Եկեք վայելենք մեր բոլոր տնային տնտեսություններին այս երեկո ընթրիքի համար եւ նախապատրաստվեք նրանց համար, որոնք պատրաստված են թարմ սպիտակ սունկով պատրաստված հիանալի ապուր:
Համեղ ապուր, իրենց թարմ սպիտակ սունկով, արիշտաով
Բաղադրությունը `
- թարմ սունկ (սպիտակ) - 450 գ;
- գազար (միջին) - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- տնային արիշտա - 150 գ;
- Արեւածաղկի ձեթ `3-4 սբ. գդալներ;
- խոհանոցային աղ - համտեսել;
- մաքուր ջուր - 2,5 լիտր;
- սամիթ - 5-7 մասնաճյուղ:
Նախապատրաստում
Լվացվող սպիտակ սունկի գլխարկներից հեռացրեք կեղեւի բարակ շերտից, կտրեք դրանք երկու կամ երեք կտոր եւ ավելացնել դրանք մի կաթսա, որտեղ մենք պատրաստում ենք մեր ապուրը: Լրացրեք դրանք մաքուր ջրի մեջ եւ ամրացրեք այրիչի ափսեի վրա: Բարձր աճող փրփուրը հեռացվում է աղմուկի օգնությամբ, լցնել աղած եռացող արգանակը եւ սնկով եփել 60 րոպե: Հաջորդը, մենք ներդնում ենք տան մեջ նախապես պատրաստված տնական արիշտա, այն պետք է պատրաստի տեղը 8-10 րոպե: Մինչդեռ պատրաստվում են լապտերներ, մի փոքր յուղ լցրեք մի փոքր տապակի ներքեւի մասում եւ երբ ծխում է ծխում, մենք անթերի թորած սոխ ենք տարածում, անմիջապես նուրբ խաշած գազարով: Տապակել բանջարեղեն մինչեւ ոսկե: Հաջորդը, միացրեք տապակած բովանդակությունը ապուրի մեջ, մի քանի րոպե անց, ներդիրի մեջ ներծծված թարմ սալոր, կտրեք այրիչը եւ նախքան ճաշատեսակի ճաշակի վայելելը, թող առնվազն 15 րոպե կանգնեք:
Կրեմ-ապուր թարմ սպիտակ սունկով, կարտոֆիլով եւ վիշապին
Բաղադրությունը `
- սպիտակ սունկ - 350 գ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- խոզապուխտ (spiderweb) - 80 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- Արեւածաղկի ձեթ - 2-3 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 30 գ;
- խմելու ջուր - 2.2 լիտր;
- աղ - համտեսել;
- մաղադանոս - 4-6 մասնաճյուղ:
Նախապատրաստում
Մամուլի միջոցով մենք մեկ ատամը մղում ենք արդեն արեւածաղկի ձեթի մեջ, կաթսայի մեջ: Երբ սխտորը մի փոքր դեղին է, հեռացրեք այն տապակած աղմուկից աղմուկով եւ իր տեղը տարածեց փոքրիկ սոխով փորագրված փոքրիկ սոխը: Գրեթե անմիջապես այստեղ ենք ներկայացնում թակած սնկով բարակ շերտ, որը մենք նախապես soaked է սառը ջրով մոտավորապես 2.5 ժամ: Տապակած բովանդակության բովանդակությունը տապակված է ոսկե գույնի եւ սունկի երրորդ մասը վերցնելով, այն տեղափոխում ենք մի կաթսա `արդեն եռացող աղած ջրի մեջ: Նույն հզորությամբ մենք ավելացնում ենք կամայականորեն թակած կարտոֆիլ կտորներ, եւ երբ այն գրեթե պատրաստ է, մենք ապուրին մի փոքրիկ վիշապին ենք դնում: Երբ բոլորը welded եւ արդեն արդեն փուլում մարսողության, մենք դնում մի կաթսա մի կտոր լավ կարագ, եւ այն ժամանակ, երբ հալեցնում է անջատել այրիչ. Մենք լցնում ենք (բաժանումներում) մի փոքր սառեցված ապուր, մեջ մի մեծ բաժակ բլենդեր եւ դարձնել այն կրեմ ապուր, որը մենք նորից դնում է կաթսա: Մենք դրեցինք այն ներառված ափսեում, ամեն ինչ բերեք եռալին եւ անմիջապես դարձրեք այն: Քաղցր ապուրը կիրառելով ափսեի կենտրոնում սեղանի վրա, տապակած սնկով մի գդալ դրեց եւ մանրացված մաղադանոսով շաղ տալ ամեն ինչ:
Ապուր պյուրե թարմ սպիտակ սունկից `մարգարիտ գարիով
Բաղադրությունը `
- սպիտակ թարմ սունկ - 280-300 գ;
- խմելու ջուր - 2,3 -2,5 լ;
- սոխ - 2 հատ;
- մարգարիտ գարի - 120 գ;
- կարագ (82.5% ճարպ) - 40 գ;
- խոհանոցային աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Շատ ուշադիր լվացեք մեր բոլոր թարմ սպիտակ սունկը, կտրեց կոպիտ ոտնաթաթի ստորին մասը, ապա կտեսնենք յուրաքանչյուր սնկով մի դանակով մի քանի լոբուլներ: Մենք դրանք տարածեցինք մաքուր տան ներքեւի մասում, լցնել ջրով եւ ուղարկել սնկով, ափսեի փափուկ մասում պատրաստելու համար: Երբ ջուրը եռում է, ավելացնում է ապուրը արգանակին եւ շարունակում է եփել 45 րոպե: Այնուհետեւ մենք դրեցինք տապակած խոշոր խավերը հում սոխով եւ լվացվեցին ցրտային ջրի պերլովսկու վրա, որը պետք է ներծծվի ամբողջ գիշեր: Ապուրը եփեք, մինչեւ հացահատիկները պատրաստ լինեն, ապա մի փոքր կտոր կարագ ավելացրեք դրան, եւ մի քանի րոպե հետո հանել կրակին: Մենք բլենդեր ենք խմում մեջ գտնվող ապուրի մեջ եւ բերում ամբողջ բովանդակությունը միատարր խյուսով, որից հետո կարող եք անմիջապես սկսել այս հիանալի առաջին ուտեստը: