Խոհարարական կարտոֆիլի հոտը եւ հալված մարմինը անսովոր օգտակար կերակուրն է, քանի որ փայլաթիթեղի մեջ թխումիս վիտամինների եւ միկրոէլեմենտների առավելագույն քանակությունը մնում է tubers- ում: Ինչպես պատրաստել ջեռոցում թխած փրփուրի կարտոֆիլը ցանկացած վարպետի մասին գիտի, բայց այս կերակուրը պատրաստելու տատանումները անթիվ են: Որոշ բաղադրատոմսեր մենք ուզում ենք կիսվել ձեզ հետ:
Փայլաթիթեղի կարտոֆիլով վարդագույն սաղմոն
Փայլաթիթեղով կարտոֆիլով կրկնակի թխված վարդագույն սաղմոն է նուրբ ճաշատեսակը, որը իդեալական է թեթեւ ընթրիքի հետ բուսական աղցանների հետ:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- կանաչ սոխ - մի փունջ;
- թթվասեր - 1/2 բաժակ;
- կաթ - 1/3 բաժակ;
- կարագ - 3 ½ tbsp. գդալներ;
- ձիապան (պահածոյացված կամ խաշած) - 3 tbsp. գդալներ;
- վարդագույն սաղմոն (տաք ծխելը) - 130 գ;
- պանիր «Parmesan» - 30 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Լցնել իմ կարտոֆիլը, չորացնել դրանք, դնել դրանք թխում թերթիկով եւ թխել 50 րոպե 200 աստիճանով: Cut the tubers 2/3, թողնել ¼ գումարած կարտոֆիլ, եւ վերցնել մի գդալ. Խառնել խառնուրդը բլենդերի բոլոր բաղադրիչներով եւ վերցնել այն կարտոֆիլ: Մենք թխում ենք փրփուրով թխվածքաբլիթները եւ թխում ենք 15 րոպե 200 աստիճանով:
Փայլաթիթեղով պատրաստված կարտոֆիլ վարդագույն սաղմոնով լցնելով, ծառայում է աղցան աղցանով, լոլիկով եւ ջրածնից:
Կարտոֆիլ մսի հետ, փայլաթիթեղի մեջ
Կարտոֆիլի փայլաթիթեղի խոզի հյութը հատկապես նուրբ է, քանի որ հարթ փայլաթիթեղի ծրարը թույլ է տալիս պահպանել բոլոր հյութերը եւ բույրը եւ խուսափել այրումը: Պատրաստեք այդպիսի ուտեստը, եւ արդյունքը կգերազանցի ձեր բոլոր ակնկալիքները:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `600 գ;
- կարտոֆիլ - 400 գ;
- peares - 1 բխում;
- չոր կարմիր գինի - 80 մլ;
- աղ, պղպեղ, ձիթապտղի յուղ:
Նախապատրաստում
Մենք կտրեցինք կարտոֆիլը եւ պատրաստեցինք մինչեւ կեսը պատրաստել: Խոզի միսը կտրված է կտորներով, ծեծված եւ տապակված, այնպես որ մսը մի փոքր «grabbed» է, բայց չի սկսում տալ հյութը: Փայլաթիթեղի 2 շերտերում մենք տարածեցինք կտրտած պղտոր «կարկաս», ապա միս շերտ, եւ վերջապես կարտոֆիլի շերտ: Բոլոր աղը եւ պղպեղը, փայլաթիթեղը փաթաթեք ծրարի ձեւով, թողնելով մեկ կողմը, կնքված չլինի եւ գինի եւ ձիթապտղի յուղ լցրեք: Զգուշորեն մենք թաղում ենք ծրարի եզրերը եւ այն ուղարկեք ջեռոցում 40 րոպե 180 º C- ում:
Փրփուրի մեջ կարտոֆիլը կարող է նաեւ եփել եւ աղացած: Տապակել տապակած մինչեւ կեսը եփած ձեր սիրած համեմունքներով եւ կպցրեք կարտոֆիլով, նախորդ բաղադրատոմսով: Ավարտված կարտոֆիլ, փայլաթիթեղով փխրեց գետնին, ցորենի պանիրով շաղ տանել եւ տապակել դիաբաթթայի եւ կաթնաշոռի մի կտորով `կատարյալ ընթրիք:
Կարտոֆիլ փայլաթիթեղով պանրով
Այս բաղադրատոմսը կարտոֆիլով, թխած փայլաթիթեղի մեջ, առավել պարզ եւ դիետիկ, ձեզ հիշեցվում է նրբորեն Provencal համով եւ նուրբ հետեւողականությամբ:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- խոզապուխտ 100 գ;
- կրեմ պանիր `50 գ;
- պանիր «Չեդդեր» - 50 գ;
- պանիր «Parmesan» - 50 գ;
- ձու - 1 հատ;
- խնկունի, ուրց - պտղունց;
- աղ, պղպեղ, ձիթապտղի յուղ:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները մաքրվում են, կիսով չափ կտրված եւ 50 րոպե թխում են 200 աստիճանով: Պատրաստի թաղանթից մենք դուրս ենք բերում մարմինը: Մի խառնիչի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ ձվի, կարտոֆիլի պղպեղի հետ: Երբ խառնուրդը հարթ է, քաշեք ձվի եւ նորից խառնել: Մենք կերակրում ենք կարտոֆիլի կիսաֆաբրիկատները եւ դրանք սերտորեն փաթաթում են պրոցուտտոով (այս խոզապուխտը կխթանի ապխտած կերակուրը): Մենք փաթաթում ենք կարտոֆիլը եւ թխում 15-20 րոպե 180 աստիճանով: