Սիսեռ սուպը փաթաթված է ամբողջ աշխարհում սննդարար եւ համեղ ուտեստ: Նա սիրում է իր համեղ ճաշակի, գործնականության եւ խոհարարության պարզության համար: Այս կերակրատեսակը հատկապես հայտնի է ձմռանը, քանի որ այն այնքան հաճելի է, որ սառը ճամփորդությունից տաք յուղալի ապուրի ափսե է:
Կաղամբով ապուր ապուրի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- խոզի հացահատիկ - 1 հատ;
- չոր սիսեռ - 1 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- մաղադանոս արմատը `1 հատ;
- դափնի տերեւ `2 հատ;
- լամպ - 2 հատ;
- թարմ դեղաբույսեր, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, խոզի կոտլետից սիսեռի ապուր պատրաստելու համար մենք նախապատրաստում ենք բոլոր բաղադրիչները: Դա անել, զգույշ լվանալ լոբի, լցնել ցուրտ ջուրը եւ լվանալ: Խոզի միսը մենք մի մեծ խմոր ջուր ենք տեղադրել, կրակի վրա դնել, ավելացնել մաղադանոս արմատը, ամբողջ գազարն ու բերել եռալ եւ եփել մոտ 2 ժամ:
Ժամանակն անցելուց հետո մենք նրբորեն հեռացնում ենք ղեկը, սառը ենք եւ կտեսնենք միսը քարից: Մենք կաթսայից հեռանում ենք կրակի վրա, հեռացնում արմատները արգանակից եւ նետում ոսկին: Կարտոֆիլները մաքրվում են, շերտավորված շերտերն ու գազարն ու սոխը `brusochkami: Երբ ոլոռը գրեթե պատրաստ է, մենք տարածեցինք բանջարեղենը, կրճատում ենք ջերմությունը եւ բերում ամեն ինչ: Ճաշի վերջում լրացրեք ապուրը կտրտած միս կտորներով, աղով, պղպեղով եւ դափնի տերեւի վրա: Դա բոլորը, սիսեռ ապուրը խոզի կոտլետով պատրաստ է:
Սիսեռ ապուր, ապխտած կաթով
Բաղադրությունը `
- խաշած եւ ապխտած կաթիլ - 1 հատ;
- չոր սիսեռ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- կանաչ սոխ - ցանկության դեպքում,
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Չոր ոլոռ նախապես ներծծում եւ թողնում ամբողջ գիշեր, որպեսզի խոցեն: Լվացվում ենք կաթսայում, լցնում ենք սառը ջրով
Այս անգամ մենք պատրաստում ենք բոլոր բանջարեղենները. Մենք կախում ենք կարտոֆիլից եւ գազարից, կտրում դրանք փոքր բլոկներով, եւ լույսը կիսով չափ կծկվում է: Մի ժամ անց, զգուշորեն վերցրեք միսը թավայի մեջ եւ սոխ ու գազարն արգանակի մեջ դնում: Մենք նրան կաթսա ենք տալիս, եւ դրանից հետո ուշադիր ավելացնել կարտոֆիլը: Թեեւ բանջարեղենը պատրաստվում է կափարիչով, մենք դուրս ենք քաշում սառեցված միսը, կտրում ենք կտորներ եւ ավելացնում ենք թավայի 5 րոպե առաջ ապուր պատրաստ: Ընկնել աղը աղով, աղացած պղպեղով համտեսել, շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով եւ թափել սալերի վրա: