Ավանդաբար, պատրաստվում է մսից պատրաստված քյաբաբ , բայց հայտնի է նաեւ այս ուտեստի շատ այլ բաղադրատոմսեր `ձուկ, սունկ, բանջարեղեն: Ցորենի վրա թխվածքի ամենահամեղ շիշերից մեկը, այս ճաշատեսակի բաղադրատոմսը պարզ է, եւ ճաշակը նույնիսկ հիասթափեցնող գուրմերներին կզգա:
Նախ, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է ծովախեցգետին ծովախեցգետին պատրաստել աղցանի վրա: Քանի որ ձկնեղենը շատ արագ է մթննում, գիշերը չես կարող թողնել, մի քանի ժամ բավական է:
Marinuem է չոր
Թխվածքաբլիթից պատրաստված նրբահամ եւ շոկոլադե շիշ քաբաբը ստանալու ամենալավ միջոցն է մարինադը օգտագործել աղով եւ համեմունքներից:
Բաղադրությունը `
- սկումբրիա առանց խնձորի - 1,5 կգ;
- աղ - 1 փոքր բուռ;
- կոկորդ (սերմեր) - 2 թեյի գդալ;
- սամիթ սերմերով - 1 tbsp. գդալ;
- մեխակ - 5-6 լուսավորություն;
- սեւ պղպեղ եւ բուրավետ - 12 ոլոռի համար;
- բուսական յուղ - 2-4 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Ձկների կեղեւները պետք է մեղմորեն եւ մաքուր լվացվեն վառվող ջրի տակ, ապա կտրեցին դրանք շերտերով, մոտավորապես 3 մատի կտոր հաստությամբ: Հավանգի մեջ աղի եւ բուսական յուղով կծում ենք բոլոր համեմունքները, որպեսզի ձեռք բերվեն համեմատաբար համաչափ: Կտրեք ձկների այդ հատվածը, ապա դրանք սերտորեն դնում է էմալ կամ ապակե կոնտեյներով: Մեկուկես ժամ հետո, ձկները ձիթապտղի գրիլ դրեցինք եւ պատրաստեցինք մեր շիշ քաբաբը 7 կամ 10 րոպե (կախված կտորների հաստությամբ) յուրաքանչյուր կողմում:
Honey մարինադ
Զարմանալիորեն, բավականին համեղ համադրություն է ձկների եւ մեղրի, հատկապես, եթե դուք մի փոքր բալզամիկ քացախ ավելացնեք մարինադում:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 2 հատ;
- սկումբրիա - 4 հատ;
- Բալամիկ քացախ - 60 մլ;
- May մեղր - 3 tbsp. գդալներ;
- պղպեղի անուշահոտ հող - գդալ 1/3;
- մեխակ - 3-4 սերմեր:
Նախապատրաստում
Հանքային աղացած պղպեղով եւ մեխակներով ավելացրեք մեղր եւ քացախ: Մանր-մունր խառնել: Կտրել ձկան կեռները `առանձին
Հաջորդը, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է մի շիշ kebab է սկումբրիա է grill. Դուք կարող եք պարզապես դնել ձկների վրա կաթնաշոռի մեջ եւ ճաշ եփել տակ կափարիչը, եւ դուք կարող եք փաթեթավորեք այն փայլաթիթեղի մեջ եւ թխել փայտածուխի վրա կամ քերել: Հիմնական բանը հիշելն այն է, որ ձուկը արագ եփում է, մի խառնեք այն, 10 րոպե առավելագույնը երկու կողմերում: Թխվածքաբլիթից աղցան ծառայելը լավագույնն է կիտրոնի կամ կրաքարի, թարմ բանջարեղենի կամ բանջարեղենի աղցանների, շատ կանաչիների հետ, չի խանգարում: