Փափուկ տավարի շիշ քյաբաբ

Տավարի մսից պատրաստված քյաբաբը փափուկ եւ հյութալի էր, անհրաժեշտ է ոչ միայն ընտրել ճիշտ մսի, այլեւ իմանալ, թե ինչպես պետք է թխել շիշ քյաբաբը այս միսից: Տավարի համար շիշ քեբաբը պետք է ազատ լինի երակներից, մանր խառնուրդներով: Եթե ​​դուք վերցնում եք միայն տավարի միս, ապա շիշ քյաբաբը կդառնա չոր: Եվ տավարի մսից պատրաստված համեմված քյաբաբ ստանալու համար մի կտոր միս պետք է պարունակի ճարպ:

Եթե ​​չեք կարողանում գտնել տավարի մսից պատրաստված սոսինձ, ապա հնարավոր է տապակել կտորի կտորները տավարի մսով (պատրաստում է տավարի մսից պատրաստված շիշ քյաբաբի պատրաստման գործընթացում):

Recipes համար փափուկ տավարի shish kebab

Ինչպես վրացերենով տավարի մսից պատրաստել շիշ քեբաբը:

Բաղադրությունը `

• 1 կգ տավարի մսից;
• 2-3 գլուխ սոխ;
• 1 փունջ թարմ մաղադանոս;
• 1 լյարդի տերեւ;
• 2 ճաշի գդալ խաղողի քացախ;
• պղպեղի անուշահոտ ոլոռ (5-6 ոլոռ);
• աղ:

Նախապատրաստում.

Մենք կտրեցինք տավարի մանրացված պղպեղը կտորների կտորներով եւ դրանք ավելացրեք ամանի մեջ: Մենք կտրում էինք սոխը օղակների հետ եւ դնում այն ​​միսը: Այնուհետեւ ավելացնել աղը, 2 ճաշի գդալ խաղողի քացախ, դափնու տերեւ, քաղցր պղպեղ եւ խառնել: Մսի մեջ ենք սառը վայրում (սառնարանի մոտակայքում մոտ 2-3 օր): Օրական 2 անգամ, միսը պետք է խառնվի: Հետո միսը լավ promarinuetsya, այն սեղմված է skewers, եւ տապակել վրա գրիլ.

Տավարի շիշ քաբաբը լոլիկով

Բաղադրությունը `

• 800 գ տավարի մսով:
• 800 գ թարմ լոլիկ;
• 2 գլուխ սոխ;
• 1 թեյի գդալ առանց սեւ սալորի պղպեղի սահիկ;
• 150 մլ կարմիր չոր գինի;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 1 փունջ թարմ coriander.

Նախապատրաստում.

Մենք կրճատել ենք տավարի մանր կտորների մեջ, որը համապատասխանում է խաղարկղի չափսին: Խնդիր այն, ավելացնել աղացած պղպեղ եւ թակած սոխ: Այնուհետեւ ավելացրեք կարմիր չոր գինի: Մենք 4 ժամ մարինացվեցինք շիշ քյաբաբը: Այնուհետեւ մենք մսով կերակրում ենք շշերի վրա, փոխելով այն լոլիկի շերտերով: Նախքան ծառայելը, շերտ քյաբաբը նրբորեն թակած cilantro շաղ տալ:

Շատ փափուկ տավարի շիշ քյաբաբ

Բաղադրությունը `

• 1,5 կգ հորթի միս;
• 1 լիտր բարձր գազավորված ջուր;
• 2-3 գլուխ սոխ;
• 2 կիտրոն;
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում.

Հորթի միսը կտրեք փոքր կտորներով: Սոխը կտրեց կես օղակ կամ 4 շերտ: Խառնել միսը, սոխը, երկու կիտրոնի հյութը, աղը եւ պղպեղը: Այնտեղ ավելացնում ենք մեկ լիտր սոդա ջուր: Զանգող: Թողեք չորս ժամով մարինացեք: Դրանից հետո մենք պատրաստում ենք շիշ քյաբաբը տաք ածուխների վրա:

Տավարի շիշ քաբաբը գինու եւ նռան հյութի մեջ

Բաղադրությունը `

• 2 կիլոգրամ թարմ տավարի մսով;
• 10 գլուխ սոխ;
• 2 կիտրոն;
• 1 նռնակ;
• 0,7 լիտր սպիտակ չոր գինի;
• մի քանի ճյուղեր թարմ coriander եւ վարունգ;
• աղ;
• սեւ եւ կարմիր աղացած պղպեղ:

Նախապատրաստում.

Մենք կտրեցինք միսը մասեր: Այնուհետեւ մենք պատրաստում ենք մարինադ, տավարի մսից պատրաստված քյաբաբի համար. Մենք կտրում ենք սոխի օղակները, այնուհետեւ մենք ավելացնում ենք աղ, կարմիր եւ սեւ հիմք պղպեղ եւ երկու կիտրոնի հյութ: Այնտեղ մենք մանրացված թարմ դեղաբույսեր ենք տեղադրել: Արդյունքում մարինադը խառնվում է միսով, իսկ հետո միսը սպիտակ գինիով լցրեց: Գինին հազիվ թե ծածկի միսը: Մենք մոտավորապես 7 ժամ մարինադ ենք պատրաստում: Դրանից հետո տապակել այն գրիլին, եւ մինչ ծառայելը, սեղանի վրա լցնել 1 նռան հյութ:

Փափուկ տավարի սոուս քյաբաբ քացախով եւ գինով

Բաղադրությունը `

• 2 կգ տավարի միս;
• 2 թեյի գդալ առանց սեւ պղպեղի յուղերի սահիկ;
• լյարդի տերեւ;
• 10 գլուխ սոխ;
• 1 կիտրոն;
• 200 գ տոմատի մածուկ;
• 100 գ քացախ (6%);
• 150 մլ սպիտակ չոր գինի;
• կարմիր պղպեղ եւ աղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում.

Մենք մարմնացնում ենք մասերը: Մարմինի ներքեւում, որի մեջ միսը մարինացվելու է, մենք պղպեղը սիսեռով տարածեցինք, եւ դրանից բլիթի տերեւը: Այնուհետեւ դնում է տավարի շերտերը, փոխարինելով սոխով, կարմիր պղպեղով, աղով: Այնուհետեւ միացրեք միսը սոխ, լյարդի տերեւ եւ տոմատի մածուկ `մեկ մատով հաստությամբ: Վերեւ ջրով քացախով եւ դրեց սեզոնի տակ (ոչ պակաս, քան 10 կգ): Այնուհետեւ քսում է հեղուկը, հեռացնել բեյ տերեւները եւ սեւ պղպեղի ոլոռները, ավելացնել կիտրոնի հյութը եւ սպիտակ չոր գինի եւ թթել եւս 4 ժամ: Այնուհետեւ տապակիր միսը ածուխի վրա: