Թթվասերի մեջ լոլիկի կոլոլակները լավ են թե' իրենց, եւ թեթեւ սոուսով մի ընկերության `սոխ, հիմնվելով լոլիկի կամ թթվասերի / կրեմի վրա: Բաղադրիչների մեջ ուշադրություն կդարձնենք վերջինիս վրա: Մենք երաշխավորում ենք, որ թթվասերի սոուսով կոլոլակները կդառնան չափազանց քնքուշ եւ կդառնան համասեռամոլ, ցանկացած զարդարի համար:
Հավի ձիթապտուղներ թթվասերի սոուսում
Բաղադրությունը `
Կոլոլակների համար `
- աղացած հավի - 730 գ;
- ձու - 1 հատ;
- կաթ - 55 մլ;
- բուռ հացի փշրանքներ.
- սոխ - 55 գ;
- Մշկընկույզ, տաք պղպեղ, շաքար `մի պտղունց.
- բուսական յուղ - 35 մլ:
Սվաղի համար.
- կարագ - 15 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ;
- ալյուր - 25 գ;
- հավի արգանակ - 740 մլ;
- թթվասեր `95 մլ:
Նախապատրաստում
Ներծծում են հացի փշրանքները կաթում եւ սեղմում նրանց: Հացահատիկից հավի միս ավելացնել աղացած միսը, սափրված հացաթխում, որքան հնարավոր է թակած սոխ եւ համեմունք: Սառեցրեք խառնուրդը, այնուհետեւ խոնավեցնող ձեռքերով լցոնվող գնդիկներից գլորում եւ տեղադրեք դրանք սառնարանում մինչեւ անհրաժեշտության ժամանակը:
Պատրաստեք սոուսի հիմքը, ձվի մեջ ալյուրը տապալելու միջոցով: Բաժանել ալյուրի կաղամբը արգանակով, ավելացնել թթվասերը եւ ամեն ինչ թողնել, մինչեւ հաստը եփեք: Միեւնույն ժամանակ, անհատապես գորշացրեք կոլոլակները եւ դրանք սոուսում:
Թթվասերի սոուսով տապակները պետք է պատրաստվեն 13-15 րոպե կամ մինչեւ ներսից ամբողջովին բռնած:
Ձկան գնդիկները թթվասերի սոուսում
Բաղադրությունը `
- ձկան ֆիլե - 420 գ;
- սոխ - 65 գ;
- մի փունջ մաղադանոս;
- թթվասեր `125 մլ;
- ալյուր - 10 գ;
- ձկան արգանակ - 65 մլ:
Նախապատրաստում
Միացրեք ձկները, կտրատած սխտորով եւ կանաչներով, ամեն ինչի սեզոնի մեջ, ձվի գլանն ավելացրեք կոլոլակներին: Ձիթապտուղները լվանալ տապակի մեջ, դրանք ալյուրով շաղ տալ, ապա լրացնել թթվասերով եւ արգանակով: Սպասեք, մինչեւ սոուսը thickens եւ սկսի համտեսել.
Կաթնաձուկներ թթվասերի սոուսի մեջ ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- աղացած խոզի միս `580 գ;
- բուսական նուշ.
- կարագ - 15 գ;
- պտղունց սամիթ սերմեր, ուրց տերեւներ;
- կեղեւ կես կիտրոնի կեղեւ;
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 25 գ;
- հավի արգանակ - 480 մլ;
- թթվասեր `175 մլ:
Նախապատրաստում
Խառնել աղացած միսը խոտաբույսերով, ձուով, թակած ընկույզով, ցիտրուսային կեղեւով եւ սխտորով: Season միսը մի պտղունց աղ եւ կատարել է աղացած կոլոլակ. Թարմացրեք դրանք մինչեւ կաթնաթթվով փափկեցրեք, հարմար տապալման համար պատրաստեք եւ սոուս լցրեք թթվասերի, ալյուրի եւ արգանակի խառնուրդից: Պատրաստեք նախուտեստը պատրաստված 175 աստիճանի վառարանում կես ժամով:
Դուք նաեւ կարող եք կատարել կոլոլակ, թթվասերի սոուսում multivarquet- ում, ընտրելով «Quenching» ռեժիմը 30 րոպե անմիջապես սոուս ավելացնելուց հետո: