Նուրբ եւ քաղցր երիտասարդ կարտոֆիլ սեզոնի ժամանակ, ինչը նշանակում է, մենք շատ ժամանակ ունենք մնացել փորձի հետ, բաղադրատոմսով, թերեւս ամենատարածված կողմնակի ճաշատեսակով: Այս հոդվածի շրջանակներում այսօր մենք ձեզ կներկայացնենք համեղ տատանումներից մի քանիսը:
Ինչպես խմել թարմ կարտոֆիլը ամբողջովին:
Բաղադրությունը `
- չորացրած չիլի - 8 հատ;
- կորիան եւ քեմի սերմերը `1 տ.մ.
- Fenugreek սերմերը - 1/2 թեյի գդալ;
- սխտոր մեխակ - 8 հատ;
- բուսական յուղ - 60 մլ;
- երիտասարդ կարտոֆիլ - 250 գ;
- անանուխի եւ կիտրոնի շերտ տերեւները ծառայելու համար:
Նախապատրաստում
Նախքան պատրաստի թարմ կարտոֆիլը ջեռոցում, պատրաստեք անուշահոտ սոուս, որտեղ մենք կփորձենք թխելուց առաջ թխել: Սոուսի համար, որը իր հայրենիքում կոչվում է «Հարիսա», մառախուղի մեջ կամ օգտագործելով բլենդեր, վերածվում է չիլիի (առանց սերմերի) եւ սխտորի մեխակների համասեռ մածուկ: Կծու խառնուրդի մեջ ավելացնել կոտորակի, քիմի եւ ֆենգրեյքի սերմերը: Խտացրեք կիտրոնի բուսական յուղով եւ կաթել պատրաստված սոուսում լվացվեն կարտոֆիլի խորոված: Թողնել կարտոֆիլը սառնարանում մեկ ժամ:
Խոնավացրեք փայտե շիշը եւ նրանց վրա կարտոֆիլ դրեք: Տաքացրեք ջերմաստիճանը ջեռոցում մինչեւ 180 աստիճան եւ տեղադրեք կարտոֆիլի քյաբաբը 20 րոպե: Ծառայել մանրացված անանուխ տերեւների եւ կիտրոնի հետ:
Պատրաստված է ջեռոցում փայլաթիթեղով պատրաստված երիտասարդ կարտոֆիլ
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ կարտոֆիլ - 500 գ;
- տեկիլների եւ վարդերի կտորներ `3-4 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- մանանեխ - 10 գ;
- մեղր - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Պտուտակային ջերմաստիճանը սահմանել 220 աստիճանով եւ մինչեւ ցանկալի ջերմաստիճանը հասնելը, լվանալ կարտոֆիլը եւ թողնել այն չորացնել: Ծածկեք համահայկական փայլաթիթեղը եւ դրեց կարտոֆիլ: Թխել կարագ, մեղր եւ մանանեխ, լցնել պատրաստված սոուսը հյուսվածքի վրա: Խոհարարական կարտոֆիլով սեզոն, շաղ տալ քերել եւ վարդերի տերեւներով: Փայլաթիթեղի եզրերը ծածկել ծրարով: Տապանը տեղադրեք նախնական ջեռոցում 25 րոպե: Վառարանում թխած երիտասարդ կարտոֆիլը լավագույնս մատուցվում է թթվասերի կամ հունական յոգուրտի հետ :
Ձիթապտուղում թխած երիտասարդ կարտոֆիլը
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ կարտոֆիլ - 1 կգ;
- կարագ - 50 գ;
- մեծ ծով աղ - 1/4 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Տեղադրել լվացված կարտոֆիլը թաղում եւ սեզոնով աղով: Հաջորդ լցնել հալված կարագը, ամրացնել թեւի երկու ծայրերը եւ խառնել խորքային հյուսվածքը, դրանք նույնիսկ ծածկել: Ջեռոցում պատրաստված երիտասարդ կարտոֆիլը պատրաստվում է 190 րոպե 20 րոպե: