Ձկան ձկնեղենը գերազանց անկախ ճաշատեսակ է, որը չի պահանջում կողմնակի ճաշատեսակ եւ կարող է մատուցվել ցանկացած սեղանի վրա: Ձկնամթերքի խնամող մայրերին օգտագործելու այս գաղափարը հատկապես հաջող օգտագործելը, սովորաբար պարբերաբար մտնել իրենց երեխաների դիետա, միշտ չէ, որ պահանջում են նրանց կողմից, բայց, անկասկած, ճիշտ արտադրանքը:
Ձկների խցանում է ջեռոցում
Ձկների կոճղը հաճախ պատրաստվում է ջերմային քամու վերամշակմամբ համակցված բաղադրիչներից, ըստ որոշակի բաղադրատոմսի: Բացի հիմնական արտադրանքից, ճաշատեսակը կարող է ներառել տարբեր բանջարեղեններ, հացահատիկներ, այլ զարդարի բաղադրիչներ, որոնք նմանապես ներդաշնակորեն համապատասխանում են հղմանը:
Ձկնամթերք կարտոֆիլով
Նմանատիպ ստեղծագործությունների մեջ ամենատարածված տատանումներից մեկն այն է, որ ջեռոցում կարտոֆիլով ձկան խառնուրդը: Կարտոֆիլները պետք է մաքրվեն նախքան պատրաստել եւ եփել մինչեւ գրեթե պատրաստ, հակառակ դեպքում առկա է բարձր ռիսկ, որ շերտը մնա հում եւ չի թխել, երբ ձկան ամբողջությամբ պատրաստ է:
Բաղադրությունը `
- լոլիկի, խաչի, ծովամթերքի ֆիլեներ `500 գ;
- կարտոֆիլ - 800 գ;
- սոխ - 200 գ;
- լոլիկ - 250 գ;
- պանիր `150 գ;
- տնական մայոնեզ կամ թթվասեր `100 գ;
- Իտալական խոտաբույսեր `2-3 պտղի;
- աղ, պղպեղ, սամիթ:
Նախապատրաստում
- Ֆիլեները միջին չափի շերտ են ընկույզով, աղեցվում են, խոտաբույսերով եւ հեռացվում երկար ժամանակ:
- Կտրեց լամպերը եւ կտրեց կտրտած յուղը, կտրեց օղինները լոլիկով:
- Պատրաստել կարտոֆիլը, փաթաթել խորանարդը, կտրել դրանք բաժակների մեջ եւ աղած ջրի մեջ եռացնել:
- Քանդել շերտերի շերտերը կամ սոխ, սոխ եւ կարտոֆիլ:
- Տապակել մայոնեզի հետ, տարածել լոլիկ, պանիր փաթիլներ եւ բաղադրությունը թխել 30-40 րոպե 200 աստիճանով:
Ձկների աղցան բրնձով
Լցոնված, սննդարար եւ օգտակար է ձուկ եւ բրնձով պուդինգ: Կաթնաթթերը լավագույնս շեշտում են ցանկացած ձկան տավարի ֆիլեի ճաշակային հատկությունները, զարմանալիորեն համեմունքներով եւ հավելյալ բուսական բաղադրիչներով:
Բաղադրությունը `
- ձկան ֆիլե - 500 գ;
- բրինձ - 300 գ;
- լոբի ծնեբեկ - 300 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կիտրոնի հյութ - 60 մլ;
- յուղ - 30 գ;
- պանիր `200 գ;
- աղ, պղպեղի խառնուրդ, չորացված օրեգանո:
Նախապատրաստում
- Պատրաստված ձկան կտրող, աղ, պղպեղ, սեզոն, կիտրոնի հյութ, օրեգանո եւ մեկ ժամ թողնել:
- Խոզապուխտ կտորները յուղազերծված տապակի վրա, ավելացնել լոբի եւ տապակել մի քանի րոպե բարձր ջերմության վրա:
- Ռայսը լվանում է, եփվում, սառեցվում, խառնել ձվերը եւ պանրի չիպսերի կեսը եւ տարածվել բորբոսում:
- Վերեւից բամբակյա մի ձկից զանգվածը տարածելուց հետո շաղ տալ պանրի մնացած մասերի հետ եւ պատրաստել ձկան խառնուրդը քսան րոպե 200 աստիճանով:
Ձկների աղցան բանջարեղենով
Առավել դիետիկ եւ օգտակար է ձկան ֆիլեներից եւ բանջարեղենից պատրաստված աղցան: Եթե ցանկանում եք ճաշատեսակ ավելի ուժեղ դարձնել, այն ներառում է կարտոֆիլ: Նրբաբլիթը կլինի ցուկկինի, ծաղկակաղամբ կամ բրոկկոլիով եւ կծու բուլղարական պղպեղի եւ նեխուրի ցողունի հավելումով:
Բաղադրությունը `
- ձկան ֆիլե - 500 գ;
- ցուկկինի - 300 գ;
- ծաղկակաղամբ - 300 գ;
- կտավներ - 7 կտոր;
- նեխուրի կաղապար - 3 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ, աղ եւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Ցուչինին, պղպեղը, լամպը եւ նեխուրը փոքր խավերով են մանրացված, կաղամբը կտրված է ծաղկաբուծության վրա:
- Podsalivayut բանջարեղենային զանգվածը, պղպեղը, ձեւավորվել եւ տեղադրվել է ջեռոցում 15 րոպե:
- Հեռացրեք սնունդը, բլիթները վերեւից տարածեք, աղը, պղպեղը նախապես եւ շաղ տալ շերտով եւ վերադառնալ սարքի:
- 25 րոպե անց ձկից եւ ծաղկակաղամբից պատրաստված աղցան պատրաստ կլինի:
Ձկան կարմիր ձկից ձուկ
Հետեւյալ բաղադրատոմսով դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել ձուկ կոկտեյլը կարմիր ձկներից պատրաստված ջեռոցում: Այս համեղ կերակրատեսակը կծառայի սովորական ամենօրյա մենյուին կամ դառնա հիանալի խորտիկ `տոնական ընթրիքի համար:
Բաղադրությունը `
- կարմիր ձուկ - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 800 գ;
- լամպ - 200 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- պանիր `120 գ;
- կաթ - 250 մլ;
- յուղ - 100 գ;
- ռեհան խտացրած - 2-3 փխրուն;
- աղ, պղպեղ, դափնու, կանաչի:
Նախապատրաստում
- Կարտոֆիլները մաքրվում են, կտրում են բաժակներ եւ խաշվում աղը 5 րոպե լափով:
- Ձիթապտղի տապի վրա անցնել սոխի կտրումը թափանցիկությանը:
- Ծեծեք մի քիչ ձու, աղ, պղպեղ, ռեհանով համեմունք եւ համադրեք խառնուրդը կաթով եւ քերած պանիրով:
- Ձիթապտղի կոնտեյներով կարտոֆիլի կտորների կեսը վերցրեք կարմիր ձկան ֆիլե, սոխ եւ կարտոֆիլ վերեւում:
- Կազմեք ձկների աղցանի մակերեւույթը լցնելով, կարագի կտորներ դնել եւ կես ժամյա տաք կերակուր պատրաստել 185 աստիճանի ջերմաստիճանում:
Ձկան պահածոյացված պահածոյից
Ձկների խաշածը, որի բաղադրատոմսը նշված է ստորեւ, պատրաստված է պահածոյացված սննդի եւ եփած մակարոնից րոպեներով, բայց դառնում է անուշահոտ եւ անբարեխիղճ համեղ: «Շտապում» կատեգորիայի մանվածքը կգրանցվի փրկարարական աշխատանքում, երբ դուք պետք է ճշտեք արագ ուտեստ կամ ընթրիք:
Բաղադրությունը `
- պահածոյացված թունա - 1;
- մակարոնեղեն `250 գ;
- նեխուրի նեխուր `2 հատ;
- լամպ - 100 գ;
- կաթնաշոռ - 200 գ;
- թթվասեր `100 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- հացի փշրանքներ - 120 գ;
- յուղ - 50 գ;
- համեմունքներ, աղ, կանաչիներ:
Նախապատրաստում
- Խաշել մակարոնեղենը եւ թափել:
- Տունն այրվում է ֆլոցով, խառնված սառեցված մակարոնեղենով, կաթնաշոռով, ձու, թթվասեր, կտրտած սոխ եւ նեխուր, համեմունքներ համտեսելու համար:
- Նրբաթիթեղի մեջ տեղադրեք ճաշատեսակի հիմքը, սառեցված կարագից ցանել եւ հացահատիկով շաղ տալ:
- 40 րոպե ճաշացանկից հետո 185 աստիճանով, ձկան խառնուրդը պատրաստ կլինի:
Խոհարարական մսով աղցան
Չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել ձկան խորտիկներ աղացած միսի համար: Հետեւյալ առաջարկները կօգնեն ձեզ հաղթահարել խնդիրը եւ մշակել օգտակար, ախորժելի ու բուրավետ սնունդ: Որպես աղբարկղ, այս դեպքում, սպիտակ հաց կվերցվի, բայց եթե ցանկանաք, այն կարող է փոխարինվել խաշած բրնձով կամ կարտոֆիլով :
Բաղադրությունը `
- կաթնաթթվաքար, աղ, կոդ `1 կգ;
- սպիտակ հացերի կտորներ `5 հատ;
- լամպ եւ ձու - 1 հատ;
- կաթ - 100 մլ;
- տնական թթվասեր `120 գ;
- breadcrumbs համար breading - 100 գ;
- յուղ - 50 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Հաց շերտ, կաթում լցնել եւ մոտ տասը րոպե հեռանալ:
- Աղացած միսը խառնել է լվանալ, պյուրեով հաց, թակած սոխ, ավելացնել ձու եւ համեմունքներ համտեսել համով:
- Տարածեք սննդամթերքի հիմքը յուղացված նավի մեջ կամ թխում թերթի փայլաթիթեղի վրա, տալով կոկիկ ձեւ:
- Օճառով մակերեւույթը քսել, թթխմորով շաղ տալ, խառնել հացահատիկով եւ յուղից փաթաթվել:
- Պատրաստում է ջեռոցում ձկան խմորից պատրաստված աղցան, քառասուն րոպե տաքացնելով 185 աստիճանով:
Ձկների խառնուրդը բազմավեկտորում
Գերազանց է խոհանոցային գործիքի կողմից պատրաստված սննդամթերքը: Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես կատարել ձկնորսական աղցան, օգտագործելով բազմաբնույթ:
Բաղադրությունը `
- halibut, hake (ֆիլե) - 600 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- միջին լամպ եւ գազար - 1 հատ;
- կաթ - 80 մլ;
- պանիր `150 գ;
- breadcrumbs - մի բուռ;
- աղ, պղպեղ, յուղ:
Նախապատրաստում
- Անցեք յուղոտ ծաղկամանով սոխի գազարով նուրբ հատվածը, դնելով «թխում» ռեժիմը:
- Խառնել տոստը, խորոված ֆիլեով, ավելացնելով ձու, կաթ, թխվածքաբլիթներ եւ համեմունքներ `համտեսելու համար:
- Զանգվածը տարածեք առատաձեռնորեն յուղացված բազմամակարդակներով:
- Ձկան պահածոներ պատրաստելու համար «Խմորի» 40 րոպե:
- Ծրագրի ավարտից 10 րոպե առաջ պանրի պղպեղով պանրի մակերեսը շաղ տալ: