Եփած կարտոֆիլը չի կարելի պարզապես սեղանին ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ, քանի որ այն հաճախ հիմք է հանդիսանում ավելի հետաքրքիր եւ յուրօրինակ ճաշատեսակների համար: Որոշ ճաշատեսակներ եփած կարտոֆիլից մենք կքննարկենք հետագա:
Կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստված խաշած կարտոֆիլից
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 600 գ;
- կաթ - մեկ դարի 1/3;
- grated կոշտ պանիր - 2/3;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 3 1/2 tbsp. գդալներ;
- կանաչ սոխ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Մենք կարտոֆիլ ենք լցնում լիարժեք պատրաստվածությամբ եւ կաթում կաթի մեջ խաշում ենք: Ավելացրեք ձու եւ ալյուրը (3 ճաշի գդալ) դեպի պյուրե կարտոֆիլ եւ խառնեք համասեռ խմոր: Ավելացնել պանիր, աղ եւ պղպեղ `խմորին: Խմորը բաժանել 12 մասի, որոնցից յուրաքանչյուրը գլորում է գնդակը: Ափի օգնությամբ մենք ամրացնում ենք գնդերը բլիթների մեջ եւ կախում ենք ալյուրի մնացորդներից:
Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը եւ տապակել դրա վրա երկու կողմերից կարտոֆիլի բլիթներ ոսկե գույն: Մենք ծառայում ենք այն ուտեստը, որը ցրտահարվել է գարնանային սոխով եւ զարդարված թթվասերով:
Խորոված կարտոֆիլի աղցան
Մենք հաճախ հարցնում ենք, թե ինչ պետք է խաշած կարտոֆիլով եփել: Այս հիանալի պալատի մնացորդները հաճախ մեր սառնարանում չեն հայտնաբերվել, եթե ճաշից հետո ավելցուկ ունեք, ասենք, կարտոֆիլի պյուրե, մի շտապեք ծառայել այն պարբերական կողմնակի ճաշատեսակի տեսքով, բայց օգտագործեք այն պատրաստված պաղպաղակ պատրաստելու համար:
Բաղադրությունը `
- պյուրե կարտոֆիլ - 2 հատ;
- թթվասեր - 1/2 սեղան;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- սոխ - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- կարագ - 8 tbsp. գդալներ;
- grated կոշտ պանիր - 1 1/2 tbsp;
- եփած կարտոֆիլ - 4 հատ;
- բեկոն - 6 հատ:
Նախապատրաստում
Սառնարանը ջեռուցում է մինչեւ 180 աստիճան: Կաղապար ձեւավորեք յուղով եւ միանգամայն տարածեք կարտոֆիլի պյուրեով: Over քսուք շերտը խյուս թթվասեր եւ ցանել բոլոր աղը պղպեղով:
Սոխը եւ պղպեղը կտրվում են օղակների մեջ եւ թողնում մինչեւ փափուկ կարագի մեջ: Անցած բանջարեղենը դրվում է գարեջրի մեկ այլ շերտով: Բանջարեղենը խաշած կարտոֆիլի փուչիկներով ծածկել: Դա անելու անհրաժեշտություն չկա, կարող եք, օրինակ, փոխարինել ամբողջ խորովածները կարտոֆիլի պյուրեով: Այժմ մենք ավարտում ենք կոկորդը կարագով, աղով, պղպեղով եւ քերած պանիրով: Տապանակը դնել ջեռոցում 25-30 րոպե: Բեկոն տապակել մինչեւ ճռճռոցը, աղալը եւ շաղ տալ նրանց պատրաստված ճաշատեսակով:
Խորոված կարտոֆիլի բաղադրատոմսը սամիթով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 6 հատ;
- կարագ - 2-3 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- սամիթ, մաղադանոս - 1/2 փունջ:
Նախապատրաստում
Իմ կարտոֆիլը, անհրաժեշտության դեպքում, կտրեց կեսը եւ դրեց ջրի մեջ: Մենք բերում ենք ջուրը եւ եռում են 15-20 րոպե, մինչեւ փափուկ: Ազատվելուց առաջ 3-5 րոպե առաջ մենք առատորեն աղի ջուր ենք ստանում: Խմորած կարտոֆիլից ջուրը թափվում է եւ կարագով լցնում: Ավելացնել համտեսել շերտավորված խոտաբույսերը, մի քիչ պղպեղ եւ ծառայել կողմնակի ճաշատեսակը սեղանին:
Եթե դուք ցանկանում եք խաշած կարտոֆիլը խմել բազմատեսակով, ապա կափարիչները տեղադրեք սարքի ջրով լցված ամանի մեջ եւ «Վարկային» ռեժիմը սահմանեց մինչեւ 40 րոպե: Եթե «Varki» - ը նշված չէ multivarc ֆունկցիայի ցանկում, ապա փոխեք «Թխում» ռեժիմը մինչեւ 50 րոպե:
Աղցան խաշած կարտոֆիլից
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- ձու - 3 կտոր;
- բեկոն - 150 գ;
- կանաչ սոխ եւ շիվեր;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- մայոնեզ - կես դար:
- Dijon մանանեխ - 1 tbsp. գդալ;
- սխտոր - 1 մեխակ:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները խաշվում են համազգեստով, պատրաստվելով լիարժեք պատրաստվածությամբ, որից հետո մենք թույլ ենք տալիս թունդիները մաքրել, մաքրել եւ կտրել դրանք շերտ: Ձու եփածը խաշած խառնել եւ կտրել խոշոր շերտերը: Բեկոնը կտրեց տերեւներով եւ տապակով, մինչեւ ճարպը տապակի մեջ, առանց յուղի: Խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները միասին, շաղ տալ սոխի եւ սեզոնի հետ սեզոնի միջոցով, մայոնեզի, մանանեխի եւ սխտորի խառնուրդով, սեղմված միջոցով: