Տապակած բեկոն, մի կտոր հացով մի կտորի հետ, նայում է այնքան ախորժելի, որ անհնար է դիմակայել եւ չուտել սենդվիչը: Ճիշտ է, ոմանք ուժեղ են, որ կարողանում են հրաժարվել այս համեղ արտադրությունից: Եվ ապարդյուն, չարաշահելու համար, իհարկե, անհրաժեշտ չէ, բայց չափավորության մեջ դա շատ օգտակար է, քանի որ այն պարունակում է էական ճարպային թթուներ, որոնք մեր մարմինը պետք է կառուցի միջերկրային մեմբրանները եւ սրտի մկանների պատշաճ գործունեությունը: Բայց վայելեք այս համեղ եւ օգտակար արտադրանքը, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ աղի տանը:
Ինչպես ճիշտ աղացնել ճարպը ուկրաիներեն
Եթե հարցնում եք, թե որքան համեղ է լոլիկը լցնել, շատերը կպատասխանեն, որ դա միայն ուկրաինական է: Այսպիսով ճարպը պարզվում է նրբաճաշակ, բուրավետ եւ շատ համեղ: Այո, եւ դա կարող է պահվել մոտ մեկ տարի:
- Մենք պատրաստում ենք աղը, որը մենք կփլուզենք լոլիկով: Դա անել, լուծարել մի բաժակ աղի երկու երրորդը 1 լ ջրի մեջ:
- Էմալացված շերեփում մենք դրեցինք բամբակի անձեռոցիկ: Մենք դրեցինք դափնու տերեւներ, սեւ պղպեղ, կտրեց սխտոր, մի քիչ վարդազարդ: Մենք վերցրեցինք մի կտոր յուղ: Այնուհետեւ հետեւում է համեմունք շերտին եւ կրկին ճարպը: Մենք կրկնում ենք հերթափոխը, ծածկում ենք շրթունքները անձեռոցիկով, կափարիչով կափարիչով եւ ճնշում գործադրելու վրա: Բեկոնն աղիով լցնել եւ 5 օր հեռանալ:
Ինչպես ճիշտ ուղղել աղի բոքոն:
Եթե հարցնում եք, թե քանի օր պետք է աղ բեկոն ստանալ, 3-5 օր պատասխան կտաք, եւ այդ պատասխանը չի համապատասխանում ձեզ, ապա այդպես է ձեզ համար: Քանի որ աղի մեջ կարագը մի բանկում այնքան արագ է եփում ապուրը:
- Մենք կրճատել ենք տապակած փոքր կտորները, որոնցից յուրաքանչյուրը աղով, պղպեղով եւ սխտորով կավճարի:
- Խոզապուխտը դրեցին բանկում:
- Գետի ներքեւում մենք դնում ենք մի կտոր, լցնել ջուր, դրեց բանկա եւ եփել 30 րոպե:
- Մենք սպասում ենք, մինչեւ ճարպը սառչում է, մենք կազմակերպում ենք կտավե պայուսակներում եւ ուղարկում սառնարան: Երբ ճարպը սառեցնում է, դուք կարող եք համտեսել այն:
Ինչպես ճիշտ աղ բեկոնի հետ interlayer?
Ինչ ճարպ ավելի լավ է աղի համար: Իհարկե, միս շերտով, համեղ: Այստեղ նման ճարպը բավականին լավ բաղադրատոմս է:
- Փափուկ մաշկի վրա տապարած տապակած կտորները կտրվում են աղով եւ աղով:
- Մենք դրեցինք էմալ կաթսա:
- Մենք կտրեցինք սխտորը լոբուներով եւ շաղ տալ շերտը, որպեսզի այն հավասարապես ծածկված լինի:
- Ground սեւ պղպեղ, մոտ 1 թեյի գդալ, տարածել ձեռքերը վրա մակերեւույթը ճարպ:
- Ծածկեք ափսեով, մենք բեռնվածքը վերեւում ենք:
- 2 օր կանգնել սենյակային ջերմաստիճանում:
- Այնուհետեւ տապակեք ճարպը: Նրա կտորները փաթաթված են թղթի մեջ (սխտորից մաքրված չէ) եւ դրեց սառնարան:
- Երբ բեկոնը կարծրանում է, այն կարող է վիտամին լինել:
Ինչպես պատշաճորեն աղի հացը սոխի հովերով:
Salads- ի աղցանների բաղադրատոմսը շատերի համար շատ տարածված է, քանի որ նման ճարպը շատ նման է ապխտած:
- Մենք պատրաստում ենք թթու վարունգ: Դա անել, 3 ճաշի գդալ աղ եւ մի բուռ սոխ հովերով եփել 2 լիտր ջրի մեջ:
- Աղտոտում մենք զտում ենք եւ դրանում այն յուղ (մոտ 2 կգ): Մենք մոտ 15 րոպե եփում ենք եւ հեռացնում ջերմությունից:
- 8-12 ժամվա ընթացքում յուղը թողնում ենք աղը:
- Salo- ն դուրս է բերվում աղիից, չորացրած թղթե սրբիչներով եւ կավճացրեց (չօգտագործվող) սխտոր եւ սեւ պղպեղ:
- Այժմ ճարպը փաթաթված է մագաղաթի թղթի մեջ եւ մի քանի օրվա ընթացքում ուղարկվում է սառնարան:
- Ճարպից հետո փորձեք, եթե պատրաստ լինեք, ապա ուտեք եւ առաքեք սառնարանում:
Եվ վերջապես, մի քանի խոսք պահածոների պահպանության մասին: Ընթացքում ճարպը հարմար է սպառման համար կախված է այն ձեւով, որ այն աղած է, մոտ վեց ամսից մինչեւ մեկ տարի: Store lard- ը սառցաբեկորով փաթաթված է մագաղաթյա թղթի կամ կտավի տոպրակների մեջ: Ոմանք պոլիէթիլենային պարկերի մեջ ամեն ինչ դնում են: Ճարպով, դա չպետք է արվի, կստանա տհաճ հոտ: