Կարտոֆիլի կարտոֆիլի տաբլերը պատկանում են տնական ուտեստների դասակարգին, որտեղ պարզ եւ պրիմիտիվ պատրաստման համար գաղտնալսվում է գաստրոնոմիական բազմազանություն: Նրանք սեզոն են խոտաբույսերով եւ համեմունքներով, սնկով եւ հացահատիկով, ավելացնում են տարբեր ձեւեր եւ լրացնում սոուսներ: Բոլորը, որ ցանկացած սիրուհի արագ եւ ծանրակշիռ կերակրեց մեծ ընտանիք:
Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի հյութեր:
Կարտոֆիլից կիտրոնները համընդհանուր են: Նրանք ծառայում են որպես կողմնակի ուտեստ եւ որպես հիմնական ուտեստ, որոնք համեմված են ձմերուկի եւ սոուսների հետ: Բացի հիմնական բաղադրամասից, նախապատրաստմանը մասնակցում են համեմունքներ, թարմ խոտաբույսեր, հացահատիկներ եւ բանջարեղեն: Տեխնիկան շատ պարզ է. Եփած կարտոֆիլը մինչեւ հիմք, ձեւավորված ալյուր կամ թխվածքաբլիթներ, տապակած կամ թխած:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- ալյուր - 40 գ;
- եռացող ջուր - 60 մլ;
- ջուր 20 մլ;
- բուսական յուղ - 80 մլ;
- հացի փշրանքներ - 100 գ:
Նախապատրաստում
- Բարկանալ կարտոֆիլը եւ ռաստոլկիտը:
- Ալյուրը եռացրած ջրի մեջ հալեցնել, սառը ջրով ավելացնել, խառնել:
- Ձեռքեր պատրաստեք:
- Նեղացրեք դրանք ալյուրի խառնուրդում, ապա `թխվածքաբլիթներում:
- Տապակել կարտոֆիլի կիտրեսը առանց յուղի ձվի:
Պյուրե կարտոֆիլ պյուրե կարտոֆիլից `բաղադրատոմսով
Կարտոֆիլից կարտոֆիլի պյուրեով լցնելը `պարզ ապրանքատեսակների յուրօրինակ ճաշատեսակ, որը կարող է օգնել, եթե չգիտեք, թե երեկվա զարդարի մնացորդները տեղադրելու դեպքում: Այս բաղադրատոմսով, անճաշակ ձուկ պահածոյացված սնունդը դառնում է մածուկի լցոնում, որը նույնիսկ սառեցված չի կորցնում իր բուրավետ հատկությունները:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- պահածոյացված սարդին - 180 գ;
- կանաչ սոխի փետուրները `3 հատ:
- յուղ - 40 գ;
- ալյուր - 60 գ;
- բուսական յուղ - 50 մլ:
Նախապատրաստում
- Բարկացնել կարտոֆիլը, ավելացնել կարագ, փխրեցնել կարտոֆիլի պյուրեով:
- Sardine mash հետ պատառաքաղ, միացրեք կանաչ սոխով:
- Պյուրե կարտոֆիլից, ձեւավորել տորթեր, խառնել նրանց, շտկել ծայրերը:
- Խառնել լոլիկի լցոնված կարտոֆիլի պտուղները ալյուրի եւ տապակի մեջ:
Ձիթապտուղ կարտոֆիլով կոտլետներ սնկով
Կարտոֆիլի կոտլետներ սնկով, հիանալի գաղափար են նիհար դիետայի համար: Այս կերակրատեսակը պատկանում է «ծույլ» կատեգորիայի, քանի որ սնկով լցոնումը եւ կարտոֆիլի պյուրեը խառնվել են մեկ զանգվածի մեջ, ինչը հեշտացնում է ճաշ պատրաստելը: Այս նախուտեստը ունիվերսալ է. Այն պատրաստված է համեմատաբար արագ, մատչելի դարձնելով սպասարկման, համեղ եւ երկարատեւ հագեցածություն:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 300 գ;
- շամպինիոններ `250 գ;
- սոխ - 85 գ;
- յուղ - 60 մլ;
- հացի փշրանքներ - 80 գ;
- Չորացրած սխտոր - 5 գ:
Նախապատրաստում
- Խառնել կարտոֆիլը, միացնել դրանք միատարր զանգվածով:
- Սնկով եւ սոխով, սխտորով սեզոն:
- Խառնել կարտոֆիլի կաղամբով, ձեւակերպել:
- Թարմացրեք նիհար կարտոֆիլի պտուղները հացաթխում եւ տապակել յուղով:
Կաղամբ եւ կաղամբի կոտլետներ
Կաղամբով կարտոֆիլի կիտրոնները սովետական խոհարարության նուրբ եւ ախորժելի ուտեստ են: Այս նախուտեստը զարդարում էր մանկական եւ մեծահասակների ինստիտուտների ցանկը, եւ նույնիսկ սառեցված էր, մնացին ախորժելի եւ երկար պահում: Այս բաղադրատոմսով հատուկ առանձնահատկություն կա. Կարտոֆիլը պետք է պատրաստի կեղեւի մեջ `զանգվածի շեղումը բարձրացնելու համար:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 650 գ;
- կաղամբ -250 գ;
- կանաչ սոխի փետուրները `4 հատ;
- ալյուր - 60 գ;
- հացի փշրանքներ - 80 գ;
- յուղ - 120 մլ:
Նախապատրաստում
- Կաղամբը կտրատել եւ թողնել 15 րոպե:
- Խտացրեք կարտոֆիլը կեղեւով, կեղեւով, քերիչով:
- Ավելացնել կաղամբ, սոխ եւ ալյուր: Խառնել:
- Post կաղամբով եւ կարտոֆիլի կիտրատներ գլորում են հացաթխում եւ տապակել:
Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պտուղները հում կարտոֆիլից:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 900 գ;
- մանգա - 40 գ;
- ալյուր - 80 գ;
- թարմ շաղգամ - բուռ;
- հացի փշրանքներ - 90 գ;
- շաքարավազ `3 կտոր;
- յուղ - 100 մլ:
Նախապատրաստում
- Հում կարտոֆիլ: Մամուլ.
- Ավելացնել կանաչիներ, սխտոր, ցորեն, ալյուր: Խառնել:
- Ձեռքեր պատրաստեք
- Պատրաստի կարտոֆիլի կիտրոններ հացաթխում եւ տապակել:
Կարտոֆիլի կաթիլներ սոխով
Կարտոֆիլի կիտրերի պատրաստումը հիմնված է պարզ եւ մատչելի արտադրանքի վրա, քանի որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհին միշտ ունի զույգ կարտոֆիլ եւ լամպ: Այս կիտրոնները պատրաստված են խյուսով, տապակած սոխով եւ սխտորով: Չնայած պարզունակ մոտեցմանը, արտադրանքը շատ համեղ ու սննդարար է:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 650 գ;
- սոխ - 150 գ;
- շաքարավազ `2 հատ:
- ալյուր - 60 գ;
- յուղ - 80 մլ:
Նախապատրաստում
- Բարկացնել կարտոֆիլը, բացել դրանք:
- Սոխը նրբորեն կտրատել եւ տապակել:
- Խառնել կարտոֆիլը, սոխը եւ սխտորը:
- Ձուլված կիտլերները գլորում են ալյուրի եւ տապակի մեջ:
Հացահատիկային եւ կարտոֆիլի կոտլետներ
Անուշ կարտոֆիլի կիտրերի բաղադրատոմսը ներառում է ոչ միայն սովորական արտադրանքները, այլեւ տարբեր կոկորդների: Վերջիններս հատկապես հայտնի են եւ այսօր առկա են բոլոր բուսակերների բաժիններում: Կարտոֆիլով տապակած հնդկացորենը կօգտագործի օգտակար նիհար կերակուր, որը համեմունքների ավելացումով կստանա արտասովոր համ:
Բաղադրությունը `
- հնդկացորեն - 200 գ;
- ջուր 450 մլ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- յուղ - 100 մլ;
- գետնին կորիան - 5 գ;
- սեւ պղպեղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
- Խառնել խմորը:
- Խառնել կարտոֆիլը եւ քերել դրանք:
- Խառնել կիտրոնի, սեզոնի հետ:
- Ձեւը եւ տապակել համեղ կարտոֆիլի կտորները `մինչեւ կարմիր:
Կարտոֆիլի կոտլետներ սնկով սոուսով
Կարտոֆիլի կոտլետներ սնկով սոուսով `միշտ համեղ ու գեղեցիկ է, եթե դուք օգտագործում եք չորացրած սնկով: Սոուսով, պարզ թխվածքաբլիթների կատեգորիայի կարտոֆիլի պտուղները անմիջապես դառնում են անկախ ուտեստ եւ ձեռք են բերում լիովին նոր համ: Հատուկ համը կտամ սնկով արգանակ, որը պետք է օգտագործվի սիսեռ պատրաստելու ժամանակ:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 650 գ;
- չորացրած սունկ - 45 գ;
- ալյուր - 20 գ;
- յուղ - 20 գ;
- հացի փշրանքներ - 50 գ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Խառնել կարտոֆիլը եւ սնկերը:
- Հեռացրեք սնկով, արգանակը թափեք կոնտեյներով:
- Տապակել սնկով ձեթը, ավելացնել ալյուրը, արգանակը եւ եփել 5 րոպե:
- Խառնել կարտոֆիլը, ավելացնել ձու:
- Ձեւը, հացաթխում եւ տապակել:
- Լցնել պանիրը սուս:
Կարտոֆիլը շոգեխաշած կարտոֆիլ է բազմատարածքում
Կարտոֆիլի շոգեխաշված կրտսեր արժանի են համարվում հեշտ, դիետիկ խորտիկ, քանի որ դրանք պատրաստված են առանց յուղի: Վերամշակման այս մեթոդով քաղցրեղենները դառնում են քնքուշ եւ հուզիչ, եւ, չնայած խառնուրդի բացակայությանը, շատ համեղ են: Սորտը դարձնելու համար կօգնեն սնկով լցնելը, որը «քաշը» չէ եւ չի ավելացնում լրացուցիչ կալորիաներ:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- շամպինիոններ `150 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- յուղ - 60 մլ:
Նախապատրաստում
- Խտացրեք կարտոֆիլը կեղեւով: Մաքուր եւ ցողացիր:
- Սունկ եւ սոխի տապակ:
- Տապակել կարտոֆիլը սնկով: Ձեւակերպել:
- Մի բաժակ մոլիարտի մեջ լրացրեք մի լիտր ջուր եւ դրեք գրիլ շոգենավ կրտսեր:
- Եփել գոլորշու ռեժիմում 20 րոպե:
Կարտոֆիլի կիտրոններ ոլոռով
Կարտեֆեր կարտոֆիլից `բաղադրատոմսով, բաղադրատոմսերով: Քանի որ կարտոֆիլը ցանկացած համակցության համար բերրի արտադրանք է, ավելացնելով կանաչ ոլոռ, դուք կարող եք ձեռք բերել լիովին նոր, թարմ ապրանք: Այս ուտեստը հեշտ է պատրաստել եւ չի պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ: Ի դեպ, դուք կարող եք ապահով օգտագործել պահածոյացված ոլոռ:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 6 հատ;
- կանաչ ոլոռ - 100 գ
- յուղ - 70 մլ;
- հացի փշրանքներ - 50 գ;
- թարմ մաղադանոս - մի բուռ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Խոհարարել կարտոֆիլը եւ մոշը:
- Peas եփել 3 րոպե:
- Մուտքագրեք պյուրեով կարտոֆիլը, ավելացնել ձու եւ կանաչիները:
- Խմորեղենով պատրաստված կիտլերները կաթսաներով եւ տապակել: