Փայլաթիթեղի փխրեցումը կօգնի նույնիսկ փրկել սպիտակ թռչնաբուծական միսը չորանալուց: Բացի այն, որ փայլաթիթեղը գործում է որպես խոչընդոտ, ծրարի ներսում խոնավությունը պահպանելու համար, այն կօգնի նաեւ միսը թխել հավասարապես եւ ձեր հայեցողությամբ ցանկացած լրացումներով: Ստորեւ մենք կքննարկենք ջեռոցի փայլաթիթեղի հավի ֆիլե պատրաստելու տարբեր ընտրանքներ:
Հավի ֆիլե է փրփուրի վառարանում `բաղադրատոմսով
Ցանկանում եք ամբողջական ճաշ պատրաստել փայլաթիթեղի մեկ ծրարի մեջ, ապա վերցնել այս պարզ cooking տեխնոլոգիան: Ստորեւ բերված բաղադրիչի մասում մենք կօգտագործենք դարչինի օգտակար բերք, բայց այն կարող եք փոխարինել սովորական հնդկացորենով, բրնձով կամ հացով:
Բաղադրությունը `
- հացահատիկային կոկոսի - 1 հատ;
- հավի միս `195 գ;
- ծովախեցգետիններ - 130 գ;
- երշիկ chorizo - 115 գ;
- ոլոռ - 1 հատ;
- պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- հավի արգանակ - 490 մլ:
Նախապատրաստում
Փաթաթել 2-3 փայլաթիթեղի մի քանի թերթ եւ հավաքել եզրերը, որպեսզի ձեռք բերված ուղղանկյունը: Տարածեք ընտրված հացահատիկը փաթեթների միջեւ, չմոռանալով, որ այն առաջինը լվանալ: Հաջորդը դնում է հավի միս, ծովախեցգետիններ եւ երշիկ: Շաղ տալ ոլոռով եւ պղպեղով: Վերեւը ծածկել է ուտեստը փայլաթիթեղի երկրորդ թերթիկով, եզրերը ծալելով միասին: Լցնել հավի արգանակը, կնքել ծրարը սերտորեն եւ թխել հավի ֆիլեը փրփուրի մեջ ջեռոցում 35-40 րոպե 190 աստիճանով:
Ֆիլե հավի կրծքի փայլաթիթեղի մեջ վառարանում
Հավի մի պարզ եւ ակնհայտ հավելումը բանջարեղեն է, որը թխումից հետո կդառնա սպիտակ միսի իդեալական առողջ կողմնակի ճաշատեսակ: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, ավելի լավ է օգտագործել սեզոնային, բայց ոչ ծանր պտուղները, որպեսզի նրանք ժամանակ ունենան միսով միաժամանակ թխել:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 4 կտոր;
- խորովածի սոուս - 115 մլ;
- ցուկկինի - 180 գ;
- քաղցր պղպեղ - 90 գ;
- ծնեբեկ - 7-8 պարկ:
Նախապատրաստում
Հավի լվանալու եւ չորացրած կերակուրից հետո այն խաշած սոուսով լցրեք: Բուսաբուծություն բաժանել միջին միջավայրում եւ բաժանեք դրանք փայլաթիթեղի թերթերով `ծնեբեկով: Հավով վերեւում, ամեն ինչ ծածկել փայլաթիթեղի երկրորդ շերտով եւ ամրացնել եզրերը: Վառարանում փայլաթիթեղի մեջ հավի ֆիլե պատրաստելը մոտավորապես կես ժամ է տեւում 190 աստիճան:
Հյութալի հավի ֆիլե փայլաթիթեղի վառարանում
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 680 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 35 մլ;
- քաղցր պղպեղ - 145 գ;
- մանուշակագույն սոխ - 145 գ;
- մեկ կիտրոնի հյութ;
- լոլիկ `180 գ:
Նախապատրաստում
Բաժանել սոխը եւ քաղցր պղպեղը հավասար չափերի կտորներով: Կտրել լոլիկները ավելի մեծ շերտ, հավի պես: Բանջարեղեն եւ թռչնաբուծություն դրեք փայլաթիթեղի թերթիկի վրա եւ լցնել կարագի եւ ցիտրուսային հյութի խառնուրդ: Թողնել փայլաթիթեղի ծրարները վառարանում, կես ժամով 180 աստիճանով: Պատրաստի ուտելու թռչունները կարող են պարզապես կերակրել կամ պատրաստել տափակ տուփի կամ պիտայի հացով եւ ծառայել մածունի կամ թթվասերի հիման վրա սոուսով:
Փայլաթիթեղի մեջ վառարանում լցոնված հավի ֆիլեը
Բացի այդ, դուք կարող եք հավկիթի կողքին բանջարեղեն թխել, դուք կարող եք նաեւ դրանք լրացնել հավի ֆիլեով: Կրկին այստեղ հիմնական դերը կատարվում է բանջարեղենի ճիշտ ընտրությամբ, որը բավականաչափ փափուկ եւ հյութալի է, որպեսզի միաժամանակ պատրաստի ճակնդեղը:
Բաղադրությունը `
- մոցարելլա պանիր `75 գ;
- մի բուսական բազիլիկ կանաչի.
- կեռ լոլիկ `10 հատ:
- Բալամիկ քացախ - 15 մլ;
- ցուկկինի - 75 գ;
- հավի ֆիլե - 2 հատ: (180 գ յուրաքանչյուր):
Նախապատրաստում
Խնկացրեք բազիլիկ կանաչիները եւ դրանք միացրեք լոլիկի, մոցառելլայի եւ ցուկկինի կտորներով: Խառնուրդը լցնել բալզամիկ քացախով եւ ձիթապտղի յուղով: Հավի ֆիլե ծեծել եւ շաղ տալ աղով: Տարածեք բուսական լցոնումը միսից եզրերից մեկից, այն գլորում է գլորում եւ կպչեք շիշով: Պղպեղը փաթեթավորեք փայլաթիթեղով եւ լվացեք ջեռոցում `25 րոպե 200 աստիճանով: