Dango- ը ճապոնական խոհանոցի ավանդական եւ հայտնի ճաշատեսակներից մեկն է, որոնք փոքրիկ գնդակներ են բրնձի ալյուրից պատրաստված: Սովորաբար արեւելյան նրբագեղությունը ծառայում է սոուսով, որը ուղեկցվում է սոուսով: Կախված սոուսից, այս ճաշատեսակի մի քանի սորտերը տարբերվում են. Կաթնաշոռը `եռագույն սպիտակուցը, դավանանքը` կարմիր լոբով սոուսով, մարիթաշի-վտանգով `օշարակով, սոյայի սոուսով, օսլա եւ շաքարով, կանաչ թեյով համտեսված տանդանգո-dango .
Եկեք քննարկել ձեզ հետ, թե ինչպես տանը տատանվել եւ բոլորին զարմացնել իրենց խոհարարական ունակությունների եւ հմտությունների հետ:
Mitarashi-dango- բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Վտանգի համար `
- բրնձի ալյուր - 1 հատ;
- եփած սառը ջուր - 100 մլ;
- շաքարավազը `համտեսել:
Սոուսի համար `
- սոյայի սոուս - 50 մլ;
- խաշած ջուր - 100 մլ;
- շաքարավազ, ըստ ճաշակի.
- կարտոֆիլի օսլա - 2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Խմոր խմոր դնելու համար մենք առաջին հերթին ջուր ենք լցնել: Այնուհետեւ մի փոքրիկ ամանի մեջ լցնել գդալի ալյուրը եւ մի փոքր ջուր լցնել, անընդհատ ակտիվացնելով կորոլլան մինչեւ միասեռ զանգվածը, որը պետք է նմանի կավի պարունակությանը. Մի պահեք ձեր ձեռքերին եւ չընկվեք: Երբ խառնուրդը դառնում է համասեռ, անցնում է ընկույզի չափի նույնական գնդակների ձեւավորումը: Հաջորդը, դուք պետք է զնգեք վտանգը երկու զույգերի մոտ 20 րոպեի ընթացքում: Եթե դուք չունեք շոգենավարի ձեր մոտ, ապա դուք կարող եք գցել գնդակներ եռացող ջրով: Հիմնական բանը համոզվելն այն է, որ ճաշարանն ընկնում է ճաշի ընթացքում եւ չի կորցնում իր սկզբնական ձեւը: Չնայած վտանգը պատրաստվում է, մենք ձեզ հետ ենք, առանց որեւէ ժամանակ վատնելու, սոուս պատրաստելու ենք: Որպեսզի դա անել, լցնել կարտոֆիլի օսլա մի բաժակ սառը եփած ջրի մեջ եւ թողնել մոտավորապես 10 րոպե: Այնուհետեւ, սահմանված ժամկետի վերջում, սոյայի սոուսը ավելացրեք ջրի մեջ եւ շաքարավազը դնեք: Երկուսն էլ լավ չեն զղջում, քանի որ այս բաղադրիչները, որոնք համեմունքներ են դարձնում ավելի կծու եւ համային:
Երբ mitarashi-dango պատրաստ է, ուշադիր դնել նրանց դուրս է ուտեստ, լցնել շուրջ եփած սոյայի սոուս վերեւում եւ սկսել է ուտել:
Ճարմանդը եւ սալմոնով գլանափաթեթների հետ միասին, դավանանքը գործնականում ճապոնական ազգային ճաշատեսակ է, տեղական ռեստորաններից սպասարկվում է փողոցային սնունդ վրաններում: Մի կարոտեք այդ պարզ ու յուրօրինակ ուտեստը փորձելու եւ լավ ախորժակ ունենալու հնարավորություն: