Խոհարարական կաղամբի բաղադրատոմսը միսով

Այսօր մենք պատրաստում ենք շոգեխաշած կաղամբ միսով: Ճաշատեսակը համեղ է, օգտակար, եւ այն կարող է ամբողջ տարվա ընթացքում պատրաստվել: Բացի այդ, դուք կարող եք ջնջել թե թարմ եւ տապակած տապակած, եւ ոմանք, ինչպես փխրուն ծաղկակաղամբ :

Թարմ շոգեխաշած կաղամբ միսով

Բաղադրությունը `

• սպիտակ կաղամբ - 600 գ;
• սոխ (մեծ) - 1 հատ;
• տոմատի խյուս `200 գ;
• միս (խոզի միս) - 400 գ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Կաթնաշոռով պատրաստված կաղամբի պատրաստումը սկսվում է այն հանգամանքից, որ խոզի միսը կտրվում է խորանարդի մեջ: Բուսական յուղի վրա տապակած սոխը կտրված է կես օղակներով, երբ այն թույլ է թխում, ավելացնել միսը եւ տապակել մինչեւ մինչեւ կեսը պատրաստի: Shink կաղամբով եւ դրեց այն տապակած տապակ է միս. Ավելացրեք աղը, ճաշակի եւ կաթսայի տակ փոքր կրակի վրա 20 րոպե տապակի մեջ, ավելացնել տոմատի խյուսը, սեւ պղպեղը համտեսել, խառնել եւ եփել եւս 5 րոպե: Համեղ շոգեխաշած կաղամբը պատրաստ է միսով:

Սալորաչուրը շոգեխաշեց միսով

Բաղադրությունը `

• թխվածքաբլիթ - 800 գ;
• խոզի միս - 300 գ;
• սոխ - 100 գ;
• բուսական յուղ - 40 գ;
• շաքար, աղ, սեւ հատակի պղպեղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Կաթնաշոռով սեղմում է ավելցուկային հեղուկը: Մենք կտրեցինք միսը: Խորով տապակի մեջ մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը, տապակել ենք սոխը եւ միսը մինչեւ այն կազմվածքը, որը կազմված է խորքից: Աղ եւ պղպեղ ավելացնել ճաշակի: Կաղամբը ավելացնել տապակած եւ խառնել, շաղ տալ մոտ 15 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել շաքարավազը: Այժմ մոտավորապես 1 ժամ տեւում է տապակած գդալով մի կափարիչով եւ շոգով, երբեմն բորբոքվում: Աղած կաղամբ, պատրաստված մսի հետ շոգեխաշած, կարող եք ծառայել սեղանին: Որպես խավարտ պյուրե կարտոֆիլ կատարյալ են:

Մսով մոխրագույն ծաղկակաղամբ

Բաղադրությունը `

• կաղամբի գույնը `0.5 կգ;
• միս - 0,5 կգ;
• սոխ - 1 հատ;
• թթվասեր `200 գ;
• բուսական յուղ, տապակի համար.
• աղ, համեմունքներ `համտեսել:

Նախապատրաստում

Մսը կտրեք փոքր կտորների մեջ, կաղամբը բաժանեք ծաղիկներին, եթե դրանք չափազանց մեծ են, կարող եք կտրել դրանք մի քանի կտորով: Լցնել տապակած տապի բուսական յուղը, միսը դնել այնտեղ եւ շոգեխաշել մինչեւ կեսը եփած, ապա ավելացնել թակած սոխը, թույլ տապակել եւ տարածել ծաղկակաղամբը: Բոլորը լավ խառնվում է, թթվասեր, մոտավորապես 30 մլ ջուր եւ շոգեխաշած փակ կոպի տակ 10-15 րոպե: Ի վերջո, ավելացնել աղ եւ համեմունքներ `համտեսելու եւ խառնելու համար:

Խորոված կաղամբով հավի միսով

Բաղադրությունը `

• հավի ֆիլե - 500 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• գազար (մեծ) - 1 հատ;
• թթվասեր - 300 գ;
• թարմ կաղամբ - 500 գ;
• տոմատի մածուկ - 3 tbsp. գդալներ;
• odorless բուսական յուղ - 80 մլ;
• լյարդի տերեւ, պղպեղ, աղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Խոշոր խորոված տապակած կամ տապակած տապակի մեջ լցնել բուսական յուղի մեջ, թող այն լավ տաքացվի, հետո տարածել թակած սոխը, տապակել մոտավորապես 3 րոպե, ապա ավելացնել տորթած գազար, տապակել եւս 5 րոպե: Հիմա տարածեք հավի ֆիլեը, կտրեց: Fry բոլորին միասին եւս 5-7 րոպե: Դրանից հետո մենք տարածեցինք թխվածքաբլիթը, ամեն ինչ լավ խառնեցինք, շոգն ու շոգը նվազեցրինք 15 րոպե: Հիմա ավելացրեք թարմ թակած կաղամբը, աղը `ճաշակի եւ շաղ տալ մոտավորապես 40 րոպե: Լցնել տոմատի մածուկը, զտված է 50 մլ ջուր, լյարդի տերեւ, պղպեղ եւ եփել եւս 15-20 րոպե: Դրանից հետո շոգեխաշած կաղամբով հավի միսը պատրաստ է օգտագործման համար:

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, դժվար չէ կաղամբով կերակրել կաթնաշոռը: Ամեն ինչ պարզ է եւ մատչելի: Բայց մենք խորհուրդ ենք տալիս ուշադրություն դարձնել այս կետին. Եթե թարմ կաղամբը դառը է, ապա այն պետք է եփվի 2-3 րոպե առաջ: Դրա շնորհիվ, առաջին հերթին, դառնությունը կհեռացվի, իսկ երկրորդը, կաղամբը այնքան չի քայքայվելու: