Պեկինային կաղամբի տերեւները կարող են դառնալ աղտոտ փոխարինող կանաչ աղցան: Նման կաղամբի խոշոր գլուխը կարժենա ծիծաղելի գումար, եւ տարբեր աղցանների եւ այլ սառը ճաշատեսակների համար, որոնք կարող են լրացնել պեկինի տերեւները, հաճելիորեն զարմացնում են: Մենք որոշեցինք խոսել այսօրվա հոդվածում հավի հետ Peking կաղամբից բաղկացած աղցան բաղադրատոմսերի մասին:
Աղցան հավի, սնկով եւ պեկինի կաղամբով
Բաղադրությունը `
- սոյայի սոուս - 45 մլ;
- կիտրոնի կամ կիտրոնի հյութ - 25 մլ;
- բուսական յուղ - 35 մլ;
- մեղր - 10 մլ;
- քնջութի յուղ - 5 մլ;
- շամպինիոններ `230 գ;
- հավի ֆիլե (խաշած, կտրտած) - 270 գ;
- Պեկինային կաղամբ - 350 գ;
- բողկ - 6 հատ;
- գազար - 90 գ;
- նեխուրի ցող.
- անանուխ տերեւները, կանաչ սոխը:
Նախապատրաստում
Նախ, մենք կզբաղվենք ասիականի ձեւով հեշտությամբ վերալիցքավորումը: Բուսական յուղ կստացվի քնջութի յուղով, ինչպես նաեւ սոյայի սոուսով, կիտրոնով եւ մեղրով: Ստացված վերալիցքավորումը խաշած է եւ ամբողջովին սառեցված է:
Հալած շամպինյոնները կտրեցին խիտ թիթեղները եւ դրանք դրեց սառեցված սոուսում: Մենք թողնում ենք սնկով թթու վարունգները, իսկ միաժամանակ զբաղվում ենք բանջարեղենով. Կաղամբ, շագանակագույն, գազար, ցելյուլե տերեւների եւ կանաչիների բարակ շերտերով խառնել: Բուսական խառնուրդին ավելացնել հավի եւ սունկ, ինչպես նաեւ ամբողջ սոուսով: Աղցան բաղադրիչները խառնելուց հետո անմիջապես ծառայեք սեղանին:
Կեսարի աղցան չինական կաղամբի, հավի եւ քրոնիկների հետ
Բաղադրությունը `
Աղցանների համար `
- փխրուն սպիտակ հաց - 4 շերտ;
- ձիթապտղի յուղ - 45 մլ;
- հավի ֆիլե - 440 գ;
- Peking կաղամբի ղեկավարը:
Վերալիցքավորման համար:
- սխտոր շիվեր;
- խառնուրդի ֆիլե - 2 հատ;
- մայոնեզ - 55 գ;
- քացախի գինի - 15 մլ;
- քաղցր Parmesan.
Նախապատրաստում
Հացը վերածվում է հացաթուխների, նախկինում կտրատած մեջ cubes եւ տեղադրվել է preheated վառարանում 210 րոպե 8 րոպե:
Հավի կրծքավանդակը յուղով եւ ծովային աղով միացրեք այն, չոր տաք տապակած տապակով եւ տապակել:
Պեկինային կաղամբի սպիտակ բազան կտրված է, իսկ տերեւների կանաչ գագաթները պոկված են իրենց ձեռքերով: Մենք բարձ ենք տարածել կաղամբի տերեւներից մի կերակրատեսակից, վերեւից մենք հավի եւ կոտրիչ կտորներ ենք տեղադրում: Թխել աղցան պեկինյան կաղամբի եւ հավի տապակած սխտորով, սոխով, կարագով եւ քացախի մայոնեզով: Մենք ավարտում ենք կերակուրը պարմեզան պանիրով:
Հավի աղցան արքայախնձորով, Պեկինով կաղամբով եւ պղպեղով
Բաղադրությունը `
Սոուսի համար `
- Եգիպտացորենի ձեթ - 30 մլ;
- բրինձ քացախ - 55 մլ;
- սոյայի սոուս - 25 մլ;
- սոուս հալեց - 60 մլ;
- խորոված արմատային գանգ - 5 գ;
- Քնջութի յուղը `10 մլ:
Աղցանների համար `
- խաշած հավի ֆիլե (մանրաթել) - 500 գ;
- գազար - 60 գ;
- Պեկինային կաղամբ - 230 գ;
- քաղցր պղպեղ - 55 գ;
- պահածոյացված արքայախնձոր - 70 գ;
- բարակ բրինձ արիշտա (խաշած) - 1 հատ;
- կանաչի սոխ եւ մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Մենք պատրաստում ենք արագ աղցան հագցնում եգիպտացորենի խառնուրդից, քնջութի յուղով, ինչպես նաեւ hoisin, soybean, քացախ եւ ginger սոուսով: Թարմացրեք սոուսը ջերմության մեջ աղցանի ողջ կերակրման ժամանակ, ինչը թույլ կտա համտեսել համը:
Շամպունի կաղամբը, գազարն ու պղպեղը քաղցր պղպեղը կտրում են ծղոտներով եւ արքայախնձորը: Մենք միացնում ենք բոլոր բաղադրիչները արիշտա եւ կանաչիով, ապա ավելացնում հավի եւ աղցան հագնելը:
Աղցան պեկինի կաղամբով եւ ապխտած հավով
Բաղադրությունը `
- ապխտած հավի ֆիլե - 280 գ;
- Պեկինային կաղամբ - 320 գ;
- գազար - 40 գ;
- մի փունջ մաղադանոս;
- մի բուռ պահածոներ.
- կիտրոն - 1 հատ;
- քացախ գինի - 55 մլ;
- սոյայի սոուս - 55 մլ;
- մեղր - 15 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 185 մլ:
Նախապատրաստում
Մենք կտրեցինք ապխտած հավերը եւ խառնել այն թակած կաղամբով, գազարով, կանաչի եւ ընկույզով: Կիտրոնի, սոյայի սոուսից, մեղրով եւ քացախից կիտրոնի հյութով պատրաստում են մի պարզ աղցան, որը պետք է ավելացվի մնացած բաղադրիչներից առաջ: