Հնդկացորենը ջեռոցում փորվածքով `հին ռուսական վերաբերմունքի պատրաստման լավագույն գաղափարները

Հացահատիկային պղպեղի մեջ ընկույզը ավելի շոգ է գալիս, քան պարզապես եփած կամ տապակած կռուպը, քանի որ այն ներծծում է բանջարեղենի եւ միսի բույրը, որը բաղկացած է մեկ ուտեստից: Բոլոր օգուտներին, ճաշը ցածր ճարպը դառնում է, քանի որ նավթը շատ փոքր է:

Ինչպես պատրաստել հնդկացորենը ջեռոցում:

Կարկուտի մեջ հացահատիկի ճաշատեսակները սիրում են իրենց հյութալի ճաշակով, քանի որ կաթը մնում է խառնաշփոթ եւ խառնվում է այլ բաղադրիչների հյութով `միս, բանջարեղեն: Կան հատուկ նրբերանգներ, հաշվի առնելով, որ դուք կարող եք ավելի լավ դարձնել սննդի համը.

1. Մի խառնաշփոթ շիլա ստանալու համար անհրաժեշտ է նվազեցնել 40 րոպեից մինչեւ 30 րոպե տապակած ժամը:
2. Այն օգնում է քաղցկեղի ավելցուկին ավելացնել 4-6 րոպե տապակի մեջ:
3. Ավելի ինտենսիվ ճաշակ կունենա հնդկացորեն, ջեռոցում խառնուրդում, եթե փրփուրով ճաշատեսակները փակեք, սեղմելով այն բեռնարկղին:

Հացահատիկային մթերք, որը վաճառողի ձեւով կաթսաներում է

Հացահատիկի շիլա է ջեռոցում ջեռոցում, սրտանոթ եւ համեղ կերակուր է, ըստ հին բաղադրատոմսի, սիրելի եւ գնահատված է Ռուսաստանում: Դուք կարող եք օգտագործել խոզի միս, տավարի միս, սառը միս մի քանի տեսակի մսի, նույնիսկ հավի: Սունկը հատուկ ճաշակ կդարձնի ճաշատեսակին, ավանդական բաղադրատոմսով, օգտագործվում են ջրի մեջ մաքուր մարշալներ, սակայն դրանք հնարավոր է փոխարինել շամպինիոնով, ձիթենու սնկով եւ այլն, նրանք տապակված են եւ նաեւ թխած մնացած բաղադրիչների հետ: Հացահատիկային ջեռոցում ջեռոցում ջեռոցում պատրաստված հացահատիկը պատրաստվում է առանձին բաժակով:

Բաղադրությունը `

• կիտրոնաթթու 300 գ;
• խոզի միս `250 գ;
• մսով արգանակի խորանարդ - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 150 գ

Նախապատրաստում

1. Պատրաստել արգանակ (1 խորանարդ 1.5 լիտր ջուր):
2. Կտրեք միսը եւ տապակել մի փոքր կրակի վրա, տարածեք այն կաթսաներ:
3. Գազարները փաթաթվում են, սոխով, տապակով, միսով:
4. Ամեն բաժակով հնդկացորեն վերեւում: Խտացրեք բովանդակությունը արգանակով:
5. Թխել 30 րոպե:

Հնդկացորեն ձուկով մի կաթսա

Ձկից կիտրոնով ձուկը `ջեռոցում` տիպիկ դիետիկ արտադրանք, իսկ շատ օգտակար է, այս կերակուրը կարող է դանդաղեցնել ամենօրյա սեղանը: Կաթսաներ, որպեսզի երկար ժամանակ մարսողությունից չխանգարեք, այն կարող եք անմիջապես վերցնել տոպրակների մեջ: Եթե ​​դուք մինչեւ 5-6 րոպե վերեւում ճաշատեսակ շաղ տալ, մինչեւ պատրաստի կիտրոնի պանիր եւ թարմ սոխ, ապա դա նույնիսկ համեղ կլինի:

Բաղադրությունը `

• հնդկացորեն - 280-300 գ;
• ձկան ֆիլե - 230 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• թթվասեր - 2,5-3 սբ. l.;
• գազար - 1,5 հատ;
• շամպինիոններ `180-200 գ:

Նախապատրաստում

1. Բոցը կաթսա: Հետաձգելու համար:
2. Սոխը, շամպինիոնները, գազարները շոգին 5-10 րոպե:
3. Վերեւում տեղադրեք ձուկը: 7 րոպե շտապեք:
4. Հացահատիկը ձուկով ձուկով է ջեռոցում, փաթաթված է շերտով, բանջարեղենով, ձկան շերտով:
5. Ծածկեք թթվասերով: Խառնել 30 րոպե, թխել ջեռոցում:

Հացահատիկային սնկով կաթսա ջեռոցում ջեռոցում

Հնդկացորեն սնկով մի կտոր մեջ `կատարյալ ճաշատեսակ: Կաթնասունները լրացնում են մարմինը եւ սնկերը `միսը մեծ փոխարինելու համար: Այս արագ սնունդը, իսկ համեղ կերակուրը `դիետիկ սնուցման մեծ տարբերակ: Օգտագործելով չորացրած սնկով, դրանք պետք է նախապես ներծծվեն, եւ սառեցված է, խորհուրդ է տրվում առաջինը եփել 8-10 րոպե: Դուք կարող եք նախապես տապակել սնկով կամ հեռանալ միայն խաշածից, ապա կիտրոնի պղպեղի մեջ, առանց բուսական յուղի գրամի, լիովին նիհար է եւ դիետիկ:

Բաղադրությունը `

• հնդկացորեն - 1 բաժակ;
• սունկ - 330-400 գ;
• սոխ - 180-200 գ;
• սամիթ - 1 փունջ:

Նախապատրաստում

1. Սունկ եւ սոխ մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
2. Լվացեք կաթը, մի կտոր մեջ դրեք: Վերեւ սնկով եւ սոխով, այնուհետեւ սամիթը կտրատված է:
3. Ջուրը լցնել ջրի մեջ, թողնել մինչեւ վեց ժամ տաքացնելով ջեռոցում:

Հացահատիկը խոզի միսով է ջեռոցում

Կիտրոնի մեջ ընկույզով հնդկացորենը շատ սուր է, եւ ժամանակն է ծախսվելու բավականին քիչ բաների վրա: Ապահովելու համար, որ սննդամթերքը այնքան էլ ծանր չէ ստամոքսի համար, կարող եք նախքան կտրել ավելորդ ճարպը կողիկներից: Բանջարեղենային յուղը մի քանի անգամ օգտագործելու համար ավելի լավ է միսը տապալելու համար, ապա ուտեստը չի վերածվում չափազանց յուղոտ եւ ճարպային:

Բաղադրությունը `

• հնդկացորեն - 300 գ;
• Խոզի կողիկներ - 4 հատ;
• գազար եւ սոխ - համտեսել;
• բուսական յուղ - 2 tbsp. l.;
• համեմունքներ `համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Միս տապակել, մինչեւ այն փոքր-ինչ ոսկեգույն գույնով:
2. Մի փոքր տապակել գազարն ու սոխը, կտրատած քառակուսիներով:
3. Կաթսայում կույտը դրեց առաջին կողիկներ, ապա բանջարեղեն:
4. Լցնել ամբողջ ջուրը (500 մլ):
5. Թխել 30-35 րոպե:

Տավարի միս կիտրոնի մեջ

Հացահատիկի շիլա մի կտորով միս է ավանդական ռուսական ուտեստը, բայց դուք կարող եք ստանալ համեղ ուտեստ, ավելացնելով այն բուրավետ նոտաներ, ինչպիսիք են Պրովանսի խոտաբույսերը եւ Parmesan պանիրը: Գրեթե ամեն սուպերմարկետում կարելի է ձեռք բերել ճաշ պատրաստելու մի շարք չոր խոտաբույսեր: Խոհարարության ընթացքում դուք կարող եք ավելացնել մեկ այլ grated գազար, բուլղարական պղպեղ: Լավ համակցված հնդկացորեն մսով միսով, բանջարեղենից թեթեւ աղցաններով:

Բաղադրությունը `

• հնդկացորեն - 300 գ;
• տավարի միս - 220-240 գ;
• սոխ - 150 գ;
• համեմունքներ "Provencal herbs" - 1.5 տտ.
• պղպեղ, աղ - համտեսել;
• Parmesan պանիր `100-120 գ:

Նախապատրաստում

1. Մսը լվացեք եւ չորացրեք, կտրեք խորանարդի մեջ եւ գլորում պղպեղով եւ աղով:
2. Ավելացնել սոխ, 5-7 րոպե ավելացնել միս եւ տապակել, շաղ տալ «կծու դեղաբույսերով»:
3. Հացահատիկի առաջին պտուղը 20 րոպե:
4. Ավելացնել միս, խառնել:
5. Ներդրեք բաղադրիչները զամբյուղի մեջ, ծածկել պանրի շերտով:
6. 20-25 րոպե տաքացրեք սպասքը ջեռուցված ջեռոցում:

Հնդկացորեն հավի մի կտորով

Նրանք, ովքեր կանոնավոր սպորտով զբաղվում են, նման են ջեռոցում զամբյուղի մեջ հնդկացորենով մի հավի : Ի վերջո, դուք պարտադիր չէ, որ պարզապես պետք է դիետիկ չոր հավի դոշիկներ, ուտելով նրանց դատարկ հնդկացորեն. Ցանկացած ճաշատեսակ, նույնիսկ դիետիկ, կարելի է պատրաստել անսովոր եւ համեղ: Եվ նման ճաշը կարող է արժանի լինել տոնական սեղանի, քանի որ սննդամթերքի մեջ միշտ գեղեցիկ եւ տպավորիչ է: Այն տոմատի մածուկով կամ թթվասերով, եւ տոմատի սոուսով:

Բաղադրությունը `

• հնդկացորեն - 150-200 գ;
• հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• գազար - 100-130 գ;
• սոխ - 100-150 գ;
• ձեթ, համեմունքներ, աղ `համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Կերակրեք կամ կոպիտ կերպով ցանել գազարները, կտուցեք սոխը եւ հավերը փոքր կտորներով:
2. Կառուցեք ամեն ինչ կերամիկական գավաթին ներքեւում: Ջուրը կափարիչի կեսին: 15 րոպեով ջեռոցում ուղարկելու համար:
3. Հեռացնել, լվանալ հնդկացորենը, ջուր ավելացնել, որպեսզի ամբողջ բովանդակությունը ամբողջությամբ ծածկված լինի: Թխել եւս 25-35 րոպե:

Հնդկացորենով կաթսա, վառարանում փայտի մեջ

Ամբողջ ընտանիքի համար գերազանց կերակրատեսակ կվերածի կիտրով աղացած կաթնաշոռով: Կավե սալիկի վառարանում պատրաստված ուտեստի համը չի կարող փչացնել, եթե ողջամիտ համամասնություններ եք պահում: Գրեթե ոչ մի անհրաժեշտություն չկա խոհարարի հետ խանգարել, հատկապես, եթե դուք վերցնեք խմորեղեն: Սննդամթերքի ավելի ինտենսիվ ճաշակ կստանա, եթե դուք թողեք այն կես ժամով վառելու համար:

Բաղադրությունը `

• հնդկացորեն - 250 գ;
• գազար - 90-100 գ;
• սոխ - 120-150 գ;
• forcemeat - 300 գ;
• համեմունքներ, աղ, պղպեղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Բանջարեղեն եւ լցոնում տապակել յուղով տարբեր խցիկներում: Ամեն ինչ խառնել:
2. Քսել լվանալը, սեղմել եւ խառնել մնացած բաղադրիչների հետ:
3. Տեղադրեք ամեն ինչի մեջ վրան, լցրեք ջուր, որպեսզի այն ամենը ծածկի մի քանի սանտիմետրով:
4. Թխել ջեռոցում 30 րոպե:

Հնդկացորենով բանջարեղենով մի ջեռոցում ջեռոցում

Բանջարեղենով բանջարեղենով բանջարեղենը կդառնա հիմնական պահը ծոմապահության ընթացքում, դա սրտանց, հյութեղ, թարմ եւ շատ գեղեցիկ ուտեստ է: Ամենապարզ ճանապարհն այն դարձնել ավանդական սոխով, գազարով, բայց դուք կարող եք ավելացնել հյութալի հասուն լոլիկ, պղպեղ եւ կանաչ սոխ: Նման կարմիր կանաչ սննդամթերքը կլրացնի ցանկացած սեղան:

Բաղադրությունը `

• հնդկաձավար - 2 բաժակ;
• Բուլղարական պղպեղ - 130 գ;
• կանաչ սոխ - 80 գ;
• շամպինիոններ `125-150 գ;
• սոխ - 100-130 գ;
• գազար - 30-50 գ:

Նախապատրաստում

1. Կտրել եւ տապակել մեկ տապակած սոխով, սնկով, գազարով, պղպեղով:
2. Համեղ հնդկացորեն կաթսաներում կստանաք, եթե լավ խառնեք բանջարեղենով: Այնուհետեւ կիտրոնները կլանում են բուսական կտրվածքների բույրը:
3. Կառուցեք կավե / կերամիկական ճաշատեսակներ, ջուր լցնել եւ թխել 30 րոպե:

Հացահատիկային շիճուկ է լվացքի մեջ

Հնդկացորենի մեջ հավի լյարդով զամբյուղի մեջ աներեւակայելի շքեղ ուտեստ է: Այս երկու կարծրատիպ բաղադրիչները միանգամայն համակցված են: Խոհարարության մի շարք ապրանքատեսակներ նվազագույն է, ուստի այն կարող է եփել ամեն տան վառարանը եւ առանց դժվարության: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել հավի փոխարեն տավարի լյարդը:

Բաղադրությունը `

• հնդկացորեն - 250 գ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 3 հատ;
• լյարդ - 300 գ;
• բուսական յուղ `համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Թարմացրեք լյարդը մեկ տուփի մեջ, եւ սոխը կտրեց եւ թակեց գազարը, մյուսը:
2. Լվացեք կաթը:
3. Ներդրեք բանջարեղենի ներքեւի մասը, ապա լյարդը, ապա հնդկացորենը: Ջուրը լցնել 1.5 սմ բարձրությունից:
4. Պատրաստման համար պետք է վառել ջեռոցում վառելափայտը մինչեւ 40 րոպե:

Հնդկացորենով շոգեխաշել է ջեռոցում

Յուրահատուկ համը եւ հրաշալի համը հնդկացորենով եւ փորփրված է զամբյուղի մեջ: Այս կերակրատեսակը սիրում է մեծահասակների, երեխաների, տղամարդկանց եւ կանանց, ովքեր չեն սիրում խոհանոցում շատ ժամանակ անցկացնել: Եթե ​​եփած պղպեղը եփում է նախքան ջեռոցում դնելը, ապա կարող եք կտրել կես ժամը ձգտելու ժամանակը, եւ թխելու վերջում ավելացնել կարագ, այն ավելի սննդարար կլինի:

Բաղադրությունը `

• հնդկացորեն ընկույզ - 280 գ;
• սոխ - 3 հատ;
• շոգեխաշել - 1 կիտ;
• Կարագ - 20 գ

Նախապատրաստում

1. Պտուղը դնել տապակի մեջ եւ տապակել, թխել սոխ:
2. 10 րոպե շոգեխաշել:
3. Խառնել արդյունահանվող տապակած հնդկացորենով խառնել, դնել վառարանում 20 րոպե:
4. Ավելացնել կարագը:

Rabbit հետ հնդկացորեն մի pot

Հացահատիկով մսի հետ մանրացված պղպեղը լցված է ինքնին եւ համեղ, բայց ճաշատեսակը ավելի նուրբ է, եթե այն դարձնում է նապաստակ: Բացի այդ, նապաստակի միսը `դիետիկ միսը եւ հնդկացորենի հետ համատեղ արտադրանքը բոլորի համար, ովքեր հետեւում են գործին, սպորտով զբաղվում են, մարսողության խնդիրներ ունեն: Այս համադրությունը թաթարական խոհանոցի հպարտությունն է:

Բաղադրությունը `

• հնդկացորեն - 320-350 գ;
• նապաստակ - 600 գ;
• սոխ - 150 գ;
• հավի արգանակ - 1 լ;
• գազար - 1 հատ:

Նախապատրաստում

1. Կտրեք միսը, ավելացնել համեմունքներ `ճաշակի վրա, դրեց ներքեւի պտուղը:
2. Թարմացրեք բանջարեղենը եւ դրեք երկրորդ շերտը:
3. 15 րոպե շոգեխաշել:
4. Լվացված հնդկացորեն լցնելուց հետո լցնել լցնել լցնել լոլիկը եւ հավկիթից եփել եւս 20 րոպե եփ գալ: