Բլիթները կարելի է անվանել համընդհանուր պարկուճ `ցանկացած լրացման համար. Այնտեղ դնել միս, բանջարեղեն կամ սնկով, դա կլինի համեղ, փոխարինել աղած լցոնումներ հատապտուղներով, մրգերով, կաթնաշոռով կամ շոկոլադով, եւ դա վատ չի լինի: Ստուգեք այս հայտարարությունը ձեր սեփական փորձից, իրականացնելով ներքեւում ներկայացված բաղադրատներից մեկը:
Բլիթներ լցոնած կաթնաշոռով
Առաջին բաղադրատոմսը նվիրվում է քաղցր ատամին. Ամենաթեժ կաթնաշոռը թարմ ելակով լցնում է սրտային աղանդեր, որը կատարյալ է ամառվա համար:
Բաղադրությունը `
- պատրաստի բլիթներ;
- սերուցքի պանիր `160 գ;
- կաթնաշոռ - 320 գ;
- շաքար `45 գ;
- թարմ ելակ կամ այլ հատապտուղներ:
Նախապատրաստում
Եթե ցանկանում եք լցնել լցոնումը առանց կաթնաշոռի զգալի հատիկների, ապա սրբել պանիրը մաղով, այլապես պարզապես տեղափոխել այն բլենդերի ամանի մեջ եւ քսել պանրով: Շաքարավազ կամ փոշի ավելացնել պանրի խառնուրդին, կրկնել կրակելը: Այս փուլում, եթե ցանկանում եք, կարող եք ապահով կերպով լրացնել ճաշատեսակի անուշաբույր բաղադրությունը ցանկացած խոհարարական բուրմունքով:
Քսել պանիրով յուղազերծել բլիթները, իսկ վերեւում դնել թարմ ելակները: Կպցնել բլիթները խողովակի մեջ կամ թաղել ծրարով:
Բլիթներ լցոնված միսով
Եթե դուք չգիտեք, թե ինչ պետք է պատրաստել բլիթները, ապա ընտրեք միսը `մսի համար: Տավարի կամ հավի պանիրը շատ է սիրում, եւ եթե այն բաղադրատոմսով պատրաստես, ապա անտարբեր չի մնա երաշխավորված:
Բաղադրությունը `
- պատրաստի բլիթներ;
- աղացած միս `480 գ;
- Չորացրած խոտաբույսեր (ուրց, օրեգանո) - համտեսել;
- տոմատի խյուս `230 գ;
- սոխ - 90 գ;
- սխտոր ատամները - 4 հատ;
- դափնիի տերեւը;
- մոցարելլա `160 գրամ
Նախապատրաստում
Տապակի մեջ տաքացրեք մի կաթիլ յուղ եւ օգտագործեք այն սոխը հագնելու համար: Խորովածին ավելացրեք խոտաբույսերը եւ սխտորը մամուլով անցավ: Դրեցրեք աղացած միսը եւ թող գցեք: Երբ միսը հյութը սկսում է առանձնանալ, դափնի տերեւ դնել եւ լցնել լոլիկի տոմատի խյուսով: Սպասեք, մինչեւ լցոնումը խտացվի:
Բլիթների վրա հաստ տավարի միացրեք, վերջինը թրջվել է ծրարի մեջ եւ թխել տակառի տակ կամ կարագի լրացուցիչ մաս: Լցնել լցնել լցոնած բլիթները պանիրով եւ հանել հացը, մինչեւ այն հալվի:
Բլիթներ լցոնված սնկով
Հետաքրքիր տեքստիլային բազմազանություն եւ նրբաճաշակ համը բերվում է աղցանների սունկ եւ կծու պանիրի լրացման համար: Որպես վերջին լավագործ այծի պանիր, քաղցրավենիք կամ պեչինո կատարյալ է աշխատում:
Բաղադրությունը `
- պատրաստի բլիթներ;
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ;
- կարագ - 10 գ;
- կարկուտ - 65 գ;
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- շամպինիոններ `320 գ;
- ընկույզ - 50 գ;
- կծու պանիր `45 գ;
- եփած ձու - 4 հատ:
Նախապատրաստում
Երկու տեսակի յուղերը ջեռուցվում են եւ օգտագործվում են շամպինիոնով կամ ձեռքի մատչելի այլ սնկով սոխ փոխանցել: Տապակել, սխտորը ավելացնել կրակի վրա վերջին 30 վայրկյանում: Կճեպ փռված ընկույզը: Նյութի մանր կտրատած ձիթապտղի ձվերը: Խառնել բոլոր բաղադրիչները լցոնման համար ցանկացած կծու պանիրով, լցոնել նրբաբլիթը եւ գլորում այն «սիգար»:
Լցոնած բլիթների բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 290 գ;
- կաթնաշոռ - 160 գ;
- թարմ սպանախ տերեւները `2 հատ;
- կարագ - 15 գ;
- նուշ - 45 գ;
- կիտրոնի հյութ - 20 մլ;
- Չորացրած սխտոր - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Կճեպ է հավի եւ թող կարտոֆիլի մեջ: Երբ միս գռփում է, սպանախը դնում է տապակած տապը եւ թույլ տվեք, որ այն մարվի եւ խոնավացնի ավելորդ խոնավությունը: Հավի համար, կաթնաշոռի եւ թակած ընկույզների վրա, լցնել կիտրոնի հյութով լցնել ամեն ինչ, շաղ տալ սխտորով եւ փաթեթավորեք այն նրբաբլիթ:
Պատրաստի լցոնված բլիթները կարող են բաժանվել առանձին, եւ դուք կարող եք լցնել լիքը թեյի սոուս կամ թթվասեր: