Լավ տնային տնտեսուհիների տան մեջ, ձմռանը պահվում է շատ օգտակար եւ համեղ ամեն ինչ: Ձիթապտղի խոտաբույսերը նույնպես կարող են հավաքվել տարբեր եղանակներով ձմռանը այս ամառային ճաշատեսակների տարբեր ճաշատեսակներին ավելացնելու համար: Եկեք պարզենք, թե որքան լավ է պահում ռեհանը ձմռանը, այնպես որ այն չի կորցնում իր հատկությունները:
Ինչպես պահել ռեհանը սառնարանում նավթի մեջ:
Բազանի եւ յուղի յուրահատուկ համը կարելի է կատարել ձեր սեփական ձեռքերով: Այն ավելացվել է տարբեր բուսական աղցաններ, սոուսներ մատուցվում են մսի ափսեներ: Այս համեմունքը պահվում է 3-4 ամիս ժամկետով, ամուր կափարիչի տակ: Նավթը լրացնելու համար անհրաժեշտ է արեւածաղիկ, բայց ավելի լավ է ձիթապտղի յուղ, մի քիչ աղ եւ թարմ թարմ ռեհան տերեւներ:
Հումքը հավաքվում է տերեւների եւ տերեւների հետ միասին, լվացվում, չորացրած եւ նուրբ հիմքով կամ դանակով կամ բլենդերով: Այնուհետեւ արդյունքում առաջացող խառնուրդը աղած է եւ լցվում է յուղով, այնպես որ այն ընդգրկում է կանաչի մակերեւույթը: Խառնուրդը խառնվում է, ծածկված կափարիչով եւ ուղարկվում է պահեստավորման մեջ ցուրտ տեղ:
Այնպիսի նավթի խառնուրդի ռեհանից երկարացնելու համար այն սառցաբեկորով եւ սառեցված խորանարդի մեջ տեղադրվում է սառնարանում: Այնուհետեւ դրանք հեռացվում են, լցվում են տոպրակի մեջ եւ ավելացնում են ճաշ պատրաստելու ժամանակ:
Ինչպես պահել չորացրած ռեհանը:
Նախքան չորացրած ռեհանը պահելը, այն պետք է բնականորեն չորանա, եւ դրա համար օգտագործվում են տարբեր մեթոդներ: Նրանցից յուրաքանչյուրը ունի իր առավելությունները `չորացման արագության եւ մնացած սննդանյութերի քանակի վերաբերյալ:
Ամենահեշտ եւ ամենաարագ մեթոդն այն է, որ ռեհանը հավաքում է ծնկների հետ միասին: Մանրակրկիտորեն լվանալը, ջրի ջարդել, կապել փոքր փաթեթների մեջ եւ մի տեղ տեղ դնել ստվերում կամ նախագծված սենյակում, որը լավ օդափոխված է:
Ավելի շատ աշխատող մեթոդ է նախապես վարվել լվացքի եւ չորացման ձեւով, ապա կտրել բոլոր տերեւները, դրանք կտրել կտրեց դեղաչափի վրա եւ նորից դնել մութ չորացման սենյակում: Ժամանակ առ ժամանակ ռեհանը պետք է վերածվի միասնական չորանալու եւ խուսափելու համար:
Երրորդ մեթոդը ամենաարագն է, բայց այն կասկածի տակ է դնում արտադրանքի մեջ օգտակար նյութերի առկայությունը, քանի որ հայտնի է, որ նրանցից ոմանք անթույլատրելիորեն կորցրել են ջերմային բուժման ընթացքում: Այսպիսով, տերեւները կտրված են, լվանում, չորացնում են, հետո տեղադրվում են մագաղաթ եւ տեղադրվում են ջեռոցում: Անհրաժեշտ է սահմանել ջերմաստիճանը ոչ ավելի, քան 40 ° C, եւ թողնել չորացնել հագնվելու ժամը մեկ անգամ `շերտերը ժամանակ առ ժամանակ շրջանցելով:
Պահպանեք համեմունքները չորացրած ձեւով `կնքված կոնտեյներով, որը սերտորեն ամրացվում է կերամիկական կամ ապակյա բանկա: Որոշ փորձագետներ խորհուրդ են տալիս չոր բույսեր լցնել սպիտակեղենի տոպրակի մեջ: Բայց այս պարագայում արագորեն անհետանում է բուրմունքը, եւ ներսում կարելի է ցեց: