Gingerbread- ը լավ է, եւ համեղ աղցանով ճոխ է ավելի լավ: Ավելին, նրանց լցոնումը ավելորդ է, եւ տարբերությունը քաղցր սննդի համար խմորի պատրաստում է: Եկեք սովորենք երկուսն էլ, օգտագործելով մեր հոդվածի մատչելի բաղադրատոմսերը:
Ճարպի բաղադրատոմսը կարամելով լցնելով
Բաղադրությունը `
- կարագ - 250 գ;
- շագանակագույն շաքար `1 հատ;
- մեղր - 1/4 կետ;
- ձու - 2 կտոր;
- վանիլային քաղվածք - 2 տ.մ.
- Ground zinger - 2 թեյի գդալ:
- դարչին `1 թեյի գդալ;
- մշկընկույզ - 1 թեյի գդալ;
- ground cloves - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 3 1/2 կետ;
- օսլա - 2 տ.ս. գդալներ;
- սոդա - 1 1/2 թեյի գդալ:
- աղ - մի պտղունց.
- կարամել կոնֆետներ `24 հատ:
Նախապատրաստում
Մի գունդ, 3 րոպե ծեծեց փափուկ կարագ եւ շաքար: Ավելացնել մեղրը նավթի խառնուրդի մեջ եւ նորից խառնել: Այժմ, առանց խառնել կանգնելու, մենք մեկ անգամ ձու ենք մեկ ձվի մեջ: Վանիլային խտանյութը դարչինով, մածուկով եւ մոխրագույնով խառնել: Ավելացնել համեմունքներ նավթի խառնուրդի մեջ եւ շարունակել ավելացնել չոր բաղադրիչները. Ալյուր, սոդա, աղ եւ օսլա: Պատրաստի խմոր հունցած ձեռքեր, փաթաթված ֆիլմում եւ սառնարանում 30-40 րոպե սառեցված:
Խմորը բաժանում ենք բաժինների մեջ, դրանք կպցրեք կարամելային կոնֆետների մեջ եւ դրեց դրանք խմորի սկուտեղի վրա: Մեղրաբլիթը լրացնելով պատրաստ կլինի պատրաստվելով 180 աստիճանով 10 րոպե թխումից հետո:
Recipe համար Tula ճոխ լրացնելով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 430 գ;
- շաքար - 200 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կարագ - 125 գ;
- մեղր - 1/3;
- աղացած դարչին `1 տ.ս. գդալ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- բալի կաղամբ:
Նախապատրաստում
Ծեծել շաքարը ձու, սոդա, դարչին եւ մեղրով: Արդյունքում ձվի զանգվածում ավելացնել մի փափուկ կարագ, խնամքով խառնել ամեն ինչ եւ դրեց ջրի լոգանք: Մենք պատրաստում ենք 10 րոպե փորձարկման հիմքը, խառնաշփոթ, ապա սկսում ենք ավելացնել ալյուրը: Նախ, մենք լցնում ենք մի բաժակ ալյուրի ալյուր եւ մանրակրկիտ խառնվում է: Հեռացրեք խմորը կրակից, սառեցրեք այն եւ ավելացրեք մնացած ալյուրը մասերի մեջ:
Մենք պատրաստված խմորով խնամքով խառնել ենք մեր ձեռքերով եւ հանել նրանց փոշու փոշոտ մակերեւույթին 0.5 սմ հաստության վրա: Խմորը կտրեցինք հավասար քառակուսիների մեջ (ընդամենը 6 կտոր): Քանի որ մենք որոշեցինք կատարել ճարպիկ բալով լցոնել, մենք կպչում էինք կիտրոնի կեղեւից մեկի կենտրոնում, բայց ավանդական Tula ճոխ խոհարարները պատրաստվում էին մրգերի խառնուրդով:
Այժմ ամեն ինչ ծածկում է խմորի երկրորդ շերտով, մենք ծածկում ենք եզրերը եւ տորթերը դնում ենք ջեռոցում, ջեռուցվում է մինչեւ 180 աստիճան: 10 րոպե հետո ճոխը պատրաստ կլինի:
Սառեցված Tula ճարպը կարող է ծածկվել սառույցով, խառնել 2 ճաշի գդալ կաթով, 5 ճաշի գդալ փոշի շաքարով եւ խառնել 5 րոպեով:
Մեղրով լցոնումներով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- սոդա `դանակի հուշում;
- մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
- թթվասեր - 1 tbsp. գդալ;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- դարչին - պտղունց;
- կարամոմ - պտղունց;
- anis - պտղունց;
- մոխրագույն - 1 բուդ;
- ջեմ - լրացնելու համար:
Նախապատրաստում
Մենք ձու ենք դրել շաքարավազի եւ մեղրի հետ: Ավելացնել ձվի խառնուրդի կարագի, մի քիչ թթվասեր, սոդա, եւ նորից խառնել մինչեւ հարթ: Մենք ամեն ինչ դրեցինք ջրի լոգարանում եւ եփել, 5-7 րոպե խառնելով: Երբ զանգվածը ավելանում է չափի մեջ, ավելացրեք ալյուրը եւ խմորեք խմորը:
Խմորը հեռացրեք 0.5 սմ հաստությամբ, դնում ջեմի վերին շերտը եւ խմորի երկրորդ շերտը ծածկելու համար: Սահմանեք գազարի եզրերը եւ 15-20 րոպե դնում այն նախապես ջեռոցում 180 աստիճանով: Պատրաստի ճարպ, եթե ցանկանաք, կարող եք սեղմել փայլը, եւ դուք կարող եք պարզապես կտրել մասերը եւ ծառայել սեղանին: