Երբ դա սառն ու սառը է, հատկապես հաճելի է հաճելի, անուշաբույր եւ անսովոր համեղ տաք կերակուր ստանալու համար: Իդեալական հարմար է այս նպատակի համար ապխտած ապուր, ծխախոտի արտադրանքով, իր սեփական ձեռքերով պատրաստված պարզ եւ բյուջետային արտադրանքներից:
Ինչպես եփել ապխտած ապուրը ապխտած միսով:
Ախորժակի կերակրատեսակի ստեղծման տեխնոլոգիան այնքան պարզ է, որ այն առանց դժվարությունների չի հանգեցնի նույնիսկ սկսնակների եւ խոհարարների համար:
- Ապուրները ապուրի մի քանի ժամով լվանում են մեծ քանակությամբ ջրի մեջ, ապա նորից մանրակրկիտ լվանում:
- Որպես բաղադրիչ, ճաշատեսակի համը որոշողը կարող եք օգտագործել ապխտած մսամթերք `կողիկներ, խեցգետին, բեկոն, թեւեր, հավի, բալյուկ, երշիկեղեն եւ նույնիսկ ծխած պանիր կամ ձուկ:
- Կախված բաղադրատոմսից, ապխտած արտադրանքը պատրաստվում է կուպով կամ պատրաստվում է ապուրի պատրաստման վերջնական փուլում, բուսական տապակմամբ:
- Սիսեռ ապուրը ապխտած միսով ինքնուրույն է եւ չի պահանջում մեծ քանակությամբ համեմունքների ավելացում: Հաջողությամբ եւ բարենպաստորեն շեշտում է տաք տերեւի տերեւի եւ պղպեղի համը `ցանկության դեպքում:
Ինչպես եփել ապխտած ապուրը ապխտած կողիկներով:
Սիսեռ ապուր ապխտած միսով, բաղադրատոմսը հաճախ կատարվում է խոզի կամ տավարի կողիկներով: Լրացուցիչ համը կտոր է տալիս տապակած տապակին եւ ավելացրեց թավայի մեջ, որը կաթսայի եռացման վերջում: Բացի գազարից կարող են ավելացվել նաեւ տաք սպիտակ արմատներին `մաղադանոս, parsnip նեխուր, տապակել նրանց հիմնական տապակել:
Բաղադրությունը `
- ապխտած կողիկներ - 600 գ;
- brisket - 300 գ;
- ոլոռ - 250-300 գ;
- սոխ եւ գազար - 150 գ;
- կարտոֆիլ - 750 գ;
- յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ, դափնու, կանաչի:
Նախապատրաստում
- Ներծծում են ոլոռները մի քանի ժամ կամ գիշերը:
- Լրացրեք կողոսկրները ջրով, եփել 1-1,5 ժամով, հեռացնել արգանակից:
- Մարմացրեք մարմինը ոսկորներից, կտրեք, վերադառնաք խցան:
- Աճին ավելացնել, եփել 30 րոպե:
- Նրանք կարտոֆիլ են տապակել բանջարեղենից, տապակած բեկոնից:
- Սեզոն `ապխտած ապուրներով ճաշի գդալ ապուր, 15-20 րոպե եփել, ծառայել կանաչիով:
Սիսեռ ապուր, ապխտած երշիկով
Պարզապես ապխտած սիսեռով ապխտած ապուրը կարելի է եփել առանց նախապատրաստման արգանակի, օգտագործելով որպես մսի բաղադրիչ որս երշիկեղեն: Նույնիսկ laconic կատարմամբ, ուտեստը աներեւակայելի բուրավետ եւ համեղ է: Կարեւոր է ընտրել որակյալ երշիկեղեն եւ արդյունքը գերազանցի բոլոր սպասումները:
Բաղադրությունը `
- ծխախոտի երշիկները `300 գ;
- ոլոռ - 2 բաժակ;
- սոխ եւ գազար - 200 գ;
- կարտոֆիլ - 700 գ;
- յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ, դափնու, կանաչի:
Նախապատրաստում
- Ներծծվող ոլոռները լցվում են ջրով եւ եռում են 1 ժամով:
- Ավելացնել կարտոֆիլ, եփել 10 րոպե:
- Կիտրեք սոխով եւ գազարով տապակած տապակած եւ յուղային երշիկներով տապակած կտրատած:
- Սեզոնը տաք է, եփել 10 րոպե:
- Ծառայել սիսեռի ապուր, ծխախոտի հետ, ապխտած երշիկներով :
Ինչպես եփել ապխտած ապուրը ածխածնի թեւերով:
Ոչ պակաս համեղ եւ հեշտ պատրաստել ապխտած ապուրը ածխածնի թեւերով: Extra շողոքորթություն եւ բուրմունք տաք է տալիս սխտորի մոխրագույնը, եթե դուք ավելացնեք այն մի քանի րոպե առաջ խոհարարության ավարտից առաջ: Թեւերը նախքան երեսը կտրված են կտրվածքի մեջ եւ ավելորդ բարակ բարակ ճառագայթներից ազատվում են:
Բաղադրությունը `
- ապխտած թեւեր `4-5 կտոր;
- սիսեռ - 1,5-2 բաժակ;
- սոխ եւ գազար - 200 գ;
- կարտոֆիլ - 700 գ;
- յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- աղ, պղպեղ, դափնու, կանաչի:
Նախապատրաստում
- Ներծծում, լվանալ եւ եփել ախոռ:
- Մեկ ժամ հետո ավելացրեք կարտոֆիլ, տապակած սոխ, գազարով եւ թեւերով:
- Season- ը համտեսել եւ եփել 15-20 րոպե:
- Ավելացնել սխտորը, տաքացրեք սիսեռ ապուրը ապխտած միսով մի քանի րոպե, ծառայեք կանաչի:
Սիսեռ ապուր ապխտած բեկոնով
Եթե ապրանքատեսակների առկայությունը թույլ է տալիս, դուք կարող եք ճաշել եփած ապխտած կամ խոզանակով սիսեռ ապուր: Ճաշատեսակի հիանալի բույրը անտարբեր չի թողնի որեւէ մեկին, եւ զարմանալի հարուստ համը զարմացնում է ցանկացած, նույնիսկ ծանր ուտող: Ծառայել տաք հացի փշրանքներով, որոնք հեշտ է պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով:
Բաղադրությունը `
- ապխտած բեկոն-300 գ;
- ոլոռ - 300 գ;
- սոխ եւ գազար - 200 գ;
- կարտոֆիլ - 600 գ;
- յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- հաց - 4-6 շերտ;
- աղ, պղպեղ, տերեւներ, կանաչիներ:
Նախապատրաստում
- Ներծծում եւ եփել 40 րոպե ոլոռ:
- Կառուցեք կարտոֆիլը, եփել 10 րոպե:
- Թարմացրեք կրծքավանդակը կրծքավանդակի մեջ, ավելացնել ապուրը:
- Այնտեղ նույնպես կարտոֆիլի սոխ եւ գազար, դափնու, աղ եւ պղպեղ:
- Չորացրած տաք 5 րոպե, թող խմեք կափարիչի տակ:
- Տապակել հացաթխվող հացը յուղած տապակած տապի վրա, մինչեւ որ այն blushes, սեզոն է ճաշակել:
- Ծառայելիս լրացրեք սիսեռի համեղ ապուրը ապխտած սննդամթերքով `կանաչի եւ խեցգետնի գդալով:
Սիսեռ ապուր ապխտած խոզապուխտով - բաղադրատոմսով
Առավել հաճելի տպավորություն է ստեղծվում խիտ ապխտած ապուրով ապխտած կերակուրներով պատրաստված հետեւյալ բաղադրատոմսով: Օգտագործվում է որպես հիմնական արտադրանք, ապխտած խոզի կոկորդը տալիս է տաք հատուկ բուրավետ համը եւ աներեւակայելի բուրմունք: Ճաշատեսակը սննդարար է, սննդարար եւ հատկապես հաճելի կլինի արական հանդիսատեսին:
Բաղադրությունը `
- ապխտած կաթված - 1 հատ;
- ոլոռ - 400 գ;
- սոխ եւ գազար - 2 հատ;
- կարտոֆիլ - 0.5 կգ;
- յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ, բեյ տերեւներ, կանաչիներ:
Նախապատրաստում
- Լրացրեք անիվը ջրով եւ պատրաստեք 1,5-2 ժամով եփել:
- Եթերացրեք միսը արգանակից, հանեք ոսկրից, կտրեք, տապակել:
- Եռացնել սիսեռ ոլոռները:
- Ավելացնել կարտոֆիլ, եփել 10 րոպե:
- Եփել միս, տապակել սոխից եւ գազարից, դափնիները, աղը տաքացնել, 5 րոպե
- Ծառայել սիսեռ ապուր, ծխախոտով, համեմունքներով խոտաբույսերով:
Սիսեռ ապուր, ապխտած հավի կրծքամիսով
Ապակեղենի ապխտած համադրության մեկ այլ տարբերակ, որը ներկայացված է ստորեւ, հարմար է նրանց համար, ովքեր ապխտած հավի կրծքամիս են սառնարանում: Միսը կարող է պարզապես կտրել կամ կամավոր կերպով տապակել ավելի տաք ճաշակի եւ տաքի բույրով:
Բաղադրությունը `
- ծխախոտ կրծքամիս - 250 գ;
- ոլոռ - 200 գ;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 0.5 կգ;
- յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- աղ, դափնու, կանաչի:
Նախապատրաստում
- Նրանք ոլոռ են դնում ջրի մեջ:
- 40 րոպե հետո ավելացնել կարտոֆիլ, եփել 10 րոպե:
- Նրանք պատրաստում են հավի, carvery եւ սոխ, սեզոնի ուտեստ.
- Մեկ այլ 10 րոպե ճաշացանկից հետո սիսեռ ապուրը ծխեցրեց կրծքավանդակի մեջ, ուտելիքի մեջ նոր թարմ դեղնացան ավելացրեց:
Սիսեռ ապուր տավարի եւ ապխտած մթերքի հետ
Եթե ցանկանում եք խմել միսը սուրճով , բայց ապխտած հյութի հիանալի հոտով, ապա հետեւյալ բաղադրիչը հարմար է գաղափարի իրականացման համար: Որպես հիմքային ապրանք, դուք կարող եք օգտագործել խոզի միս ոսկոր, անուշահոտ տավարի միս կամ կողիկներ, եւ ծխեցրած բաղադրիչներից ավելացնել երշիկեղենի, խոզապուխտի, հենարան:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 600 գ;
- ծխախոտի արտադրանք - 100 գ;
- ոլոռ - 250 գ;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 400 գ;
- յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- աղ, դափնի, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Լցնել տավարի ջուրը եւ եփել 1-1.5 ժամ:
- Մաքրեք ոսկորների առկայությամբ, մարմնին կտորացրեք, արգանակի զտիչ:
- Ապուխտը հեղուկ հիմքի վրա դնել, մեկ ժամ եփել:
- Ավելացնել կարտոֆիլ, միս, եփել 10 րոպե:
- Հաջորդը դնում է բանջարեղենի տապակումը, տապակած տապակած միսը, համեմունք:
- 10 րոպե եռալից հետո սիսեռով ապուրը մսով եւ ապխտած արտադրանքով մատուցվում է, լրացվում է կանաչիներով:
Սիսեռ ապուր ապխտած պանիրով
Արտահերթ համտեսել է ածխածնային ապուրը ածխածնային ուտեստներով եւ պանիրով: Շնորհիվ վերջինիս, տաքը ստանում է նուրբ քսուքներ, լրացուցիչ հագեցվածություն եւ հաճելի նուրբ բույր: Կամքին, հարուստ ուտեստը կարող է համտեսել քրքում եւ գետնին:
Բաղադրությունը `
- ծխեցրած երշիկ, խնձոր - 100 գ;
- երշիկ ապխտած պանիր -100 գ;
- ոլոռ - 250 գ;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 500 գ;
- յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- աղ, դափնու, համեմունքներ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Լցնել սիսեռ մաքուր ջրով եւ եփել մինչեւ փափուկ:
- Քաղցր կարտոֆիլ, տապակած բանջարեղեն եւ ապխտած միս, պատրաստել 15 րոպե:
- Ընկնել ուտել, կտրել պանիրը եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ վերջինը հալվի:
- Ծառայել անուշաբույր ապուր պանրով եւ ապխտած խոզապուխտով կանաչիով:
Սիսեռ ապուր, ձիթապտուղներով եւ ապխտած միսով
Հետեւյալ բաղադրատոմսը ապխտած սիսեռով ապխտած ապուրի համար բաղկացած բաղադրատոմսը ներկայացնում է թուրքական ազնվամորի օգտագործումը, որը մի փոքր դանդաղեցնում է պատրաստված ճաշատեսակի համը: Դուք կարող եք խաշել խոզի մսից, տավարի մսից արգանակի տաք ջեռոցում, պատրաստել վերջում պատրաստված ծխախոտի արտադրանքը կամ առաջին փուլում մսի փոխարինել կեղեւով:
Բաղադրությունը `
- միս կամ ապխտած կողիկներ - 500 գ;
- brisket -100 g;
- ձիթապտուղ - 250 գ;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 550 գ;
- յուղ - 3-4 tbsp. գդալներ;
- աղ, դափնին:
Նախապատրաստում
- Միսը կամ կողիկներ եռացրեք 1-1,5 ժամ, հեռացրեք արգանակից, հանեք ոսկորները, կտրեք մարմինը:
- Ներկիր արգանակի հալված նեխուրը, պատրաստեք մոտ մեկ ժամ կամ մինչեւ փափուկ:
- Ավելացնել կարտոֆիլը, եւ 10 րոպե հետո, ներկայացնել աղացած բանջարեղեն եւ brisket:
- Տաք տաքացրեք 5 րոպե եւ հեռացեք ջերմությունից:
Սիսեռ ապուր ապխտած միսով
Հաճելի հյուսվածքով, նուրբ եւ միաժամանակ հագեցված սիսեռ ապխտած ապխտած ապուրով կպահանջվի, եթե պատրաստված լինի ստորեւ ներկայացված բաղադրատոմսով: Բեկոնը կարելի է փոխարինել ածխածնի որս երշիկներով, խորոված կտրելուց առաջ: Ծառայել այս տաք, խրթխրթան croutons եւ մի լիքը լցոնած թթվասեր:
Բաղադրությունը `
- ապխտած կողիկներ - 300 գ;
- ապխտած բեկոն `200 գ;
- ոլոռ - 250 գ;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- ջուր - 1 լ;
- աղ, պղպեղ, դափնու, թթվասեր, կոտրիչ:
Նախապատրաստում
- Թարմացրեք կողոսկրներն ու ոլոռները ջրով, եփել 1-1.5 ժամ:
- Հեռացնել կողիկներ, առանձին ոսկրից, կտրել:
- Աֆրիկայից ավելացրեք կարտոֆիլ եւ տապակել բանջարեղենից, 15 րոպե եփել, անդունդը:
- Նրանք դրել են ապուրի միս, տապակած բեկոն, սեզոն, ճաշակել, տաքացնել 5 րոպե:
Սիսեռ ապուր ապխտած ձուկով
Համեղ սիսեռ ապխտած ապխտած ապուրները, որոնք պատրաստված են հետեւյալ առաջարկներով, կծառայեն ձկան ուտեստների սիրահարներին: Պատրաստված է կանաչ ոլոռից տաքացվող ածուխի կամ սաղմոնի ավելացման հետ, որը նախքան տուփը ավելացնելը թույլատրվում է կրեմով `ստանալ առավել նուրբ բույրը եւ համը:
Բաղադրությունը `
- ապխտած սաղմոն - 150 գ;
- կանաչ ոլոռ - 400 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- կրեմ - 100 մլ;
- յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- ջուր կամ ձիթապտղի յուղ - 1.2 լիտր;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Peas են soaked, pawned ձկան արգանակ եւ եփած մինչեւ փափուկ.
- Տապակել սոխը յուղում, ավելացնել թակած ձուկ, տաքացնել, լցնել բոլոր կրեմը:
- Աղալից հետո սաղմոնով տապակած ախոռին անցնելը:
- Season մի ապուր, ջերմության մի քանի րոպե հեռացնել ջերմության.
Սիսեռ ապուր, ծխախոտի արտադրանքով, բազմաառաջարկմամբ
Սիսեռ ապուրը ապխտած կողիկներով պատրաստված է բազմատեսակ: Կազմը կարող է համալրել այլ ապխտած սննդամթերքներով, ավելացնելով դրանք անմիջապես մյուս բաղադրիչների հետ միասին: Ճնշման օջախն օգտագործելու դեպքում նախքան թրջողը չի պահանջվում, ոլոռը պետք է ներծծվի սովորական սարքի համար:
Բաղադրությունը `
- ապխտած կողիկներ - 400 գ;
- որսորդական երշիկեղեն - 200 գ;
- ոլոռ - 250 գ;
- սոխ եւ գազար - 200 գ;
- ջուր - 3,5-4 լ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Ներկառուցվում են գունդ, կողիկներ, մանրացված երշիկեղեն, սիսեռ եւ թակած բանջարեղեն:
- Լրացրեք բոլոր ջրի մեջ, ներառեք «Quenching» - ը 1.5 ժամ:
- Սեզոնային ապուր, ընդլայնել ծրագիրը 30 րոպե: