Սնունդ ապուրից

Ավանդաբար, հնդկացորենի շիլա , խնձոր կամ նարինջով բադ է թխում տոնական սեղանին, բայց բադի միսը պակաս համով ու համեղ է: Այս թռչունը ավելի թաց է, քան հավի միսը, ուստի այն չի աշխատի դիետիկ սնուցման համար, սակայն միսը հարուստ է վիտամին B- ի եւ այլ օգտակար միկրոէլեմենտներով: Եկեք քննենք ձեզ հետ, բշտիկից բաղկացած բաղադրատոմսը:

Duck ապուր տնական արիշտաով

Բաղադրությունը `

Ապուրի համար `

• բադ - 500 գ;
• կարտոֆիլ - 2 կտոր;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• արիշտա - 2 tbsp. գդալներ;
• ջուր - 3 լ;
• կանաչ սոխ, մաղադանոս - ցանկության դեպքում,
• աղ, պղպեղ, լյարդի տերեւ `համտեսել:

Լապտերների համար.

• ալյուր - 300 գ;
• ձու - 1 հատ;
• ջուր - 5 տ.տ. գդալներ:

Նախապատրաստում

Ինչպես պատրաստել ապուրը բադից: Այս ուտեստը հարմար է թե բրոյլի եւ թե գեղջուկ թռչնի համար: Հիշեք միայն, որ broiler ducks միսը շատ ավելի մեղմ է, ավելի նուրբ, հավի նման, եւ ապուր պատրաստվում է շատ ավելի արագ: Բայց գյուղի թռչունները մի փոքր ավելի մեծ են, ավելի ճարպ, մաշկի դեղնավուն երանգով: Բաղնիքների եւ խոզի միսը շատ ավելի հարուստ եւ անուշաբույր են: Եթե ​​դուք գնում եք մի բադի խանութում, ապա պատշաճ պատրաստումից առաջ սառեցրեք այն, ապա մանրակրկիտորեն լվացեք, կտրեցեք եւ կտրեք փոքր մասի մեջ: Այնուհետեւ մի կտոր կտոր կտոր կաթսայում, լցնել ցուրտ եռացրած ջուրը եւ դնել միջին ջերմության մեջ: Երբ արծաթը եռում է, նրբորեն հեռացրեք փրփուրը, աղը համտեսեք, կափարիչով կափարիչով կափարիչով եւ ամեն ինչ թույլ տվեք ցածր ջերմության վրա 40 րոպե:

Միեւնույն ժամանակ, մենք ձեզ հետ պատրաստում եք արքայախնձոր: մաքուր սեղանի վրա բլրի վրա լցնել ալյուրը, մենք դրա մեջ դնում ենք մի ձող եւ դրա մեջ լցնել ձու: Բացի այդ, մի քիչ ցուրտ ջուր լցրեք, կտրեք մի խիտ, միատարր խմոր: Այժմ գլորում ենք այն բարակ շերտով պտտվելը, մի քիչ ալյուր ցանել եւ կտրել 5 սանտիմետր լայնությամբ շերտեր: Այնուհետեւ խմորը խառնել մի քանի շարքով եւ լավ նետել երկայնքով: Արդյունքում, դուք պետք է նիհար տնական արիշտա ձեռք բերեք:

Կարտոֆիլը եւ գազարը լավ են իմ համար, մաքուր, կտրատել խորանարդի մեջ եւ ավելացնել բադի արգանակ: Երբ բադը պատրաստում է բանջարեղենով մոտավորապես 10 րոպե, ապա սոխը նուրբ հիմքով սեմոլինելները դնում է կաթսա եւ ավելացնել համեմունքները: Ապա մենք մի քանի բրնձով պատրաստում ենք տապակած բանջարեղենը, լավ խառնել եւ պատրաստել եւս 20 րոպե: Անմիջապես ծառայելուց առաջ անմիջապես ծղոտը տարածել ենք վայրի բադի վրա, ափսեներով եւ շաղ տալ մանր թակած թարմ բույսերի վերեւում:

Bon appetit!