Սխտորը շատ սիրված եւ օգտակար է, յուրահատուկ համով եւ բուժիչ հատկություններով: Սխտորն ավելացվում է որպես տարբեր սննդամթերքի սուր համեմունք, այն հիմնված է տարբեր սխտորի սոուսների եւ սոուսների վրա, դրանք հարմար են ոչ միայն պարզ բուսական աղցանների համար, այլեւ ավելի բարդ են `միս, ձուկ եւ ծովամթերք:
Այնպես որ, մենք գնել սխտոր եւ անցնել: Մի մոռացեք, որ այս արտադրանքը չի կարող ջերմության բուժվել, դրա պատճառով դրա ողջ օգտագործումը գրեթե չի անցնում «ոչ»:
Սաղարթ սոուս աղցան
Բաղադրությունը `
- սխտոր - 2-5 դենտիկլ (կախված չափից);
- առաջին սառը սեղմման (ձիթապտղի, մանանեխի արեւածաղկի) բուսական յուղ - 3 միջոց (օրինակ, 6 ճաշի գդալ);
- քացախի գինու բնական (կամ ցանկացած այլ միրգ) - ոչ ավելի, քան մեկ միջոց (այսինքն, 1-2 ճաշի գդալ);
- մի քիչ աղ:
Նախապատրաստում
Սխտորն աղով աղով աղմուկի մեջ կամ մեխանիկական սեղմումով: Խառնել կարագով եւ քացախով: Մենք սպասում ենք 5-8 րոպե, կարող եք լիցքավորել աղբարկղը կամ սեզոնի աղտոտել առանց զտման:
Մոտավորապես նույն ձեւով, լիմոն-սխտորի սոուսը պատրաստված է նույն համամասնությամբ, միայն քացախի փոխարեն օգտագործվում է միայն քաղցր քամել կիտրոնի հյութ:
Միջերկրածովյան եվրոպական երկրներում այս սոուսը ներառում է ձվի դեղնուց կամ ձվի սպիտակ (բայց ոչ միասին): Ավելի լավ է օգտագործել բորբոսային ձվերը սաղմոնելլոզից խուսափելու համար: Նաեւ ավելացրեք մի պատրաստված մանանեխ :
Սխտոր կարտոֆիլ աղցանների համար, հեռավոր արեւելյան ոճով
Բաղադրությունը `
- սխտոր - 2-5 ատամներ;
- կարմիր տաք պղպեղ;
- կրաքարի;
- քնջութի յուղ;
- կոորդինատային հիմք;
- սոյայի սոուս:
Նախապատրաստում
Մենք սեղմում ենք սխտորի մամլիչով, ավելացնել գետնին կորիան, քնջութի յուղը, թարմ կրաքարի հյութը եւ սոյայի սոուսը: Սեզոն տաք կարմիր պղպեղով:
Սմբուկը լցնում է պղպեղ
Բաղադրությունը `
- սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
- բուսական յուղ (արեւածաղկի) առաջին սառը սեղմման - 2 tbsp. գդալներ;
- արգանակ հավի կամ ջուր - 150 մլ;
- կանաչ կադրերը երիտասարդ սխտորով;
- սամիթ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Սխտորը մանրացված է աղով: Կանաչապատում նրբորեն թակած: Խառնել սխտորը մանրացված կանաչիով, ավելացնել բուսական յուղ եւ արգանակ:
Այս խառնուրդով քսել պատրաստի թարմ խորոված պամպուշկուն սիլիկոնե խոզանակով:
Մոլդովական սխտորի սոուսով հագած «ամուսին» պատրաստվում է մոտավորապես նույն բաղադրատոմսով: Բաղադրիչները ներառում են թարմ խոտաբույսեր `ռեհան, մաղադանոս եւ կալանտր: Տղամարդիկ լիովին կոփված են տաք կարմիր եւ սեւ պղպեղով: Ծառայել ցանկացած ուտեստների հետ: Եթե մատուցվում է ձկան ուտեստներ, դուք կարող եք եփել ձկան արգանակով: