Cod, որպես բավականին տարածված եւ ցածր ճարպ ձուկ, պարբերաբար հայտնվում է մեր սեղանի մեջ որպես ժելեի բաղադրամաս կամ կրեմ: Այս էժան ձկների մեկ այլ օգտագործումը կարող է նաեւ ապուր պատրաստել: Այս հոդվածում կքննարկվի մի քանի ձկան ապուր բաղադրատոմսեր:
Կաթնագույն կոդ-ձկով ապուր
Բաղադրությունը `
- cod ֆիլե - 1 կգ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- կարագ - 1 թեյի գդալ;
- կարկանդակ սոխ - 2 հատ;
- չոր սպիտակ գինի - ½ կետ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- լյարդի տերեւ - 1 հատ;
- Չորացրած ուրց - 1 թեյի գդալ;
- կրեմ - 1 ½ ճաշի գդալ;
- մաղադանոս;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Հաստ փխրուն խորովածի մեջ մենք ջերմացնում ենք կրեմը եւ ձիթապտղի յուղը: Տապակել կաթնաթթվոցները մինչեւ փափուկ եւ ավելացնել գինի, սպասեք մինչեւ հեղուկը կիսով չափ գոլորշիաց:
Ավելացնել սոխի եւ գինու թակած կարտոֆիլի, համեմունքների եւ խոտերի խառնուրդին: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել հեղուկը ճաշատեսակների վրա, որպեսզի կարտոֆիլը ծածկված լինի: Խոհեք մինչեւ կարտոֆիլը փափուկ:
Կրեմի ջերմ: Կտրել ձկան ֆիլեները եւ ավելացնել կրեմի հետ միասին ավելացնել կարտոֆիլը: Մենք պատրաստում ենք ձկան ապուրը կոկով, մինչեւ որ ձուկը պատրաստ լինի: Մենք ծառայում ենք մի կերակրատեսակ, զարդարված թխած մաղադանոսով:
Ինչպես եփել լոլիկի ձկան ապուրը կոդից:
Բաղադրությունը `
- cod ֆիլե - 350 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- տոմատի մածուկ - 5 tbsp. գդալներ;
- սամիթ - 1 սոխ;
- գազար - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- ուրց - ½ թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել կտրատած սխտորը, կրճատել ջերմությունը, ավելացնել տոմատի մածուկը եւ պահել այն կրակի վրա, մինչեւ այն սկսում է դառնալ շագանակագույն: Ավելացնել մակարոնեղենի կտրտած բանջարեղեն եւ լցնել ջրով կամ ձկան արգանակով: Եփել մինչեւ փափուկ: Նախապատրաստությունից 5 րոպե առաջ ավելացնում ենք բանջարեղենը, ձկները, համեմունքները եւ խոտաբույսերը:
Երեխաների համար նման ձկան կոդ ապուրը նույնպես կատարյալ է: