Կանապե (խոսքը ֆրանսերենից) - փոքր սենդվիչներ, որոնք տեղադրվեցին շվեյցարիայում, որոնք ամբողջովին ուղարկվում են բերան, առանց կտոր կտոր: Կանապը պատրաստվում է տոստից, կամ բարակ, փոքր շերտ հացից եւ կարող է մածուցվել պաթետի, կարագի, հալված պանրի կամ որոշ մածուկի նման խառնուրդներով: Այլ բաղադրամասերի վերեւի շերտերը կարող են լինել տարբեր ապրանքատեսակների շերտեր (ձուկ, միս, պանիր, մրգերի բանջարեղեն եւ այլն):
Սովորաբար կափարիչները ծառայում են որպես թեթեւ թեթեւ խմիչք աերիտիֆի կամ կոկտեյլների համար `որպես սուրճ կամ թեյ: Կանապները հատկապես հարմար են ընդունելությունների եւ տոնական սեղանների համար, ճաշի ժամանակ ձեռքերը չեն փչացնում:
Ասացեք, թե ինչպես կարելի է ձեռնափայտ պատրաստել շեյփերի վրա ծովատառեխով: Բոլոր վերոնշյալ տերեւները կարող են լինել ծովախեցգետին, որում օգտագործվում են աղած կամ թթու ծովախեցգետնի ֆիլեների օգտագործումը, հատվածի կտորները, սորտերը եւ ծովախեցգետնի ենթատեսակները: Ձուլող ծովախեցգետին կամ մարինացիր հատուկ բաղադրատոմսերով կամ պատրաստեք պատրաստի պատրաստություն, դա ձեզն է: Եթե ծովախեցգետին շատ աղի է, այն կարող է նախապես ներծծվել կաթում կամ եռացրած ջրում (առնվազն 2 ժամ), ապա լվանալ:
Կծու քիթը ծովատառեխ եւ թարմ վարունգով
Երբեմն ծովախեցգետին վաճառվում է խավիարով, եթե այդպես է, լավ, մենք օգտագործում ենք այն կերակուրներով կերակուրներով, կամ կարող եք գնել պատրաստի խառնուրդներ, հիմնվելով խավիարի վրա, կամ պարզապես տարածել հացի հիմքը նավթով:
Բաղադրությունը `
- ցորենի հաց
- ծովախեցգետին ֆիլեներ;
- կիտրոն;
- պղպեղ կծու կարմիր թարմություն;
- թարմ վարունգ;
- ծովախեցգետին ծղոտ;
- կարագ, բնական;
- դեկորատիվ կանաչի (մաղադանոս, կորիան);
- քեմոնի, կորի եւ սամիթի հատիկներ;
- մշկընկույզ grated;
- skewers.
Նախապատրաստում
Մենք կտրեցինք հացը եւ կտրեցինք ճիշտ չափի կտորներ: Չորացրած մի տապակած կամ ջեռոցում թխում թերթիկի վրա: Անհրաժեշտ չէ չորացնել խառնաշփոթի վիճակը: Ծովատառեխ ֆիլետները (առանց մաշկի) կտրված են այս չափի կտորների մեջ, որպեսզի յուրաքանչյուր վերջի վերջը տեղադրվի մի կտոր հացի վրա եւ առնվազն 10 րոպե մարի ծովախեցգետնի կիտրոնի հյութ (ավելացնել մի քիչ վառմուդ), ապա նետեք այն վերցված մաղադանոսին:
Վարունգը կտրված է օվալաձեւ շերտերով: Softened կարագը խառնվում է խավիարով եւ մշկընկույզով: Մենք տոստը տարածեցինք բնակարանի, անխախտ շերտի հետ: Կիտրոնի եւ սմբուկի քիմի սերուցքները լցված են ձեռքի գործարանում եւ մելեմով, շաղախված են վերեւում: Յուրաքանչյուր կտորի համար մենք տերեւի կամ երկու կանաչի վրա դրեցինք եւ դրա կողքին `տաք կարմիր պղպեղի փոքրիկ բարակ օղակ: Պարզվում է `գերազանց, հյուրերը ուրախ կլինեն: Այժմ մենք դնում ենք մի կտոր ծովախեցգետին վերեւում, եւ վերջին շերտը վարունգի կտոր է: Մենք ամրացնում ենք շիշով: Նման տարաները կարող են ծառայել օղի, դառը տորթուրի, գինի, վերմուտի, թեթեւ սեղանի գինի կամ գարեջրի տակ:
Նմանապես, կանեփը պատրաստվում են ծովատառեխ եւ կիվիով: Խորացրեց կիվի շերտը կամ շերտը `նրանք վարունգի փոխարեն անցնելու են վերջին շերտը: Կիվի շատ անսովոր է, բայց ներդաշնակորեն ներդաշնակացնում է ծովախեցգետնի համը:
Canape with ծովատառեխ եւ ճակնդեղ
Բաղադրությունը `
- սպիտակ հաց
- ծովախեցգետին ֆիլեներ;
- ճակնդեղ.
- սխտոր
- Մակարոնեղեն (կամ ընկուզեղեն, ցանկացած);
- մայոնեզ կամ հաստ սերուցք;
- cilantro կամ մաղադանոս.
Նախապատրաստում
Կաթսաները պատրաստվում են մինչեւ պատրաստի պատրաստել կամ թխել: Հացը կտրված է բարակ շերտերով, դրանք կտրված են փոքր կտորներով: Չորացրեք այն ջեռոցում չոր թխում թերթիկի վրա: Կտրեք սատկած շերտը: Կոմբինատի կամ բլենդերի օգտագործմամբ մենք ընտրում ենք ճակնդեղը, ավելացնել աղացած ընկույզ, սխտոր եւ սեզոն `հիմք համեմունքներով: Ավելացրեք մի քիչ կրեմ կամ մայոնեզ: Խառնուրդն այնքան հաստ է, որ տարածված չէ: Խառնել եւ տարածել այս մակարոնեղենի հացը: Վերեւից բերեց կանաչապատի տերեւ, ապա `ծովախեցգետնի մի կտոր: Մենք ամրացնում ենք շիշով: Նման կանեփները լավ են օղու, դառը աղիների, գինի, կիմմելի, ակվիտի, տնական գարեջուրի համար :