Բալկարիայի խիխինները բարակ տորթեր են, որոնք կարող են լցվել տարբեր լրատվամիջոցներով `թակած կանաչիներից` պանրով եւ կարտոֆիլի խառնուրդին: Նման տորթերը կարող են պատրաստել ուտել հացից կամ ճաշի համար անկախ ճաշատեսակ ծառայել օրվա ցանկացած ժամին:
Բալար Խյչին - բաղադրատոմս
Նուրբ ժապավենը թե առաքինություն, թե ճաշատեսակի թերություն է, քանի որ այն առաջին անգամ չէ, որ դուք ստանում եք նուրբ հարթ տորթ պատրաստելու համար, առանց անփորձ սիրուհու խմորի խոռոչելով:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 345 գ;
- ջուր - 160 մլ;
- կարագ - 35 գ;
- կանաչ սոխի փետուրները `5-6 հատ;
- brynza - 230 գր.
Նախապատրաստում
Ընտրեք ալյուրը եւ խառնել տաք ջրով: Պատրաստի խմորը կալկարի Խիչինին թողնում է կես ժամով պառկելու համար, եւ պարզ լցոնման համար, որը բաղկացած է թակած սոխից եւ փշրված պանիրից: Խմորը բաժանել վեց կտոր, յուրաքանչյուր roll մեջ մի փոքր հարթ տորթ, տեղադրել մի մասը լցնում վերեւում եւ միացնել եզրեր միասին. Տորթը կտրեք կարի հետ եւ սկսեք սահուն եւ նրբորեն շարժվել, կենտրոնից դեպի ծայրամաս: Ընտրեք համապատասխան չափի տապակ եւ տաքացրեք այն: Տեղադրել տոտիլաները տաք թավայի մեջ եւ շագանակագույն երկու կողմերում:
Բալկանյան հացցենների բաղադրատոմսը պանրով եւ կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 290 գ;
- կեֆիր - 230 մլ;
- բուսական յուղ - 35 մլ:
Լրացնելու համար `
- պյուրե կարտոֆիլ - 1 1/2 հատ;
- մի բուռ կանաչ սոխ;
- մի պտղունց տաք պղպեղ.
- պանիր `65 գ:
Նախապատրաստում
Նախքան բալկանյան խիճը պատրաստելուց հետո աղացրեք ալյուրը եւ դրա մեջ լցրեք մածուն եւ բուսական յուղ: Թողնել խմորը հանգստանալ, եւ ինքներդ ձեզ պահել կարտոֆիլի լցոնումը: Եթե պատրաստ եք կարտոֆիլի պյուրեով պատրաստել այն, ապա դա կխորանա կարտոֆիլի խորովածը եւ մի քիչ աղով խառնել: Սոխը, տաք պղպեղը եւ տորթացված պանիրը ավելացնել կարտոֆիլ: Պանիրն օգտագործում է ցանկացած, ձեր ճաշակի եւ հայեցողության համար:
Խտացրեք խմորից, վերարկեք լցոնումը գագաթին, հավաքեք եզրերը միասին, քսակը սահուն բարձրանա եւ կրկին վերադառնա բուն չափի: Fry Բալար հաթինսը կարտոֆիլով եւ պանիրով չոր եւ լավ տաքացվող տապի մեջ: Ծառայելուց առաջ դրանք չորս անգամ բաժանեք: