Տավարի գլուխները `գինու խոհանոցից մեզ մոտ եկած նախնական կերակուրը: Խոհարարական կարտոֆիլով կամ թարմ բանջարեղենի աղցանով ծառայեք նրանց: Նման ճաշատեսակը հաճելիորեն զարմացնում է ոչ միայն ձեր ընտանիքի անդամներին, այլ նաեւ հրավիրված հյուրերին: Մենք առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմսեր պատրաստելու տավարի գլանափաթեթներ պատրաստելու համար:
Տավարի գլանափաթեթներ լցոնումներով
Բաղադրությունը `
- տավարի կոտլետներ `5 հատ;
- թթու վարունգ - 3 հատ;
- արգանակ տավարի միս - 2 թեյի գդալ:
- եգիպտացորենի օսլա - 2 tbsp. գդալներ;
- մաղադանոս չորացրեց `ճաշակել;
- համեմունքներ;
- բրոնզե շերտ `5 հատ:
Նախապատրաստում
Տավարի կոտլետներ podsalivaem համտեսել եւ շողոքորթվել է կաթնային մաղադանոսով: Աղած վարունգները կտրված են եռամսյակների մեջ եւ փաթեթավորեք դրանք կոտլետներ: Այնուհետեւ մենք փաթեթավորում ենք բելոնե շերտով գլանափաթեթներ եւ դրանք դնելով տապակած տապի վրա, դրա մեջ նախապես ջեռուցումը փոքր քանակությամբ բուսական յուղ: Տապակել յուրաքանչյուր կողմում 3 րոպե, իսկ հետո լցնել մի փոքր տավարի սորտի եւ շոգեխաշել մինչեւ ամբողջական: Այս պահին, փոքր բաժակով, մենք ջրում ենք ցորենի խառնուրդը ջրի հետ եւ խառնել մանրացնել այնպես, որ ոչ մի կաթիլներ չկան: Հիմա նրբորեն հեռացրեք տապակած տավարի գլանափաթեթներից լցոնված եւ դրեց դրանք ափսեի մեջ: Մնացած հյութը լցնել ցախած օսլա, բերեք մի եռալ եւ ծառայել գլանափաթեթներ սեղանին, սուզվելով դրանք սոուսով:
Մատուցող տավարի լցոնումներով
Բաղադրությունը `
- տավարի մածուկ - 600 գ;
- բեկոն - 200 գ;
- ջուր 350 մլ;
- մանանեխ - 50 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- թթու վարունգ `4 հատ;
- համեմունքներ;
- թարմ մաղադանոս - 1 փունջ:
Նախապատրաստում
Լամպերը մաքրվում եւ մանրացված են: Տորթացված վարունգը շերտավոր շերտերով, իսկ թարմ թխված մաղադանոսը դանակով թակած է: Կտրող տախտակի վրա դնել մի կտոր տավարի մածուկ, ծեծել եւ կտրել այն մի քանի փոքր հրապարակներում: Այնուհետեւ յուրաքանչյուրը մեծահոգաբար մաղձով է մաղձով եւ վերեւից տարածված բեկոն շերտերով: Այնուհետեւ շաղ տալ սոխը եւ տարածել վարունգ վարունգը: Մենք ամեն ինչ զարդարում ենք մաղադանոսով եւ նրբորեն փաթեթավորվում են յուրաքանչյուր մսի շերտը: Դրանից հետո մենք կապում ենք նրանց հետ, եւ մենք թեքում ենք եզրերը, «մատներ» ստեղծելու համար: Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը եւ տապակում ենք գլանափաթեթները, մինչեւ երկու կողմերում ծնոտի մակերեւույթ: Այնուհետեւ մենք ջուր լցնել նրանց, սնուցել դրանք համեմունքներով եւ շաղ տալ նրանց կափարիչով, միջին ջերմության վրա մոտ մեկ ժամ: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի կերակուրը տապակած կարտոֆիլով կամ շոգեխաշած կաղամբով, հեռացնելով շարանը:
Տավարի գլանափաթեթներ բուսական լցոնմամբ
Բաղադրությունը `
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
- սոյայի սոուս - 1 tbsp. գդալներ;
- խոշոր աղ - համտեսել;
- տավարի միս - 500 գ;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- կանաչ սոխ - համտեսել:
Սոուսի համար `
- սոյայի սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 2 տ.մ.
- խաշած ջուր - 1 tbsp. գդալ;
- բրինձ քացախ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Բուսական յուղի տապակով կտրտած բուլղարական պղպեղի բարակ շերտերը, մինչեւ փափուկ: Այնուհետեւ լցնել լոլիկով սոյայի սոուսով, խառնել այն եւ տարածել պղպեղը մի ափսեի վրա: