Մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսեր, ձուկ պատրաստելու համար, մորթի տակ: Նման ճաշատեսակները արդյունավետորեն լրացնում են ցանկացած տոնական սեղան եւ իրենց մասնագիտությունը բարդ ճաշակի բազմազան պալատում բերելու են բարդ ու վառ համը:
Աղցան բաղադրատոմսը «Կարմիր ձուկ մորթյա կաղնի տակ»
Բաղադրությունը `
- կարմիր ձկների աղած փաթիլներ `420 գ;
- ճակնդեղի ճաշասենյակ - 175 գ;
- գազար - 175 գ;
- կարտոֆիլի խորովածներ `250 գ;
- թարմ վարունգ - 175 գ;
- աղցան սոխ - 100 գ;
- կանաչ սոխի փետուրները `3 հատ:
- մայոնեզ ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Ինչպես ավանդական մորթու վերարկուի նախապատրաստմամբ, առաջին բանը, որ մենք պետք է անենք, նախապես լվացվեն լոլիկով եւ կարտոֆիլով գազարով: Պատրաստության պայմաններում թույլ ենք տալիս, որ բանջարեղենը սառչում է, եւ մենք մերժում ենք նրանց մաշկը:
Այժմ մենք կտեսնենք անհրաժեշտ բաղադրիչները: Մենք կարճացրինք կարմիր ձկների փոքրիկ աղցանները փոքրիկ խորանարդերով, քիչ բան թողնելով վերեւը զարդարելու եւ կտրելու մեծ շերտ կամ շերտ, եւ թող խաշած բանջարեղենը եւ վարունգը խոշոր ջերմաստիճանի միջոցով: Իդեալական տարբերակն այս նպատակով օգտագործել է կորեական գազարների փրփուրները: Բուսական շերտերը մեծ չեն, բայց նրանք չեն վերածվում շիլա: Բացի այդ, մենք մաքրում եւ ցանում ենք փոքրիկ խորանարդ կամ բարակ կիսաֆաբրիկատներ, սոխը կպչում է շագանակագույն փոքր փետուրներով:
Այժմ մենք հավաքում ենք աղցան: Աղցանների ներքեւի մասում մենք կարմիր ձկների կտորներ ենք բացում, վերեւից բաժանում է ավելցուկային հյութից խմված վարունգը, ապա կարտոֆիլը եւ մայոնեզի առատաձեռն շերտը: Հաջորդը, տարածեք սոխը, որին հաջորդում են գազար եւ ավարտում է ճակնդեղով: Կրկին կերակրենք աղցանը մայոնեզով եւ զարդարում ձկան կտորներով, կանաչ սոխի փետուրներով եւ թարմ կանաչի ծառեր: Աղցանի հանդիսավոր տարբերակում դուք կարող եք զարդարել այն կարմիր խավիարով:
Ցանկության դեպքում, դուք կարող եք հավաքել աղցան խորը աղցան գավաթում հակառակ կողմում, ապա այն դարձնել այն ուտեստ: Նման դաշտը ավելի արդյունավետ կլինի:
Ձուկը թխում է ջեռոցում մորթեղի տակ
Բաղադրությունը `
- ցանկացած ձկան ֆիլե - 950 գ;
- գազար - 150-200 գ;
- թարմ լոլիկ `250-300 գ;
- սոխ - 200 գ;
- ծանր պանիր `200 գ;
- համեղ - համտեսել;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- մայոնեզ;
- բուսական յուղով վերամշակված յուղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Անհրաժեշտության դեպքում եգիպտացորենի ձկան ճղճղոցը սառեցրեք եւ կտորացրեք այն խոնավությունից `թղթե սրբիչով: Sdabrivaem նաեւ իր աղ, հիմք սեւ պղպեղ, chaiber, watering մայոնեզ, լավ խառնել եւ նախադրել յուղազերծ թխում թերթիկ.
Մենք մաքուր ու շողոքորթ սոխ ենք լցնում տավարի մեջ, բուսական յուղով եւ թող շագանակագույն: Այնուհետեւ ավելացրեք նախկինում մաքրված եւ փխրեցված գազարները, տապակել բանջարեղեն մինչեւ փափուկ եւ տարածել ձկների վրա: Թարմ լոլիկ, կտրեց շրջանակներ, սոխով եւ մի փոքր podsalivayem վրա: Մենք շփում ենք գարեջուրը գդալով պանրով եւ որոշում ենք ջերմաստիճանը մինչեւ 200 աստիճանով ջեռուցվող ցանկության մեջ:
Կարմիր ձուկ մորթյա կաղնի տակ
Բաղադրությունը `
- կարմիր ձկների աղած փաթիլներ `850 գ;
- եփած սեղանի ճակնդեղը `320 գ;
- եփած գազար - 250 գ;
- խաշած կարտոֆիլի խորովածներ `450 գ;
- եփած ձու - 2 հատ;
- աղցան սոխ - 150 գ;
- ձեւավորման համար մաղադանոսի տերեւները;
- մայոնեզ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրում ենք խաշած եւ սառեցված բանջարեղենը, եկեք մի փոքր ցողացով անցնենք եւ դրանք ավելացնենք առանձին գդալներ: Կաղնին, ապա շագանակագեղձի նախապատրաստումը նախքան ճնշումը ավելցուկային հյութից, օգտագործելով չորանոց եռակցված կտրվածք: Բացի այդ, մենք մաքրել ու ձգում ենք ձվերը, եւ աղցան սոխը եւ ձկան ֆիլեները փոքրիկ խորանարդերով փչանում են:
Սեղանի վրա սննդի ֆիլմի երկար հատվածը տեղադրեց եւ դրա վրա տարածվեց շագանակագեղձի առաջին զանգվածը, գդալով մի քիչ տարածելով եւ այն հարթեցնելու համար: Այնուհետեւ կտեսնի գագաթը ֆիլմի երկրորդ հատվածով եւ լավ խանգարեք: Մենք հեռացնում ենք ֆիլմը, տարածում ենք գազարների երկրորդ շերտը, մի փոքր նվազեցնելով շերտերի լայնությունը լայնությամբ, մենք այն կոմպակտ ենք եւ ավելացնում աղ: Մենք մայոնեզի շերտ ենք դրել, մենք ծածկում ենք կարտոֆիլի շերտով, կրկին կրճատելով այն լայնությունը, կրկին խմում ենք, ավելացնում եւ ավելացնում ենք մայոնեզ: Այժմ ձվի շերտի հերթը, այն պետք է դուրս գա
Կարմիր ձկների փոխարեն, հաջողությամբ կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ փոքրիկ աղած ձուկ կամ ընդհանուր ծովախեցգետին: