Շատ տնային տնտեսուհիները նույնիսկ չեն կասկածում, որ առանց ձվի ավելացման, դուք կարող եք եփել բլիթներ, որոնք իրենց շքեղությամբ գերազանցում են ձվերը: Եվ նույնիսկ այն մարդիկ, ովքեր բազմիցս լսել են նման ճաշատեսակների մասին, նրանք քիչ հավատ են դրսեւորում: Սակայն կեֆիրի մեջ առանց ձվի կաթսա դուրս գալը իսկապես հրաշալի եւ աներեւակայելի նրբագեղություն է, եւ դուք կարող եք տեսնել ձեզ համար, օգտագործելով ստորեւ բաղադրատոմսերը:
Ինչպես եփել լոբով բլիթները յոգուրտում, առանց ձվի:
Բաղադրությունը `
- բարձրորակ ցորենի ալյուր `325 գ;
- միջին յուղայնության կեֆիր `495 մլ;
- շաքար `95 գ;
- սոդա - 10 գ;
- քացախ 9% - 15 մլ;
- վանիլին - 1 պտղունց;
- ընդհանուր աղ - 5 գ;
- առանց բուրմունք - 125 մլ:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսով բլիթներ պատրաստելու համար կեֆիրը լցրեք գդալով, լցնել աղով, շաքարով, վանիլինով, ավելացնել սոդա, մարել քացախով եւ խառնել ալյուրը: Խմորը խառնել առավելագույն միասնականության եւ բոլոր ալյուրի լորձաթաղանթների մեջ, հարթ հյուսվածք ստանալու համար, ինչպես հաստ թթվասեր:
Խմորն առանց բուսայուղի պատրաստելու համար պատրաստում ենք կեֆիրի վրա, մենք պատրաստվում ենք թխել բլիթներ: Որպեսզի դա անել, լցնել մի փոքր բուսական յուղով յուղ, տապակի մեջ, ջեռուցիր ջեռոցը վառարանում, ապա մի քիչ գդալ դրեք նրբաբլիթ: Մենք երկու կողմերից ապրանքները գորշացնում ենք, ապա այն վերցնում ենք մի կերակրատեսակով եւ ծառայում թթվասերի, ջեմի, հեղուկ մեղրի կամ ձեր ճաշակի ցանկացած այլ հավելումով:
Օդային տապակները առանց կեֆիրի եւ խնձորի
Բաղադրությունը `
- բարձրորակ ցորենի ալյուր `325 գ;
- միջին յուղայնության կեֆիր `495 մլ;
- շաքար `95 գ;
- սոդա - 10 գ;
- քացախ 9% - 15 մլ;
- թարմ խնձոր - 220 գ;
- ընդհանուր աղ - 5 գ;
- առանց բուրմունք - 125 մլ:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրիչի առանձնահատկությունն այն է, որ առանց խնձորի լցման ձվաբջջ. Արտադրատեսակները ձեռք են բերում եզակի համային նշան եւ թարմության բաժին:
Նման բլիթներ պատրաստել, խառնել մածունի մեջ շաքարավազի, աղի, քացախի, սոդայի եւ ալյուրի հետ `հասնելու համար շատ հաստ թթվասերի կայունությանը եւ լուծարելու բոլոր հյութերը:
Իմ խնձորը, մենք փրկում ենք սերմերը եւ երեսվածքները, կտրում ենք մի փոքր ծղոտով եւ ավելացնում այն խմորին: Մենք խմում ենք զանգվածը եւ սկսում ենք խմորիչ բլիթներ, ավանդականորեն դնելով խմորից մի փոքր խմորի մեջ, յուղով ջեռուցվող եւ խմորիչ երկու կողմերից:
Պատրաստի բլիթները, ցանկության դեպքում, կարող եք շաղ տալ մի փոքր դարչինով եւ ծառայել մեղրով:
Թթու կաթում կամ կեֆիրի վրա, առանց ձվի, հերկուլյան փաթիլներ
Բաղադրությունը `
- բարձրորակ ցորենի ալյուր `165 գ;
- վարսակի փաթիլներ - 115 գ;
- միջին յուղայնության կեֆիր `495 մլ;
- շաքար - 110 գ;
- սոդա - 10 գ;
- քացախ 9% - 10 մլ;
- վանիլին - 1 պտղունց;
- ընդհանուր աղ - 5 գ;
- առանց բուրմունք - 125 մլ:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս ձեզ դանդաղեցնել բլիթների սովորական համը եւ դրանք ավելի օգտակար դարձնել խմորին օղի փաթիլներ ավելացնելով: Իրականացման համար մենք լուծարվում ենք շաքարային յոգուրտով, աղով եւ վանիլինով, ավելացնելով վարսակի փաթիլներ եւ թողնում ենք առնվազն մեկ եւ, նախընտրելի է, երկու ժամ:
Ժամանակի ավարտից հետո ավելացրեք սոդա քացախը, որը քացախով խմորված է, լցնել ցորենի ալյուրը եւ լավ խառնել: Մենք ձգտում ենք ապահովել, որ բոլոր ալյուրի գնդերը լուծվեն եւ արդյունքում հյուսվածքի խմորը հայտնվի հաստ թթվասերի նման:
Ձու եւ տապակած բլիթներ, ինչպես նաեւ օղի փաթիլներ, ինչպես նաեւ ցանկացած այլ օղակ, խմոր կիրառելով տաքացվող կարագի մեջ եւ երկու կողմերից ապրանքները խստացնելով: