Խոհարարությունում օգտագործվում են ցորենի երկու տեսակ `ամբողջական եւ մանրացված (Artek): Ցորենի շիլա հեշտությամբ մարսվում է, նաեւ պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ եւ ծառայում որպես էներգիայի գերազանց աղբյուր: պարունակում է ճիշտ, դանդաղ ածխաջրեր: Կաթը շագանակ պատրաստելու համար Artek- ը ավելի հարմար է:
Կաթի եւ ջրի հացահատիկի պատրաստման բաղադրատոմսը:
Այս բաղադրատոմսը լավ է, որ այն հարմար է խառնաշփոթի համար, ինչպես նաեւ որպես անկախ ճաշատեսակ, եթե այն ավելացնեք, օրինակ, հատապտուղներ կամ չորացրած պտուղներ ընկույզով:
Բաղադրությունը `
- Ցորենի կաթ - 1 բաժակ;
- ջուր 425 մլ;
- կաթ - 425 մլ;
- յուղ - 25 գ;
- աղ եւ շաքար `համտեսելու համար:
Նախապատրաստում
Նման մկների պատրաստման համար ավելի լավ է կազակների կամ խիտ հատակով տապակել: Թափել ջուրը կոնտեյներով եւ պատրաստել բարկանալ: Մինչ այժմ, ուշադիր լվացվեց Արտեկը: Երբ ջուրը կաթում է, թափեց կռուպը այնտեղ, այնտեղ ակտիվորեն ակտիվանալով, որ այն չի փաթաթում, ապա չի այրում ներքեւ, այնպես որ այն հավասարապես բարկանում է եւ առանց լույսի: Երբ ջուրը սկսում է եփ գալ շիլայով, փրփուրը ձեւավորվում է վերեւում, այն պետք է հեռացվի: այն պարունակում է փոքր փաթաթված եւ մնացած ալյուրը: Այսպիսով, մենք 5 րոպե եփել ամենաթույլ կրակի վրա: Այնուհետեւ դուք կարող եք ավելացնել կաթը, ինչպես նաեւ շաքարավազը կամ աղը (դա կախված է ձեր տեսակի կույտից) եւ խառնել: Որքան կաթի վրա ցորենի շիլան եփելը հեշտ է որոշել խտության եւ հետեւողականության դեպքում, եթե չկա հեղուկ մնացորդ եւ շիլա փչացնի, ապա պատրաստ է: Ընդհանուր առմամբ այն սովորաբար տեւում է մոտ 20 րոպե, եւ խտությունը կարող է ճշգրտվել կաթի եւ ջրի քանակով: Եթե ցանկանում եք ավելի շատ հեղուկ վանիկ, օրինակ, մրգերի հետ նախաճաշի համար ավելացրեք ավելի շատ ջուր կամ կաթ: Ծառայել խարույկի կարիքը տաք, հակառակ դեպքում այն կպահպանի միասին եւ սառեցրեք: Ի դեպ, մի մոռացեք, որ բաքը լցնում է շիլա կոնտեյներով, հակառակ դեպքում լվացվելու է ավելի շատ ժամանակ, քան պատրաստելը:
Կաթում դդումով ցորենի շիլա շիլա
Բաղադրությունը `
- «Արտեկ» - 1 բաժակ;
- կարագ - 50 գ;
- կաթ - 600 մլ;
- շաքար - 100 գ;
- դդում - 200 գ;
- վանիլին:
Նախապատրաստում
Դդումը փռված է կեղեւից եւ սերմերից, հատվածի միջին չափի խորանարդի մեջ: Վերցրեք կաթսա հաստ հատակով, դրեց այն նվազագույն կրակի վրա, այնտեղ մի կտոր յուղ դնում եւ սպասեք, մինչեւ որ այն եռանա: Երբ նավթը սկսում է փչանալ, դդում լցրեք եւ շաքարավազով շաղ տանք, մենք պետք է թույլ կարամելացնել այն: Այսպիսով, սեղմեք 5 րոպե ուժով:
Մենք տեսնում ենք կաթիլներ, անհրաժեշտության դեպքում հանել քարերը եւ փաթաթել, մանրացնել լցնելը եւ դդում դնել, ամբողջը լցնել կաթով, ավելացնել վանիլին, խառնել: Հրդեհը կարող է մի քիչ ավելացնել, ջեռուցման գործընթացը արագացնելու համար: Երբ պտտվում է, մենք կրկին նվազեցնում ենք այն եւ թողնում այն 20 րոպե: Եթե դուք գազի վրա պատրաստում եք, եւ բաժանված եք, ապա օգտագործեք այն, որպեսզի շիլան չի այրվի եւ դանդաղ տանջվում է: Եթե դուք չունեք բաժանել, շաղծեք ավելի հաճախակի խառնել, որպեսզի այրվի: Պատրաստի շիլա ծառայում է կարագի կտորով:
Ինչպես կաթնաշոռի ցորենի շիլան պատրաստել բազմատեսակ:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 750 մլ;
- գարու - 160 գ;
- մեղր - 60 գ;
- խնձոր - 1 հատ;
- բանան - 1 հատ;
- կարագ - 30 գ:
Նախապատրաստում
Մենք բազմատեսակ ենք դարձնում «Թեժ» ռեժիմի մեջ, լցնել լվացքները նախկինում լվացված հացահատիկի մեջ եւ լցնել տապակել, առանց ավելացնելու նավթ, խառնելով: Այս գործընթացը պետք է անցնի ոչ ավելի, քան 5 րոպե: Այնուհետեւ ցորենը լրացրեք կաթով եւ գնացեք «Կաթնային շիլա» ռեժիմին: Ճաշացանկը ավարտվելուց հետո թողարկեք բազմաբառորդը «Ջեռուցում» ֆունկցիայի համար, 30 րոպե: Այս ժամանակահատվածում Կաշկան վերջապես կբացվի եւ կդառնա քաղցր ու բուրավետ: Մենք մաքրել խնձորն ու բանանը եւ շփեք դրանք ծղոտի վրա: Բացեք մոլիվարակի կափարիչը, ավելացնել կարագը եւ մրգերը, խառնել եւ հրաշալի, առողջ եւ համեղ նախաճաշ է: