Ցուկկինը ձեռնտու է ամբողջ բանջարեղենի ամառային բազմազանությունը, եւ թեեւ տաք օրերից դեռ երկար ճանապարհ է, մենք որոշեցինք պատրաստել ձեզ համար այս ամառային պտուղների հիման վրա մի քանի բաղադրատոմսեր:
Քաղցրտես հավի ֆիլեով
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- հավի ֆիլե - 4 կտոր;
- սոխ - 1 հատ;
- չիր - 1 թեյի գդալ;
- քամի - 1/2 թեյի գդալ;
- աղ - 1/2 թեյի գդալ;
- ցուկկինի - 2 հատ;
- եգիպտացորեն - 1 կիտ;
- լոլիկ իր հյութում `400 գ;
- թարմ մաղադանոս;
- խաշած կոշտ պանիր:
Նախապատրաստում
Տաքացրեք յուղը տապակած եւ տապակիր այն նախապես պատրաստված հավ. Մսից ցանել չիլիական, չիրային եւ աղով: Կաղապար ավելացրեք մանր կտրատած հաստ կիսագնդերի մեջ: Գորտի միսը ցուկկինիով մինչեւ հավի ամբողջովին պատրաստ է, եւ ցուկկինը կես չի պատրաստի: Այժմ ավելացրեք եգիպտացորեն եւ լոլիկ: Պտուղը մոտ 6-7 րոպե առանց կոպի կրակի վրա փաթաթել, թակած մաղադանոսը կտրատելուց առաջ ծառայել աղացած պանրով:
Լցոնած ցուկկինի հավի ֆիլեով
Բաղադրությունը `
- տնական տոմատի սոուս - 400 գ;
- ցուկկինի - 4 հատ;
- բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ;
- կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- մաղադանոս - համտեսել;
- հավի ֆիլե (խաշած) - 2 հատ;
- քեմին - 1 թեյի գդալ;
- Չորացրած ձուկ - 1/2 թեյի գդալ:
- օրեգանո - 1/2 թեյի գդալ;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- քացախ պանիր:
Նախապատրաստում
Ցուկկինը կիսով չափ կտրեց եւ օգտագործելով մի գդալ, հանեց առանցքը, որպեսզի ձեւավորվի «նավակ»: Մենք ցրելու ենք squash «նավակներ»
Տապակած տապակած սոխով, սխտորով եւ զանգի պղպեղով: Երբ սոխը փափուկ է, 3-4 րոպե ավելացրեք բանջարեղենի, աղի, պղպեղի եւ տապակած պղպեղը: Սեզոնը ապագա լցոնումներ է խոտաբույսերով եւ խառնուրդներով, ավելացնել տոմատի մածուկ եւ 3-4 ճաշի գդալ ջուր: Մի քանի րոպե հեռացրեք, բերեք բանջարեղենի խաշած հավ, դիզել մանրաթելերի մեջ:
Լրացրեք ստացված նավերի լցոնումը եւ դրեց դրանք թխում սկուտեղով տնական տոմատի սոուսով: Ցուչինիի վերեւում նաեւ սոուսը դրեց եւ ամբողջ պանրի շաղ տալ: Հավի ֆիլե , պատրաստված ցուկկինիով, պատրաստ կլինի 35 րոպե 180 աստիճանով: