդակներ:
- Թափել ավելի սաստիկ:
- Խառնել 10 րոպե հետո եռացող:
Կաթնասունները ջեռոցում սավառնով
Սննդի հետ համեղ կոլոլակները կարող են կատարվել, եթե խմորով աղացած միսը խառնվի `տավարի, հավի եւ խոզի միսը, հյութը կավելացնի լցված յուղի կտոր: Երեխաների համար ամենից լավն է օգտագործել սննդակարգը `հորթի վրա: Դուք կարող եք պատրաստել անմիջապես մի կողմնակի ճաշատեսակով - կոլոլակ է ջեռոցում սուս եւ կարտոֆիլ:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- forcemeat - 500 գ;
- թթվասեր `1 բաժակ;
- ձու - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Խառնել սոխը, խառնել աղացած միսով:
- Քաշեք ձվի մեջ, հաղորդեք համեմունքներ, գնդիկավոր գնդակներ:
- Կտրել կարտոֆիլը շերտերի մեջ:
- Լցնել թթվասերը:
- Կառուցեք կարտոֆիլը մի ձեւով, լցնել 0.5 բաժակ ջուր, դնում գնդակներ:
- 40 րոպե սիսեռով կծու պղպեղը: Այնուհետեւ դեռ պնդում է 10:
Կաթնաձյութ, թթվասերով
Կաթնաշոռը թթվասերի սոուսում ամենափոքր եւ նուրբ է: Ավելի լավ է միսն առանց ճարպի վերցնելը, նախնական համը կտրամադրի հում ապխտացրած մի կտոր հացահատիկ, այն նաեւ պետք է լինի հիմք: Հում սոխը ավելացնում է հյութալի ուտեստ եւ աղացած բույր: Ձվաթը չի կարող ավելացվել, սպիտակուցը դանդաղեցնում է մաշկը:
Բաղադրությունը `
- բռնակներ `650 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- բրինձ - 100 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- թթվասեր `200 գ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
- Խտացրեք սոխ, համեմունքներով խառնել:
- Ավելացնել ձու եւ հում բրինձ.
- Խառնել ալյուրը թթվասերով, աղով եւ պղպեղով
- Կուրացած գնդակներ, ալյուրի գլորում, տապակել:
- Տեղադրեք, լցնել սոուսը:
- Թխել 30 րոպե:
- Ծառայել կոլոլակներով ախորժելի սոխով եւ կարտոֆիլով կամ մակարոնեղենով, բուսական աղցանով:
Կաթնաձուկներ յուղալի սոուսով
Երեխաների համար կարող եք պատրաստել հավի կոլոլակները յուղալի սոուսով, այս ուտեստը միշտ «գնում է պայթյունով»: Դուք կարող եք անել առանց ձվի, եթե դուք կրկնակի պտտել միսը միս grinder, մի տուգանք grate. Կաթնաշոռը մեղմ կլինի, եթե դուք ավելացնեք մանգո կամ քսուք ներծծվող կրեմ: Սոճի խտությունը որոշվում է ալյուրի եւ կաթի կողմից:
Բաղադրությունը `
- forcemeat - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- գլանափաթեթներ - 1 հատ;
- կրեմ - 100 մլ;
- կարագ - 30 գ;
- ալյուր - 50 գ:
Նախապատրաստում
- Խառնել տորթը կրեմով, խառնել աղացած միսով:
- Կտրել սոխը, տապակել:
- Ավելացնել աղացած միսը ձվի եւ համեմունքների հետ մեկտեղ:
- Կատարեք գնդակներ, տապակել:
- Հալեցնել կարագը, ալյուրը խառնել, լցնել ջրում:
- Բաղադրություն բերեք, կրեմ ավելացրեք:
- Կաթնաձկան լցնել լոլիկի սոուսը, թխել 25 րոպեով:
Ձկան գնդիկներ տոմատի սոուսում
Շատ երեխաներ չեն կարող հանդուրժել ձուկը, չնայած կան մարմնի համար օգտակար նյութեր: Լուծել խնդիրը կօգնի աղցանով աղացած աղցաններից բաղկացած բաղադրատոմսեր, որտեղ հիմքը ձուկն է: Կոստյումը եւ ծովն ու գետը, հիմնականում, ճիշտ են դարձնում լոլիկի սոուսը: Եթե բուժումը մեծահասակների համար է, կարող եք ավելացնել մանրացված սխտոր:
Բաղադրությունը `
- ձկան ֆիլե - 800 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- կաթ - 1 բաժակ;
- հաց - 50 գ;
- տոմատի մածուկ - 3 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Կտրեք ֆիլեը, ներծծում հացը կաթում:
- Միացրեք մսաղացը երկու անգամ `ավելացնելով սոխ:
- Խնկացրեք, հունցեք:
- Կույր կոլոլակներով, ալյուրով գլորում են, դնում:
- Տոմատի մածուկը տապակել ալյուրով 5 րոպե, լցնել սոուսի գնդերը:
- Վառարանը 30 րոպե է:
Կաթնամթերք կաթնային սոուսում
Դուք կարող եք զարմացնել նրանց բեհամել սոուսով կոլոլակ պատրաստելու միջոցով: Սա փափուկ եւ թարմ կաթնային սոուս է, բաղադրատոմսը նույնական է կրեմով, սակայն այն ավելի երկար կտեւի պատրաստել պատրաստել: Գնդիկները պետք է ձեւավորվեն նույնը, որպեսզի դրանք հավասարապես թխվեն: Կարտոֆիլը, բրինձը կամ բանջարեղենը հարմար են զարդարի համար:
Բաղադրությունը `
- forcemeat - 500 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- գլանափաթեթներ - 1 հատ;
- կաթ - 1,5 բաժակ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Կաթը կաթսա, ավելացնելով տերեւի տերեւ, կտրատած սոխ եւ սխտոր:
- Լարվածություն, տապակած տապակած յուղի մեջ, եփել մինչեւ հաստ:
- Խառնել աղացած միսը, ձվերը, սափրված կաթը, մանրացված սխտորը եւ համեմունքները:
- Կույր բեւեռներ, թխում թերթի վրա, թխում են 20 րոպե,
- Թխել սոուսով:
- Կաթնային սոուսով կիտրոնները եւս 5 րոպե տեւեց:
Կաթնաձուկներ սնկով սոուսում
Ամենօրյա մենյուի օրիգինալ ճաշատեսակը կլինի կիտրոնով սնկով, թթվասերի սոուսում : Նման տիպը կարող է ծառայել տոնական սեղանին: Սունկը ավելի լավ է գնել թարմ, չորացրած: Որոշ տնային տնտեսուհիները սաղմոնով լոռամրգի, քնջութի, ռեհանի եւ անանուխի սոուսով սեզոնին են պատրաստում, կարող եք փոխարինել կրեմով `յոգուրտով:
Բաղադրությունը `
- forcemeat - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- սունկ - 200 գ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- կրեմ - 200 մլ;
- ջուր 100 մլ:
Նախապատրաստում
- Խտացրեք սոխ, աղացած համեմունքներով միս ավելացնել:
- Ձկան կոլոլակ, տապակիր:
- Կտրել սնկով, խառնել գնդիկներով, հանել, խառնել, տապակել 20 րոպե:
- Խառնուրդ կրեմ ջրի մեջ, ավելացնել ալյուր եւ աղ:
- Լցնել միասնական զանգվածը թավայի մեջ, բերել եռալ, 10 րոպե տեւել:
Պանիր սոուսով մսեղեն
Անսովոր ուտեստը կարելի է մատուցել սեղանին, եթե պատրաստում եք պանրի սոուս : Որպեսզի գնդակներ դուրս գան նույնը, աղի կեղեւը ավելի լավ է գդալ գդալ: Եթե դուք ալյուրի մեջ գցում եք գնդիկները, ապա դուք կարող եք դնել 2 շերտով, չվախեցեք, որ նրանք միասին կպահեն: Պատրաստել նման կոլոլակները սուսով, բաղադրատոմսը օգտագործվում է ամենապարզը:
Բաղադրությունը `
- forcemeat - 300 գ;
- վերամշակված պանիր `100 գ;
- կրեմ - 150 մլ;
- սոխ - 1 հատ;
- կոշտ պանիր `50 գ;
- սամիթ - 1 փունջ:
Նախապատրաստում
- Խառնել հատապտուղը սոխով, կրեմով եւ համեմունքներով:
- Կտրել կանաչիները, ավելացնել լցոնումը:
- Ձեւավորել գնդերը, դնել դրանք բորբոսում:
- Թխել 20 րոպե:
- Պանիր grate, ավելացնել երկրորդ կեսը սերուցքով, grind.
- Միս կիտրոն լցնել սոուսը, շաղ տալ եւս 15 րոպեով:
Կարտոֆիլով սոուսով մոլիբարակում
Այս ուտեստը պատրաստելու ամենահեշտ ձեւը բազմարժեքն է: Ճաշը չի այրվի, սոուսը չի լքում: Դուք կարող եք օգտագործել տարբեր gravies, ամենաարագ տարբերակը - կոլոլակ, փռված է տոմատի սոուսում: Սառեցված գնդակների կարիքն անհնար է, սակայն 10 րոպեի ընթացքում պետք է ավելացնեն ճաշ պատրաստելու ժամանակը:
Բաղադրությունը `
- forcemeat - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ;
- թթվասեր - 1 tbsp. գդալ;
- ջուր - 1 բաժակ;
- պղպեղ, մաղադանոս, սամիթ - 1 փունջ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- հացի փշրանքներ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
- Կտրել սոխը, տապակել:
- Խառնել աղացած միսով եւ ձուով, ձեւավորել գնդակներ:
- Միավորել ալյուրը եւ թխվածքաբլիթները մեկ հացաթխում, գլորում են կոլոլակները:
- Ավելացնել բազմատեսակ:
- Խառնել ջուրը, լոլիկը եւ թթվասերը, լցնել ճաշատեսակը:
- Եփել «Quenching» ռեժիմում 45 րոպե: