Բլիթներ պատրաստելու համար կան շատ տարբերակներ: Ստորեւ կարդացվող խոռոչներով բարակ բլիթների բաղադրատոմսեր:
Կեֆիրի վրա անցքերով համեղ բլիթների բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- բարձրորակ ալյուրի ալյուրը `350 գ;
- կեֆիր սենյակային ջերմաստիճանում `380 մլ;
- աղ;
- շաքար - 120 գ;
- ձու - 2-3 հատ;
- յուղացված յուղ - 50 մլ;
- եռացող ջրի կտրուկ - 200 մլ;
- սոդա - 5 գ:
Նախապատրաստում
Մենք ձվերը կոտրում ենք մի գավաթ, նրանց վրա մենք շաքարավազ ենք լցնում եւ մի պտղունց աղի, ապա խոնարհեցնում ենք: Մենք կեֆիր ենք լցնում եւ խառնել: Ձվի ալյուրը ավելացրեց նախապես պատրաստված խառնուրդին: Խառնել լավ հաստ խմորը: Այժմ հիմնական կետը `եռացող ջրով մենք սոդա ենք դնում եւ արագ շտապում: Լցնել այս զանգվածը խմորին եւ նորից խառնել: Արդյունքում, շատ փափուկ կաթիլներով լցվում է բավականին հեղուկ խմոր, որը թողնում է մի որոշ ժամանակ հանգստանալու: Դրա շնորհիվ այն կդառնա միատարր եւ առաձգական: Վերջապես, լցնել նավթը խմոր մեջ, կրկին ակտիվանալ: Պղնձի լավը ջեռուցող տապակով լվանալ, տարածել մի խմոր իր մակերեսի վրա եւ տապակել բլիթները:
Գարեջուրի բլիթների բաղադրատոմսը անցքերով
Բաղադրությունը `
- մեծ ձու - 2 կտոր;
- ցորենի ալյուր - 300 գ;
- կաթի կով - 190 մլ;
- շաքարավազ - 1-2 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 65 մլ;
- թեթեւ գարեջուր - 200 մլ;
- խմորի սոդա `10 գ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Աղով շաքարավազը ավելացնում է ձվերը եւ լավ խառնել: Մենք ավելացնում ենք կաթ, լցրեք սոդա, ցորենի ալյուր եւ խառնել: Լցնել գարեջուրը եւ նավթը, լավ ջերմացնող: Պղպեղը լավ լվանալ տապակով եւ տապակել բլիթներով:
Բաղնիքի բլիթները կաթում են անցքերով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- կովի կաթ - 400 մլ;
- ցորենի ալյուր - 250 գ;
- հավի խոշոր ձու - 3 կտոր;
- շաքար `30 գ;
- յուղացված յուղ - 50 մլ;
- աղ;
- եռացող ջուրը կտրուկ է `220 մլ:
Նախապատրաստում
Մենք կոտրում ենք ձվերը, լցնել աղ, շաքարավազ եւ շփեք: Ավելացրեք տաք կաթը խառնուրդին եւ մանրացնել այն: Այժմ մենք մաղում ենք ալյուրը եւ դանդաղ խառնենք այն խմորին: Խառնել եռացրած ջուրը բարակ խրամատով, շարունակելով խմոր ծեծել: Բուսական յուղի վերջում, վերջին անգամ հարվածել եւ թողնել հանգստանալու կես ժամ: Այժմ մենք տաքացնում ենք տապակները: Նավով յուղազերծեք առաջին նրբաբլիթի համար: Եվ ապա, որպես կանոն, բոլոր հետագա բլիթները պետք է լավ հեռացվեն, քանի որ փորձարկումն արդեն ունի նավթ: Fry համեղ բլիթներ հետ անցքերի.
Recipe համար բլիթների հանքային ջրերի հետ, անցքերի
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր ալյուր - 300 գ;
- ավազի շաքար `50 գ;
- կաթի կով - 250 մլ;
- ձու - 3 կտոր;
- սոդա - 5 գ;
- գազավորված հանքային ջուր - 190 մլ;
- կարագ, բնական - 20 գ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Հալված կարագի մեջ մենք շաքար ենք տալիս, վարում ենք ձվերը եւ լավ ծեծում: Այժմ մենք աղ ենք դնում եւ մասամբ, ալյուրով լցնելով, խմորով խմում ենք: Հացահատիկի եւ հանքային ջրերի ավելացրեք գազով: Դրա քանակն ինքնուրույն կարգավորվում է: Կարեւոր է, որ խմորը ճիշտ է հետեւողական լինել: Միջին հաշվով, այն կազմում է մոտ մեկ բաժակ ջուր: Տապակած տապակում, յուղոտ, խմորի մի փոքր մասը լցնել: Մեկ կողմի թխելուց հետո տապակել երկրորդը: Այսպիսով մենք անում ենք ամբողջ փորձությունը:
Recipe համար lace pancakes հետ անցքերի
Բաղադրությունը `
- կովի կաթ - 300 մլ;
- ալյուրը վերամշակված է `200 գ;
- կեֆիր 3.2% յուղայնություն - 60 մլ;
- նուրբ յուղ - 40 մլ;
- աղ;
- ձու մեծ է `1 հատ;
- ավազի շաքար `50 գ;
- խմորի սոդա - 5 գ:
Նախապատրաստում
Աղով եւ շաքարով, քսել ձվերը: Լցնել կեֆիրը, ընդհանուր կաթի կեսը, մի պտղունց սոդա եւ ալյուրի ալյուր: Հացահատիկ խառնել: Մենք նավթը լցնում ենք այնտեղ, եւ երբ այն միացնում ենք միատարրությանը, լցնել կաթը: Դրանից հետո, դուք արդեն կարող եք սկսել cooked տապակած բլիթներ հետ անցքերի. Bon appetit!