Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է պատրաստել տհաճ հոտ է տարբեր ձեւերով աներեւակայելի համեղ եւ համեղ խմոր:
Խմոր `կեֆիրի վրա տապակած կարկանդակների համար
Բաղադրությունը `
- շաքարավազ `1 թեյի գդալ;
- կեֆիր - 500 մլ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- սոդա - պտղունց;
- ալյուր - 3.5 tbsp.
Նախապատրաստում
Կեֆիրը մի քիչ տաքացրեց, աղ, շաքարավազ, սոդա, բուսական յուղ եւ այլն: Հաջորդը, աստիճանաբար լցնել ցորենի կտորները եւ տապակած տապակած հոտը խառնել: Այժմ ծածկել այն անձեռոցիկով եւ թողնել մոտ կես ժամ:
Օղի խմոր տապակած տապակած տերեւների համար
Բաղադրությունը `
- սպիտակ շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- ալյուր - 4 կետ;
- տաք ջուր - 1 կետ;
- խմորիչ ակնթարթ - 1 թեյի գդալ;
- արեւածաղկի ձեթ - 3 tbsp. գդալներ;
- եռացող ջուր - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
Այսպիսով, խմորիչը լցվում է գավաթով, թափեց մի բաժակ տաք ջուր, շաքարավազը շպրտում եւ լցնել բուսական յուղ: Էմալացված ճաշատեսակներում մենք ալյուրը մաքրում ենք, դեպրեսիա կստեղծենք մեջտեղում եւ լցրեք խմորիչ խառնուրդը: Բոլորը արագ խառնել, մի բաժակ եռացրած ջրի մեջ ներարկել եւ 10 րոպեով խառնել առաձգական խմոր: Եթե ալյուրը բավարար չէ, ապա ավելացրեք ավելին: Դրանից հետո, ծածկել այն մի սրբիչով եւ հեռացնել այն 20 րոպե ցանկացած տաք տեղում, որպեսզի գնա: Ժամանակն անցելուց հետո, մենք խմորից դուրս ենք գալիս եւ անցնում ենք շոկոլադի պատրաստումներին:
Կաթնաշոռից խմոր `տապակած կարկանդակներ
Բաղադրությունը `
- սննդային սոդա - 1 թեյի գդալ;
- կաթնաշոռ - 500 գ;
- ալյուր - 2 կետ;
- ձու - 4 կտոր;
- սեղանի քացախ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Ձու ծեծել է շաքարավազի հետ հոյակապ վիճակում: Քաղցր պանիրը կախված է մսաղացից, կապում ձվի զանգվածի հետ եւ նետում սոդա, մարված սեղանի քացախով: Ալյուրը առանձին մաղել է, հետո նրբորեն համակցել բոլոր բաղադրիչները եւ համաձուլել օդային խմորին: Կազմեք այն մաքուր շորով եւ 40 րոպե հեռացեք: Դրանից հետո անմիջապես անցեք կարկանդակ պատրաստելու համար:
Արագ խմոր տապակած կարկանդակի համար
Բաղադրությունը `
- խաշած ջուր - 500 մլ;
- խմորիչի ակնթարթ - 1 պարկետ;
- սպիտակ շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 1 կգ:
Նախապատրաստում
Մենք տաքացնում ենք ջուրը, լցրեք խմորիչը, լցնել բուսական յուղը եւ ամեն ինչ խառնել: Այնուհետեւ մենք մի քիչ շաքար շպրտում եւ մտնում ենք փոքր մասշտաբով բարձրորակ ալյուր: Մենք խմում ենք առաձգական օդային խմորից, ծածկել այն անձեռոցիկով եւ թողնել այն շոգին մոտ 20 րոպե:
Խմոր `տապակած տապակածների վրա, յոգուրտի վրա
Բաղադրությունը `
- բնական մածուն `400 մլ;
- ձու - 3 կտոր;
- շաքարավազ սպիտակ ավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- մարգարին - 250 գ;
- սննդային սոդա - 1 թեյի գդալ;
- ալյուրը ամենաբարձր դասարանից - 4 tbsp.
Նախապատրաստում
Յոգուրդը տաքացվում էր սենյակային ջերմաստիճանում եւ թափեց խորը գունդ: Այնուհետեւ նետել սոդա եւ խառնել մանրակրկիտ: Մարգարին խառնել է մեծ ծղոտի վրա, ավելացնել գավաթը, ձու քաշել եւ ճաշակել շաքարավազը: Այնուհետեւ աստիճանաբար ներդիրացրեք ալյուրի ալյուրը եւ խմորիչը խառնել: Այնուհետեւ գլորում է սահուն գնդիկով, փաթեթավորեք սննդի ֆիլմի մեջ եւ ցրտից 25 րոպե հեռացրեք:
Խմոր `տապակած տապակած տապակի վրա
Բաղադրությունը `
- թթվասեր `1 հատ;
- ալյուր - 2 կետ;
- մարգարին - 50 գ;
- կաթի կով - 100 մլ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- աղի փոքր - պտղունց:
Նախապատրաստում
Կաթը լցնում է գդալով, տաքացվում, շաքարավազով աղ ենք նետում: Ակտիվանալ մինչեւ բյուրեղները լուծարել եւ հեռանալ: Թթվասպանը խառնել ձվի հետ, լցնել կաթի մեջ եւ ավելացնել հալված մարգարին: Խորը խառնել, ապա աստիճանաբար ներդնել ալյուր եւ խմոր խառնել: Դրանից հետո, անմիջապես գնացեք լցոնման պատրաստումը եւ կարկանդակների ձեւավորումը: