Kulesh- ը կամ այլ կերպ, սոխով եւ ճակնդեղներով համեմված աղցան հարուստ, հարուստ ապուր է դաշտում պատրաստված կազակների կողմից: Պատշաճ պատրաստել իրական կազակ կուլեսը տանը, անհրաժեշտ է երկու կարեւոր բաղադրիչ `ճարպ եւ ցորեն: Ապուրը thicken համար սովորաբար կարտոֆիլ, բանջարեղեն, սնկով: Եկեք ձեզ հետ հաշվի առնենք մի քանի բաղադրատոմսեր, տանը քուլեհ պատրաստելու համար, եւ մենք կողջունեենք մեր հարազատներին համեղ ու համեղ կերակուրով:
Ապուր Կուլես - բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `200 գ;
- ազոտի խառնուրդ - 100 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ, լեյ տերեւ `համտեսել;
- կանաչի - ձեւավորման համար;
- lard - տապակման համար:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել իրական կուլես: Կարտոֆիլները, սոխը, գազարը մաքրվում են, հետո կտրում փոքր խավերը: Եփած մսով արգանակում, կարտոֆիլ դնել եւ եռացրեք այն 3 րոպե ցածր ջերմության վրա: Այնուհետեւ մենք լցնում ենք լվացվող պիշենկոյից, կափարիչով կափարիչով եւ եփել 5 րոպե: Այս անգամ տապակել գազարն ու սոխը, զգուշորեն դրանք բաժանել աղ, աղ եւ պղպեղ `մինչեւ ճաշակի եւ եփել մինչեւ պատրաստ: Նախքան ծառայելը, մենք զարդարում ենք ուտեստը թարմ բույսերով:
Kulesh- ը multivark- ում
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `200 գ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- ցորենի կարագ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- աղ, համեմունքներ, բեյ տերեւներ `համտեսել;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել kulesh? Սկսելու համար, մենք «թխել» ծրագիրը դնում ենք multivark- ին `60 րոպե: Գնդանի մեջ լցնել նավթը եւ մանրացնել այն: Այնուհետեւ մենք կլպենք կաթնաշոռած սոխը, ողողեք եւ խառնեք դրանք: Մենք տեղափոխում ենք այն տաքացվող բազմատարրություն եւ տապակել:
Այս անգամ մենք մաքուր գազար, հանքային եւ նրբագեղ քերել ենք: Ավելացնել սոխ, խառնել եւ եփել 5 րոպե:
Միսը մշակվում եւ կտրվում է փոքր կտորներով: Ավելացնել աղցան, փակեք մագնիսական ժապավենը կոկով
Կարտոֆիլները մաքրվում եւ կտրվում են շերտերով: Միսը մի քանի անգամ լվանում է ցուրտ ջրով եւ դասավորված է: «Խմորի» ավարտից հետո մենք սահմանեցինք «Quenching» ռեժիմը: Մենք դրեցին pishenku մի գունդ, կտրել կարտոֆիլ, աղ, ճաշակել, ավելացնել Bay Leaf եւ համեմունքներ: Լրացրեք բոլոր տաք խաշած ջուրը, կափարիչով կափարիչով եւ 1 ժամ տեւողությամբ մոլիարտի մեջ ապուրի կուլեսը եփել: Պատրաստի կերակուրը լցվում է սալերի վրա եւ ծառայում է սեղանին:
Եթե դուք նախընտրում եք սովորական ապուրներ, ապա ձեզ առաջարկում ենք բաղադրատոմս zatiri եւ լապշա ապուր :