Պանրի փայտերը գարեջրի եւ ապուրների ամենապարզ նախուտեստներից մեկն են: Ֆրանսիան սիրում է այս կերակուրը հայտնի սոխի ապուրով : Եվ մեր երկրում սա ամենատարածված նախուտեստներից մեկն է, որը լրացնում է գարեջրի համը: Այսօր մենք կխոսենք տան մեջ գարեջրի համար պանրի ձողեր պատրաստելու մասին:
Պանրի ձողիկներ գարեջրի համար
Բաղադրությունը `
- Պանիր ծանր - 500 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- ալյուր - 200 գ;
- կաթ - 100 մլ;
- հացի փշրանքներ - 100 գ;
- արեւածաղկի յուղ;
- աղ;
- պղպեղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մենք պանիրը կտրեցինք փոքր կտորներով: Հալած ձվերը համեմունքներով, աղով եւ կաթով: Պանրի բրուսոչկին խառնվում է ալյուրի մեջ եւ ծխում են ձիթապտղի ձվով: Դրանից հետո ուշադիր քաշեք արդյունքի ձողերը ցորենի մեջ շատ արագ, որպեսզի պանիրը չի բաժանել մի բաժակ: Բաղադրությունը `ցանկության դեպքում, ավելացնել համեմունքներ եւ քնջութ - դա կտավներին անսովոր տեսք կտա: Տարածեք պանրի ձողիկներ, լավ տաքացվող տապի վրա եւ տապակել երեք րոպե: Մենք ձողիկներ ենք վերցնում տապակած տապից եւ նրանց թղթե սրբիչով, սեղանի շուրջ սպասում ենք բոլոր տեսակի սոուսով:
Գարեջրի պանրի ձողեր բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարագ - 100 գ;
- ալյուր - 180 գ;
- պանրի ծանր - 50 գ;
- մաղադանոս;
- սոխի կանաչ;
- մանանեխ;
- սեւ պղպեղ;
- պղպեղ դառը;
- աղ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Կարագի կարագը եւ ալյուրը սեղմում են դանակով, մինչեւ փշրվածը: Մենք շփում ենք պանիրը, տապակեցինք մաղադանոսը եւ սոխը եւ ավելացրեք փշրանքները: Սալիմ, պղպեղ, ավելացնել 0.5 թեյի գդալ մանանեխ եւ համեմունքներ: Բաղադրությունը խառնել եւ խառնել ձվի հետ: Արդյունքում առաջացած խմորը հունցված է, ձեւավորվում է ամանի մեջ եւ 40 րոպե ուղարկվում է ցուրտ: Դրանից հետո խմորը գլորում է միջին հաստության շերտով եւ կտրված է շերտերով: Մենք դրանք տարածեցինք փխրեցման սկուտեղի վրա, նախընտրած յուղոտ եւ թխում մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Chopsticks համար պանիր պանիր
Բաղադրությունը `
- ճարպային խմորեղեն - 300 գ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- կաթ - 1 tbsp. գդալ;
- խաշած պանիր - 75 գ;
- քաղցր սալոր շրթունք;
- սեւ թարմ աղացած պղպեղ;
- աղ;
- քիմի սերմեր;
- քնջութ
- խոտաբույս
- կոկորդը:
Նախապատրաստում
Սպասում ենք, մինչեւ խմորը դառնա փափուկ եւ գլորում է ուղղանկյուն: Խառնել ձվի հետ կաթով եւ խառնել խմորի մի մասը: Խմորի կեսը կպցրեք խաշած պանիրը, պղպեղը, պղպեղը եւ ամեն ինչ կպցրեք խմորի երկրորդ կեսին եւ սեղմեք այն: Կտրել խմորը մեջ շերտերով եւ այն պարուրել այն պարույրների ձեւի մեջ: Խմորի սկուտեղի վրա գողացեք մագաղաթյա թղթի վրա եւ դրեց ձողիկներ: Պանրի ձողերի ծայրերը լավ ամրագրված են եւ քսում են ձվի դեղնուցների մնացորդներով, աղի աղով սերմացուով, կարմրավուն սերմերի եւ քնջութի սերմերի, սիսեռի եւ խնկերի սերմեր: Ձողերը փռում են ջեռոցում, մինչեւ 220 աստիճան տաքացվում են մինչեւ եփում: