Դանակի մեջ աղացած միսից պատրաստված կիտրոնները ձեռք են բերվում բացարձակապես ոչ յուղոտ եւ դիետայի մենյուի համար պիտանի: Ձեզ համար, նման ապրանքների տատանումները տավարի եւ հնդկահավասար աղացած միսից, ինչպես նաեւ բրնձով եւ սիսեռով ճաշատեսակներ պատրաստելու բաղադրատոմս:
Գետնից տավարի հատիկները վառարանում `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- աղացած տավարի միս `980 գ;
- սպիտակ հաց - 185 գ;
- սոխ - 185 գ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- աղի խոշոր եւ ցորենի պղպեղի խառնուրդ `համտեսել;
- կարագ, փխրեցնելու համար:
Նախապատրաստում
Հացահատիկի տավարի կարտոֆիլները պատրաստելու համար մենք ավանդաբար մսամթերքի խնկունի կամ միացրած հացահատիկի միջոցով տավարի մսից պատրաստում ենք: Նույն ձեւով էլ ցողում եւ սփռվում է ջրի մեջ եւ սեղմված հացով եւ փխրեց լամպերով: Սեզոնը, որի արդյունքում կտտանքները համտեսել են աղով եւ գետնին, պղպեղի խառնուրդով, վարել նաեւ հավի ձու եւ խիտ խառնել զանգվածը եւ մի քիչ ծեծել: Մենք այժմ պատրաստում ենք ապրանքները խոնավ ձեռքերով եւ տարածում դրանք կարագով լցված խոշոր ուտեստի վրա: Տաքանի ներքեւի մասում մի քիչ ջուր լցրեք եւ կաթսա կաթսաներով, 185 աստիճան ջեռուցվող ջեռոցում: Երեսունհինգ րոպեի ընթացքում տավարի մսից պատրաստված կտորները լիովին պատրաստ կլինեն:
Ինչպես պատրաստել կոլոլակները թուրինից լցոնումից վառարանում:
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա - 980 գ;
- սպիտակ հաց - 220 գ;
- ձու հավի ընտրություն - 1 հատ;
- գազար - 80 գ;
- սոխ - 120 գ;
- սխտորի մեխակները `3 հատ;
- Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 170 գ;
- մաղադանոս թարմ թակած - 1 բուռ;
- օրեգոնո - 1 պտղունց;
- կարագ, փխրեցնող սկուտեղի համար - 25 գ;
- արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ `առանց բուրմունք - 55 մլ;
- աղի խոշոր եւ սեւ սեւ աղացած պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Աղացած հնդկահորի խոզապուխտերի առավելագույն հյութը կավելացնի բանջարեղենը: Դա անելու համար լվացվեն եւ փաթաթված գազար, սոխ, երկու սխտորով շերտ եւ բուլղարական պղպեղ, ընկույզի մեջ ընկղմվում են բլենդերի կոնտեյների օգնությամբ կամ մի քանի անգամ մսով սրբիչով թույլ տալով բուսական զանգվածը: Այժմ թող միացրած բանջարեղեն տասը րոպե տապակած տապակած արեւածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթով առանց բուրմունք եւ թույլ մի տվեք մի քիչ սառը: Հիմա մենք հաց պատրաստելու ենք: Այս դեպքում մենք մի քիչ անսովոր ձեւով կգնանք: Խառնել հացահատիկի շերտերը, ինչպես նաեւ պղպեղի սխտորի ատամի հետ, բլենդերի բաքում կամ միս սրճաղացով եւ խառնել ցամաքի պղպեղով: Չոր եւ շագանակագույն զանգվածը այժմ 10 րոպե տաքացվող ջեռոցում:
Պատրաստի պատրաստված կամ եփած աղացած միսը հնդկահավից խառնել է խնկունի հացաթխման եւ խաշած բանջարեղենի, կիտրալների հիմք, ավելացնել թակած մաղադանոս եւ չորացրած ձիթապտուղ եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Այժմ այն մնում է միայն կաթնաշոռներ ձեւավորելու եւ կաթսաներով յուղացված կարագի վրա կաթսա ջեռոցում կես ժամով 180 աստիճանով:
Բաղադրիչը կարող է մի փոքր փոփոխվել `պատրաստելով վառարան բուրգերներ աղացած թուրինջով եւ ցուկկինիով, փոխարինելով դրանք մասամբ կամ ամբողջությամբ բուլղարական պղպեղով:
Կաթսաներ աղացած միսով, բրնձով եւ սոխով, ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- աղացած միս `980 գ;
- բրինձ - 170 գ;
- ձու հավի ընտրություն - 1 հատ;
- խնձոր - 180 գ;
- սոխ - 320 գ;
- գազար - 170 գ;
- տոմատի մածուկ `90 գ;
- արգանակ - 950 մլ;
- կրեմ - 190 մլ;
- ալյուր - 25 գ;
- աղը մեծ է, պղպեղը եւ համեմունքները `համտեսել:
Նախապատրաստում
Խոզի միսը բրնձով եւ սուսամբով եփելու համար խառնել աղացած միսը մինչեւ եփած բրնձով, ավելացնել մանրացված խնձորն ու աղացած սոխի կեսը, ծեծել ձվի, աղի եւ պղպեղը նետել եւ ամեն ինչ խնամել: Սեխի պատրաստման համար մենք անցնում ենք փափկություն մնացած ռեչի վրա
Մենք կտրում ենք բրնձով զգուշորեն աղացած կոլոլակները, կտրեց դրանք մի քիչ ալյուրի մեջ եւ դրանք մի խորանի մեջ կամ տապակած մի շերտով: Լրացրեք սննդամթերքով պատրաստված ապրանքներ եւ նախապես ջերմաստիճանում մինչեւ 185 աստիճան ջեռոցում `քսանհինգ եւ երեսուն րոպե: