Թուրքիա մսը համարվում է ոչ միայն օգտակար, այլեւ դիետիկ հիպոալերգենային արտադրանք: Այն արտադրում է շատ համեղ ուտեստներ: Սույն հոդվածում ձեզ սպասում են պատրաստման բաղադրատոմսեր:
Սառը Թուրքիայից բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա ազդր - 1 հատ;
- թուրին թեւեր `2-3 հատ:
- կիտրոն - 1 հատ;
- գազար - 230 գ;
- սոխ - 180 գ;
- աղ - 1,5 թեյի գդալ:
- սխտորի մեխակ - 2-3 հատ;
- քաղցր պղպեղ ոլոռ - 4-5 հատ:
Նախապատրաստում
Լվացված միսը կտրված է փոքր կտորներով եւ տեղադրվում է կաթսայի մեջ փխրեցված բանջարեղենով, այնտեղ պղպեղ ենք նետում եւ լցնում ջուրը: Դրա մակարդակը պետք է լինի 7 սմ բարձրության միսը: Կաթսաներից հետո մենք հեռացնում ենք փրփուրը, նվազեցնում կրակը, աղը եւ պատրաստում 2 ժամ, ապա հեռացրեք գազարն ու սոխը եւ միսը եփել մի ժամվա ընթացքում: 2. Դրանից հետո հեռացնել արգանակից եւ սառեցնել այն: Իսկ արգանակը պետք է զտվի, որպեսզի փոքր ոսկորները բաց չթողնեն: Միսը մաքրվում է ոսկրերի եւ մաշկից, եւ մենք այն մանրաթելերով ապամոնտաժում ենք: Կտրել գազարն ընկույզով եւ աղացած սխտորով: Պատրաստված տոպրակների ներքեւում տեղադրվում են գազար, սխտոր, կիտրոն շերտ եւ միս: Լրացրեք այս ամենը արգանակով եւ հեռացեք սառեցման վայրում:
Աղցան թուրինով - բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- սոխի կանաչ - 1 փունջ;
- լոլիկ պինդ սորտերի «Սլիվկա» - 300 գ;
- Թուրքիա ֆիլե - 300 գ;
- բնական յոգուրտ `150 գ;
- պանիր ծանր - 230 գ;
- կիտրոնի հյութ - 60 գ;
- հաստ թթվասեր `50 գ;
- մայոնեզի ճարպ - 40 գ;
- Կետչուպ - 80 գ;
- աղ;
- պղպեղ:
Նախապատրաստում
Հեռացրեք լոլիկից լոլիկից, կաթնացրեք դրանք եռացող ջրով եւ կտորներ կտրեք: Կտրել կանաչ սոխը եւ խառնել լոլիկով: Եփած թուրմ ֆիլեը կտրված է բարակ շերտով: Պանիրը կտրվում է խորանարդի մեջ: Պատրաստված արտադրանքը խառնել: Սոուսի համար խառնել բնական մածունը մայոնեզով, թթվասերով: Մենք կիտրոնի հյութ, շաքարավազ, աղ, լցնել լավ եւ խառնել սոուսով աղցան:
Թուրքիան շերտ պատրաստելու բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա ֆիլե - 350 գ;
- սխտոր - 1-2 մեխակ;
- սոխ - 150 գ;
- մեծ լոլիկ - 2 հատ;
- ալյուր - 30 գ;
- ողնաշարավոր - ½ թեյի գդալ;
- տոմատի մածուկ - 3 tbsp. գդալներ;
- հաստ թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- դափնու տերեւ - 1-2 կտոր;
- sage - 1 մասնաճյուղ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Fillet կտրել շերտերով երկայնքով մանրաթելերի եւ pritrushivayem իրենց ալյուր. Կտրել սոխը եւ սխտորը: Տապակած տապակում մենք ջուր ենք լցնում յուղը, տապակել սիսեռը, ավելացնել եղնիկը եւ տապակել դրանք միասին, մինչեւ նրանք վարդագույն: Այժմ ավելացրեք լոլիկի, սխտորի, սոխի կտորները եւ տապակել մինչեւ բանջարեղենի փափկությունը: Սոուսով տոմատի խյուսը խիտ թթվասերով խառնել: Արդյունքում սոուսը ավելացնում է միսը, աղը `ճաշակի եւ ավելացնելով ծղոտը եւ լյարդի տերեւը: Պաղպաղակ 10 րոպե, մի քանի անգամ աշխուժացնելով:
Հացահատիկի ռուլետի բաղադրատոմսը ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- մանրացված մայրի ընկույզ - 50 գ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- կիտրոն - 2 կտոր;
- ապխտած բեկոն - 300 գ;
- մանրացված փշրանքներ `100 գ;
- սոխ - 200 գ;
- խոզապուխտ, կտրեց ափսեներ `800 գ;
- Թուրքիա ֆիլե - 3 կգ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- մաղադանոս կանաչիներ - կես հաց:
- համեմունքներ;
- կարագ - 30 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 40 մլ:
Նախապատրաստում
Ձիթապտղի յուղը թափեց տապակած տապի մեջ, երբ այն փոքր թեթեւացրեց, կարագ դրեց: Ի