Սառը ճակնդեղը, որի դասական բաղադրատոմսը, հատկապես ջերմության պահանջարկով, ամառային ճաշացանկի նախագծման լավագույն ճաշատեսակներից մեկն է: Ցածր կալորիական բովանդակությունը եւ դելիկացիաների թարմացնող համը այն է, ինչ անհրաժեշտ է սուսալի բավարար հագեցվածության եւ որակի, առանց ծանր մարսողության:
Ինչպես պատրաստել սառը ճակնդեղի ապուր:
Առաջին անգամ հավաքվել է ճակնդեղի պատրաստումը, դասական բաղադրատոմսը պետք է լինի առաջինը, որն ի սկզբանե պետք է տիրապետի եւ ուսումնասիրի բոլոր տեսակի տատանումները: Պարզ գործողությունների արդյունքը ամեն անգամ գերազանց կլինի սննդի բոլոր բնագավառներում, որոնք ստիպված կլինեն համտեսել նույնիսկ ֆագոտ:
- Սառը ճակնդեղը դասական բաղադրատոմս է կերակուրի համար, որի հիմնական բաղադրիչը ճակնդեղ է: Կախված տեխնոլոգիայից, այն նախապես խաշած է, ապա կտրում կամ եփում է արդեն կիսաթափանցիկ ձեւով: Որոշ դեպքերում արմատային մշակաբույսերի հետ միասին օգտագործվում են նաեւ բանջարեղենային գագաթները:
- Որպես ճաշատեսակի հեղուկ բազան օգտագործվում է ճակնդեղի արգանակ, ջուր, արգանակ կամ կեֆիր:
- Ավանդաբար ճակնդեղ սառը դասականությունը լցված է կտրտած թարմ վարունգով, կանաչիով, խաշած ձվով եւ կարտոֆիլով, ավելի քիչ `միս բաղադրիչների ավելացման հետ:
- Ծառայելիս կերակրատեսակը լրացնում է թթվասեր:
Beetroot- ի դասական բաղադրատոմսը միսով
Սառը ճակնդեղը `մսի հետ դասական բաղադրատոմսը կներկայացվի ավելի ուշ: Ապուրը ձեռք է բերվում ոչ միայն թարմացնող, այլ նաեւ աննկատելի համեղ: Ճաշատեսակը բնութագրվում է բարձր սննդային արժեքով եւ առավելագույն կալորիականությամբ, համեմատած այլ բանջարեղենի տատանումների հետ: Նախընտրելի է առանց ճարպային ներդիրների օգտագործել նիհար միս:
Բաղադրությունը `
- շագանակագույն - 400 գ;
- եռացրած միս `250 գ;
- եփած ձու եւ կարտոֆիլ - 4 հատ;
- վարունգ - 350 գ;
- կանաչ սոխ եւ կանաչեղեն `համտեսել;
- աղ, թթվասեր, կիտրոնի հյութ:
Նախապատրաստում
- Ջուրը եռացրեք ջրի մեջ, մաքրեց լոլիկի հյութի ավելցուկը:
- Բաղադրություն է արգանակից, կտրել շերտերով կամ խորանարդերով:
- Նման բաղադրամասերի կտրվածքը համադրվում է միասին:
- Ծառայելիս սառեցված, համեմված արգանակ է լցնում ափսեի մեջ, ավելացնել բաղադրիչները եւ թթվասերը `ճաշակի:
Կեֆիրի վրա ճակնդեղի քաղցկեղը `բաղադրատոմսով
Սառը ճակնդեղը, որի դասական բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորեւ, պատրաստված է միջին ճարպային կեֆիրով, եռացրած ջրի կամ սառեցված ճակնդեղի սորտի ավելացման հետ: Եթե ցանկանաք, ճաշատեսակի կազմը կարող է ընդլայնվել, ավելացնելով խաշած կարտոֆիլը, այլ խոտաբույսերը (մաղադանոս, կոկորդը) կամ եփած միսը:
Բաղադրությունը `
- շագանակագույն - 400 գ;
- կեֆիր եւ ջուր - 1,5 լ;
- ձու - 4 կտոր;
- վարունգ - 350 գ;
- կանաչ սոխ եւ սամիթ - 1 փունջ;
- աղ, թթվասեր, կիտրոնի հյութ `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Եփած է թթվածացրած ջրի մեջ, ճակնդեղը զտված է, սառեցված, վերադառնում է արգանակ, ավելացնում է կեֆիրը եւ խառնուրդը սառեցվում է:
- Կտրել վարունգ, կանաչի եւ ձու:
- Ծառայել սեզոնային կաղնու կեֆիրի վրա , դնելով ափսեի մի հեղուկ հիմք մի քանի գդալով կտրտած, թթվասեր եւ համեմունք `համտեսելու համար:
Cold beetroot - դասական բաղադրատոմսը երշիկով
Սառը ճակնդեղը պարզ դասական բաղադրատոմս է, որը կարելի է հանդիպել հետեւյալ առաջարկներով: Ապուրը սննդարար է եւ արոմատիկ է, քանի որ պատրաստվում է եփած երշիկի կամ խոզապուխտի հետ, որը կտրված է նաեւ այլ բաղադրիչներով եւ ավելացնում է հեղուկ բազարին մինչեւ ծառայելը, լրացնելով թթվասերը:
Բաղադրությունը `
- շագանակագույն - 400 գ;
- երշիկ - 300 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- վարունգ - 350 գ;
- կանաչ սոխ եւ կանաչեղեն `համտեսել;
- աղ, թթվասեր, քացախ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Գետնանուշ ճակնդեղը խաշած է աղացած եւ թթվածացրած ջրի մեջ, քացախով, սառեցված եւ սառեցված:
- Կտրտած երշիկ, ձու, վարունգ եւ կանաչի:
- Ծառայել սառը գազարով երշիկով, ավելացնելով, որ խմորիչը խաշածով եւ թթվասերով:
Սառը ճակնդեղը դասական բաղադրատոմս է գագաթներով
Պատրաստել դասական ճակնդեղը կարող է ոչ միայն ճակնդեղի արմատներով, այլ նաեւ գագաթներով, որոնք կտտացնում են հատուկ թարմություն եւ անսովոր համ: Կարեւոր է միեւնույն ժամանակ օգտագործել միայն կանաչ կանաչ տերեւներ առանց խոշոր կարմիր երակների, կամ աղի ջրի մեջ դառը դալարով ծանր տարածքներ ներարկել: Կանաչիները պետք է եռացող ջրի մեջ փռված լինեն, նախքան մի քանի րոպե ավելացնելը:
Բաղադրությունը `
- շագանակագույն շագանակագույն - 3-4 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- ձու - 4 կտոր;
- վարունգ - 350 գ;
- կանաչ սոխ եւ կանաչեղեն `համտեսել;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, թթվասեր - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Եռացնել արմատները եւ գազարները, կտրել, սառեցնել:
- Պատրաստեց գագաթները արգանակում, սեզոնին համտեսել:
- Կտրեք ձվերը, վարունգը, կանաչիները, ավելացրեք խմորով եւ գազարով մի ափսե, թթվասեր սեզոն:
Սառը ճակնդեղը թխված ճակնդեղի բաղադրատոմսերից է
Սառը ճակնդեղը, որի դասական բաղադրատոմսը պետք է կատարվի թթու ճակնդեղով, հնարավորինս կարելի է ձեռք բերել որպես կծու եւ անուշահոտ: Այն չի պահանջում երկար կերակուր արմատ, որը այս դեպքում լիովին պատրաստ է օգտագործման համար եւ կտտացնում է ցանկալի հարուստ գույնը եւ համը:
Բաղադրությունը `
- մարինացան - 400 գ;
- բողկ - 1 փունջ;
- ձու - 4 կտոր;
- վարունգ - 350 գ;
- կանաչ սոխ եւ սամիթ - 1 փունջ;
- Կիտրոնի հյութ, քացախ կամ կիտրոնաթթու `համտեսել;
- աղ, թթվասեր - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Կտրել կամ խառնել մարինացված ճակնդեղը, եփած լավ սառը ջրով:
- Կտրեց բողկը, վարունգը, ձու եւ կանաչիները, ավելացնել թավայի մեջ:
- Սեզոնի սառը ճակնդեղը մարինացված ճակնդեղներից պատրաստել է աղ, հավասարակշռություն եւ ծառայել թթվասերով:
Սառը ճակնդեղը արգանակի վրա - բաղադրատոմսով
Նույնիսկ ավելի համեղ ու սննդարար կլինի սառը ճակնդեղ ապուր , հավի արգանակի վրա , որը պետք է սառեցվի ճաշ պատրաստելուց հետո: Այս դեպքում ջուրը պատրաստվում է հավի կրծքամսով, որը հետագայում հիմք է եւ օգտագործվում է որպես կերակրատեսակների բաղադրիչներից մեկը: Այնուամենայնիվ, որպես հիմք, դուք կարող եք վերցնել միայն պատրաստի արգանակ եւ դիֆերենցիալ միս միսը:
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիս - 2 հատ;
- շագանակագույն - 400 գ;
- բողկ - 1 փունջ;
- ձու - 4 կտոր;
- վարունգ - 350 գ;
- կանաչ սոխ եւ սամիթ - 1 փունջ;
- համեմունքներ, աղ, թթվասեր `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Կրծքագեղձը եփում է համեմունքներով, արգանակը սառեցվում է, մսուրը հիմք է:
- Կտրված վարունգը, բողկը, ձվերը, խաշած ճակնդեղը, խոտերը եւ նետվում են սառեցված արգանակի մեջ հավով:
- Podsalivayut է ճաշակել սառը ճակնդեղի, սեզոնի հետ թթվասերով:
Լիտվայի սառը քամած ապուրի բաղադրատոմսը
Լիտվական սառը քզուկը պատրաստվում է բացառապես ճարպային կեֆիրի վրա, որը զտված է խաշած ջրի մեջ համտեսել: Առանձին այս ուտեստը մատուցվել է խաշած կարտոֆիլով, որը, ցանկության դեպքում, թարմ թարմ կտրված սամիթով տարածվեց: Beetroot- ը հարմար է խաշած, թխած կամ թթու:
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 1,5 լ;
- ճակնդեղ - 500 գ;
- թթվասեր `150 գ;
- ջուր - 300 մլ;
- ձու - 4 կտոր;
- վարունգ - 450 գ;
- կանաչ սոխ եւ սամիթ - 1 փունջ;
- աղ, կիտրոնի հյութ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Կտտացրեք ճակնդեղը, վարունգը, ձու եւ կանաչիները:
- Յոգուրտից, ջուրից եւ թթվասերը նախապատրաստում են հեղուկ հիմք, աղ եւ թթուացվում են ճաշակի:
- Մի ափսեի մեջ կտրեց խառնուրդի մի քանի գդալներ, լցնել կեֆիրով եւ ծառայել:
Cold beetroot ապուր - բելառուսական բաղադրատոմսը
Բազրիքը պատրաստ է պարզ ու բարդ, ըստ բելառուսական բաղադրատոմսի: Ի տարբերություն շատ տատանումների, որտեղ հեղուկի բազան եւ հատակը խառնել է ափսեի մեջ, ծառայումից առաջ, այս կերակրատեսակը պատրաստվում է մեկ քայլով. Բոլոր բաղադրիչները համակցված են թավայի մեջ եւ թողնում են սառնարանում ինֆուզիոն եւ լրացուցիչ սառեցման համար:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 1,5 լիտր;
- շագանակագույն - 400 գ;
- թթվասեր `400 գ;
- ձու եւ կարտոֆիլ - 4 հատ;
- վարունգ - 450 գ;
- կանաչ սոխ եւ սամիթ - 1 փունջ;
- աղ, կիտրոնի հյութ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Եփած ճակնդեղը, ձվերը, կարտոֆիլը, վարունգը կտրվում են խորանարդի մեջ:
- Լցնել պատրաստված բաղադրիչները ջրի մեջ, ավելացնել թթվասեր, աղ, կիտրոնի հյութ, ճաշակել, խառնել, տեղը մի քանի ժամվա ընթացքում սառնարանում:
- Սառը բելառուսական ճակնդեղը սպասարկվում է, համալրված կանաչիներով:
Սառը ճակնդեղը հրեական բաղադրատոմս է
Հրեական ճակնդեղը տարբերվում է այլ դասական տատանումներից: Որոշ դեպքերում ճաշատեսակը համալրվում է թարմ լոլիկով: Լոլիկը նախկինում մաշկից ազատվում է, ներծծելով նրանց, որպեսզի եռացող ջրի մեջ եւ սառը ջրով գործընթացը հեշտացվի, եւ սերմացուով ցանել սերմը: Առանձին, երիտասարդ սխտորը ծառայում է:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 1,5 լիտր;
- շագանակագույն - 400 գ;
- թթվասեր `150-250 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- վարունգ - 300 գ;
- բողկ - 100 գ;
- Լոլիկ եւ սխտոր (ըստ ցանկության) - համտեսել;
- կանաչ սոխ եւ մաղադանոս - համտեսել;
- աղ, կիտրոնի հյութ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Խառնել խաշած ճակնդեղը, ձվերը, կտրել վարունգը, բողկը, կանաչիները:
- Խառնել խյուսը, լցնել ջուրը, սեզոնը, թթվասերով:
- Ծառայել եգիպտական սառը ճակնդեղի վրա, ավելացնելով լոլիկի եւ սխտորի մի կերակրատեսակ: