Անսովոր ուտեստների երկրպագուները հիացած կլինեն ներքեւում ներկայացված բաղադրատոմսերով պատրաստված ճաշատեսակներով: Խոզի միսը, պանրի տակ արքայախնձորի օղակները, քաղցր արեւադարձային մրգերի եւ հարուստ մսի լավագույն համադրությունն է:
Ինչպես պատրաստել խոզի միս, որը պատրաստված է խաշածով, վառարանում `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- Խոզի կոտլետ (լոին) `540 գ;
- պահածոյացված արքայախնձորի օղակները `4-5 հատ;
- պինդ պանիր բուսական սորտերի `245 գ;
- մի խառնուրդ չոր իտալական դեղաբույսերի - 2-3 փխրուն;
- աղացած պղպեղ եւ աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Արքայախնձորով պատրաստելու համար ամենալավը նուշ (խոզի կոտլետ) կամ պարանոց է: Ծայրահեղ դեպքերում, նման խոզի միսի բացակայության դեպքում, դուք կարող եք միս վերցնել սկեպուլայից: Մենք կտրեցինք կտորների մեջ մանրաթելերի մեջ, մինչեւ երկու սանտիմետր հաստ շերտ, եւ դրանք ծանրորեն ծեծեցինք, դրանք ծածկելով սննդի ֆիլմով: Այժմ սեզոնային խոզի միսը, աղով եւ պղպեղով, շաղ տալ իտալական խոտաբույսերի հետ եւ տեղադրել այն լայն ձեւով կամ թխում թերթիկով, նախապես յուղացրեք այն կամ մագաղաթով:
Ամեն մի խոզի մի կտորի վրա մենք տարածեցինք մեկ արքայախնձորի քարանձավ եւ յուրաքանչյուր կտոր արցունքով աղացած պանիր: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք վերցնել խոզի միս եւ կտորներ բաժանել միանգամից միսի մակերեսի վրա: Մնում է միայն խոզի միս թխել արքայախնձորով եւ պանիրով ջեռուցված ջեռոցում `185 աստիճանով երեսուն րոպե, եւ դուք կարող եք սննդի սեղանին ծառայել:
Խոզի միս, արքայախնձոր եւ կարտոֆիլ, ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- Խոզի միս, առանց ոսկրերի - 540 գ;
- կարտոֆիլ - 540 գ;
- պահածոյացված արքայախնձորի օղակները `4-5 հատ;
- պինդ պանիր բուսական սորտերի `245 գ;
- մի խառնուրդ չոր իտալական դեղաբույսերի - 2-3 փխրուն;
- սխտոր ատամները - 4-5 հատ;
- մայոնեզ `170 գ
- աղացած պղպեղ եւ աղ - համտեսել;
- կարագ - 45 գ;
- թարմ կանաչի ձեւավորում:
Նախապատրաստում
Այս ճաշատեսակի պատրաստման համար խոզի միսը պատրաստվում է նույն ձեւով, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, կտրելով մասերը եւ մի փոքր հուսալքված: Մենք կլպենք կարտոֆիլը եւ կտրեք դրանք փոքր շրջանակներով: Մայոնեզը խառնվում է պղպեղով եւ սեղմված սխտորով:
Այժմ փաթաթված փայլաթիթեղի ժապավենները մսի մասերի քանակով: Նրանց արժեքը պետք է լինի երեք անգամ մեծ
Մենք ծառայում ենք սննդին անմիջապես փայլաթիթեղի վրա, զարդարելով թարմ կանաչի ճյուղերով: