Entrecote, ֆրանսերենից թարգմանված, նշանակում է ցեղի եւ կենդանու կողերի միջեւ գերազանց միս կտրվածքի մի կտոր: Վառարանում պատրաստված խոզի միսը հայտնվում է շատ նուրբ, հյութալի, անուշաբույր եւ պատրաստվում է ընդամենը կես ժամ: Դե, եթե ուզում եք միս մսով տանել, ապա ավելի լավ է խոզի միսը ներկել տապակի մեջ:
Որպես կերակրատեսակ ճաշատեսակ, խաշած կամ տապակած կարտոֆիլ, մակարոնեղեն եւ հնդկաձավար կատարյալ են: Եկեք ձեզ հետ ծանոթանանք մի քանի հետաքրքիր եւ համեղ բաղադրատոմսեր խոզի գրիպի համար, եւ դուք բոլորին զարմացնում եք ձեր զարմանահրաշ խոհարարական հմտություններով:
Ձվաբջիջից խոզապուխտից խմել
Խոհանոցում խոհանոցային բաղադրատոմսերի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է: Միսը հայտնվում է խելացի հյութալի, բուրավետ եւ նուրբ: Ծառայել եփած կարտոֆիլով եւ թարմ դեղաբույսերի հետ:
Բաղադրությունը `
- խոզի մածուկ - 500 գ;
- մոցարելլա պանիր `100 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- կրեմ 10% - 200 մլ;
- աղ, պղպեղ, իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ `համտեսել;
- համեմունքների համար համեմունք `համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք վերցնում ենք խոզի միսը, մանրակրկիտորեն ողողում, չորացնում է սրբիչով եւ կտրում 4 նույնական entrecotes: Foil ավելացված է 3 շերտերով, տալով այն ձեւը մի «ափսեի». Մենք դրա վրա ենք դնում մսի, շաղ տալ աղ, պղպեղ `ճաշակել, իտալական խոտաբույսեր եւ հատուկ համեմունք: Վերեւից ցածր յուղայնությամբ սերուցքով եւ շաղ տալ լավ նուրբ թփած սխտորով:
Այնուհետեւ զգուշորեն միացրեք միսը, կրճատեք այն բոլոր կողմերից, յուղալի սոուսով, փափուկ փաթաթանով եւ մի փոքր փոս է դնում: Մենք գրավեցինք entrecote ջեռոցում preheated 160 աստիճանով եւ թխել 2 ժամ: Պանիր մոցառելլան կտրեց ափսեներ եւ տարածվեց մսի համար ժամանակից հետո: Կրկին փրփուրով ծածկել եւ 30 րոպե ուղարկեք ջեռոցում: Մենք ծառայում ենք խոզի գրիպի, ջեռոցում պատրաստված խոզի մսով, տաք, շերտավոր թարմ կանաչի:
Խոզի միսը ներծծվում է աերոգրիլում
Շատ համեղ հյութեղ ներխուժում է խոզի միս, եփած ածխաջրերի մեջ, կխաղարկեն նույնիսկ շատ հմայիչ gourmets: Ճաշատեսակը բավականին պարզ է, բայց պարզվում է, որ դա աննկատելի ու համեղ է: Ստուգեք այն ձեզ համար:
Բաղադրությունը `
- խոզի մածուկ - 700 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- աղ, պղպեղ, համեմունք `համտեսել;
- Կետչուպ, մայոնեզ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Խոզի ժակետը լվանում է սառը ջրով, չորացնում եւ կտրում է հարթ կտորներ: Մի փոքր ծեծել են խոհանոցային մուրճը, աղը եւ պղպեղը `ճաշակի: Սոխը կեղեւից փաթաթված է եւ փշրված է semirings. Այնուհետեւ տեղափոխեք այն միս, ավելացնել համեմունք եւ լցնել կիտրոնի հյութը: Խառնել եւ մոտ 30 րոպե հեռանալ մարինացվելու համար:
Ժամանակն անցելուց հետո, մենք դնում ենք խոզի միսը աերոգրիլի գրիլին: Լվանալ վերեւում մայոնեզի եւ ketchup խառնուրդով եւ թխել 40 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում:
Մտածեք խոզի միսից, որը շատ փոփոխական է
Բաղադրությունը `
- խոզի մածուկ - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 8 հատ;
- կիտրոնի հյութ - համտեսել;
- մայոնեզ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Խոզի միսը աղ է համտեսել, համեմունքներով սեզոն, լիմոնե հյութ լցնել եւ մայոնեզով քսել: Թողեք մարինացեք մոտ 15 րոպե: Այնուհետեւ մենք միսը կտոր ենք դնում բազմատարածքի գդալով, լցրեք մի քիչ ջուր, ավելացրեք բուսական յուղ:
Կարտոֆիլները մաքրվում են, կտրում են երեք մասի, կաթսայի մեջ դնել, աղ, լցնել ջուրը եւ եփել «Խոհարարություն» ծրագրի վրա 50 րոպե: Մենք ծառայում ենք խոզի միսը կարտոֆիլով եւ վայելում ճաշատեսակի համեղ համը:
Իհարկե, այս ուտեստը կարող է պատրաստ լինել ոչ միայն խոզի միսը, եւ, հետեւաբար, առաջարկում է Ձեզ ընթերցել այլ բաղադրատոմսեր entrecote համար :