Կարտոֆիլ կաթսայում `բավականին գոհացուցիչ եւ բարդ երկրորդ դասընթաց, որը կատարյալ է ամենօրյա ընթրիքի կամ տոնական ընթրիքի համար:
Գառան կաթսաներով կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- գորգի ուսի բերան - 900 գ;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- սալոր - 12 հատ;
- լամպ - 2 հատ;
- բուսական յուղ;
- թարմ կանաչի;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Գառնուկը լվանում է, չորացնում, մարմինը ոսկրից բաժանում ենք, ոսկրը կաթսայում, լցնել ջրով եւ 40 րոպե եփել: Սոխը փաթաթված է եւ կիսաթափանցիկ: Սխտորը խորտակվեց եւ կարտոֆիլը միջին կրճատումներով կտրեց: Այծոցները լվանում են եւ կիսով չափ կրճատվում:
Լավ ջեռուցված տապակած տապի վրա մի քիչ ձեթ լցնել, միս կտորները տապակել, եւ դրանք անցնել ափսեի մեջ: Տապակած տապակում ավելացրեք մի քիչ ձեթ, լցնել լցնելը, մի քիչ աղեցել այն եւ անցնել 5 րոպե, մինչեւ փափուկ:
Այժմ վերցրեք կերամիկական կաթսաները եւ պատրաստեք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները: Ներքեւում դնում է միսը, աղը եւ պղպեղը: Վերեւ կարտոֆիլի շերտով շաղ տալ սխտորով, podsalivaem: Այնուհետեւ մենք սալորներն ու սոխը դրեցինք: Մենք մսով արգանակ ենք լցնում տախտակներին, ծածկում նրանց կափարիչներով եւ դրանք նախապես պատրաստված վառարանում մոտ 2 ժամ:
Կարտոֆիլ կաթսաներով սնկով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- լամպ - 3 հատ;
- շամպինիոններ `300 գ;
- կրեմ - 250 մլ;
- պանիր `150 գ;
- համեմունքներ;
- գենդերային զամբյուղ;
- Մշկընկույզ եւ կոորդանդեր:
Նախապատրաստում
Գետում մենք կարտոֆիլ ենք կտրել շերտերով, վերեւից ենք սոխ ու կաթնաշոռ սոխ: Առանձին ամանի մեջ մենք խառնվում ենք սերուցք, աղ եւ համեմունքներ: Այս խառնուրդով լրացրեք յուրաքանչյուր զամբյուղի բովանդակությունը եւ դրանք նախապես պատրաստված վառարանում մոտ 40 րոպե: Ճաշից առաջ 5 րոպե առաջ շաղ տալ աղը գդալով պանիրով եւ թողնել առանց ջեռոցում խցանող կոկորդի:
Կաղամբով աղացած միս եւ կարտոֆիլ
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 10 հատ;
- աղացած միս - 300 գ;
- կրեմ պանիր - 2 հատ;
- կաթ - 1,5 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Պատրաստված կարտոֆիլ մինչեւ կեսը եփած, տապակել տապակած եւ դնել gorochki. Այնուհետեւ մենք ծածկում ենք ամեն ինչ, աղացած միսի շերտով, բուլղարական պղպեղը խառնվում է խորանարդի, սեզոնի համեմունքներով եւ մի կտոր հալված պանիր: Մենք կաթում ենք կարտոֆիլը եւ 20-25 րոպե կաթսաներ ենք վառարանում:
Կոդ `կարտոֆիլով զամբյուղի մեջ
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- cod ֆիլե - 500 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- թթվասեր `300 մլ;
- կանաչիները;
- պանիր `100 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Կտավ ֆիլեները կտրված են կտորներով, դրված կաթսաներում, աղով եւ համեմունքներով շաղ տալ: Սոխը խարխուլացրեց օղակները եւ ուղարկեց ձուկ: Կտրել կարտոֆիլները շրջանակների մեջ եւ տարածել հաջորդ շերտը: Մենք յուրաքանչյուր տապանը լրացնում ենք թթվասերով եւ դրվում ջեռոցում `40 րոպե: Նախքան ծառայելը, ճարպը ցորենի պանրով եւ թարմ խոտերով շաղ տալ:
Կարտոֆիլ հավի հետ կաթսաներում
Բաղադրությունը `
- հավի - 300 գ;
- կարտոֆիլ - 6 հատ;
- լամպ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- մայոնեզ - համտեսել;
- կարագ
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլեները, ոտքերը կամ թեւերը կտրված են փոքր կտորներով եւ տապանում տապակված: Առանձին pesserize է կիսագնդակներով թակած սոխ: Կարտոֆիլները մաքրվում են եւ թակած մեջ cubes, գազար են rubbed մի մեծ grater, խառնել հետ կարտոֆիլ եւ աղ, որպեսզի ճաշակի. Կերամիկական խառնարանում մենք շերտերն ենք դնում `նախապես աղացած սոխ, ապա հավի եւ կարտոֆիլի շերտ գազարով: Վերեւից թափեք նավթի մնացորդները թավայի մեջ, քսուք մայոնեզով եւ մի կտոր կարագ դրեց: Գրգռեք գրեթե մինչեւ սառը ջրով, կափարիչով ծածկել եւ ջեռոցում եփել մոտ 1 ժամ: